l*****n 发帖数: 1679 | 1 卷好的寿司一切就散,是怎么回事?
米饭做的太稀了?醋放多了?怎么回事呢?一切米饭就挤出来了,就散了。
谢谢 |
Q**Q 发帖数: 624 | |
T******n 发帖数: 1050 | 3 什么米?
【在 l*****n 的大作中提到】 : 卷好的寿司一切就散,是怎么回事? : 米饭做的太稀了?醋放多了?怎么回事呢?一切米饭就挤出来了,就散了。 : 谢谢
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b********1 发帖数: 308 | 4 长尖刀,沾点点水(不要太多水,保持湿润就好),从前往后一刀拉下去,不要来回动
刀,会散。
以前中国店老板告诉我的,据说他以前卖过sushi |
f********2 发帖数: 385 | 5 sushi卷好后,外面再裹一层保鲜膜,就容易切了。
【在 l*****n 的大作中提到】 : 卷好的寿司一切就散,是怎么回事? : 米饭做的太稀了?醋放多了?怎么回事呢?一切米饭就挤出来了,就散了。 : 谢谢
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x***k 发帖数: 20754 | 6 刀太钝
【在 l*****n 的大作中提到】 : 卷好的寿司一切就散,是怎么回事? : 米饭做的太稀了?醋放多了?怎么回事呢?一切米饭就挤出来了,就散了。 : 谢谢
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e********e 发帖数: 6961 | 7 买把快刀就好了。
【在 l*****n 的大作中提到】 : 卷好的寿司一切就散,是怎么回事? : 米饭做的太稀了?醋放多了?怎么回事呢?一切米饭就挤出来了,就散了。 : 谢谢
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j**f 发帖数: 7403 | 8 刀不好,卷的不紧。 卷好之后可以放旁边5分钟SET一下。
卷好的寿司一切就散,是怎么回事?
米饭做的太稀了?醋放多了?怎么回事呢?一切米饭就挤出来了,就散了。
谢谢
【在 l*****n 的大作中提到】 : 卷好的寿司一切就散,是怎么回事? : 米饭做的太稀了?醋放多了?怎么回事呢?一切米饭就挤出来了,就散了。 : 谢谢
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b***i 发帖数: 16 | 9 为什么要放5分钟,有什么讲究吗?
【在 j**f 的大作中提到】 : 刀不好,卷的不紧。 卷好之后可以放旁边5分钟SET一下。 : : 卷好的寿司一切就散,是怎么回事? : 米饭做的太稀了?醋放多了?怎么回事呢?一切米饭就挤出来了,就散了。 : 谢谢
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y*****o 发帖数: 689 | 10 以前在sushi店打过工,我觉得不需要放5min。关键还是刀要很快,还有上面说的,刀
面要湿润,切法
有讲究
【在 j**f 的大作中提到】 : 刀不好,卷的不紧。 卷好之后可以放旁边5分钟SET一下。 : : 卷好的寿司一切就散,是怎么回事? : 米饭做的太稀了?醋放多了?怎么回事呢?一切米饭就挤出来了,就散了。 : 谢谢
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