y****6
发帖数: 4193 | 1 记得以前高中门口有个老大爷，每天在那里卖煎饼果子，除了不去学校的周末，我是几
乎每天都吃的，可高中毕业以后就再也没吃过，主要是离开了家乡，到了新的地方，实
在不知道哪条街有煎饼果子的摊位了
这么多年过去了，总想起高中门口漫溢香味的煎饼果子小车
自己学着做，看似容易，可做煎饼实在是技术活儿，浪费了好多鸡蛋，半大袋绿豆面和
几大腕面粉之后，终于做成了，虽然卖相不太好，味道和国内吃到的一样哦！
做法
面粉和绿豆粉加水做成流动型糊状，面粉和绿豆粉的比例1比1，我一开始失败的原因就
是比例掌握不好，白面放多了口感太粘，绿豆面放多了口感太面，1比1是我认为的最佳
比例，可以按照自己喜欢的比例来调，也不一定非要1比1，绿豆粉中国超市有卖，也可
以自己拿绿豆磨
锅内放少许油摊薄煎饼，煎饼稍微有点熟时候放生鸡蛋，再把生鸡蛋弄碎，煎饼底面熟
了后把整个煎饼翻个儿
煎饼上刷辣酱，甜面酱，腐乳（自己喜欢的什么料都可以），再撒葱花放热油条，煎饼
把油条包好就可以吃了，我家的平底锅太小，煎饼做不了太大的，所以不能把油条整个
包住 |
s*********g
发帖数: 940 | |
p*******y
发帖数: 342 | 3 太想年了。可惜俺这里的油条都不好吃，煎饼果子就吃不上了 |
f********r
发帖数: 723 | |
E*A
发帖数: 10744 | |
h*******u
发帖数: 471 | 6 zan!!!馋死我了！！想念死我了！！来美国以后，就在纽约法拉盛吃过一次～～～还有
锅巴菜～～～豆腐脑儿！！！ |
s******y
发帖数: 424 | 7 真后悔进来看啊，实在太赞了，馋死我了，怀孕之后已经N次梦到煎饼果子了，这个实
在太正宗了！！！
【在 y****6 的大作中提到】
: 记得以前高中门口有个老大爷，每天在那里卖煎饼果子，除了不去学校的周末，我是几
: 乎每天都吃的，可高中毕业以后就再也没吃过，主要是离开了家乡，到了新的地方，实
: 在不知道哪条街有煎饼果子的摊位了
: 这么多年过去了，总想起高中门口漫溢香味的煎饼果子小车
: 自己学着做，看似容易，可做煎饼实在是技术活儿，浪费了好多鸡蛋，半大袋绿豆面和
: 几大腕面粉之后，终于做成了，虽然卖相不太好，味道和国内吃到的一样哦！
: 做法
: 面粉和绿豆粉加水做成流动型糊状，面粉和绿豆粉的比例1比1，我一开始失败的原因就
: 是比例掌握不好，白面放多了口感太粘，绿豆面放多了口感太面，1比1是我认为的最佳
: 比例，可以按照自己喜欢的比例来调，也不一定非要1比1，绿豆粉中国超市有卖，也可
|
g*******2
发帖数: 3306 | 8 我们那儿是用的米粉做的煎饼，甜甜的，裹着油条，也很好吃。
【在 y****6 的大作中提到】
: 记得以前高中门口有个老大爷，每天在那里卖煎饼果子，除了不去学校的周末，我是几
: 乎每天都吃的，可高中毕业以后就再也没吃过，主要是离开了家乡，到了新的地方，实
: 在不知道哪条街有煎饼果子的摊位了
: 这么多年过去了，总想起高中门口漫溢香味的煎饼果子小车
: 自己学着做，看似容易，可做煎饼实在是技术活儿，浪费了好多鸡蛋，半大袋绿豆面和
: 几大腕面粉之后，终于做成了，虽然卖相不太好，味道和国内吃到的一样哦！
: 做法
: 面粉和绿豆粉加水做成流动型糊状，面粉和绿豆粉的比例1比1，我一开始失败的原因就
: 是比例掌握不好，白面放多了口感太粘，绿豆面放多了口感太面，1比1是我认为的最佳
: 比例，可以按照自己喜欢的比例来调，也不一定非要1比1，绿豆粉中国超市有卖，也可
|
r***r
发帖数: 143 | |
l*****v
发帖数: 1245 | |
|
|
x****u
发帖数: 44466 | |
s*******5
发帖数: 741 | 12 真赞。我家也喜欢吃这个，不过配方和MM稍有不同，加了一种玉米面。 摊煎饼真的是
技术活儿，面糊刮不开的话就会太厚，缺少爽脆口感。照片上的看起来很薄呢，一定很
好吃：） |
c******y
发帖数: 8796 | 13 提一个小纠正，应该葱花撒在鸡蛋那面，这样做出来好看，而且葱花味道出来
【在 y****6 的大作中提到】
: 记得以前高中门口有个老大爷，每天在那里卖煎饼果子，除了不去学校的周末，我是几
: 乎每天都吃的，可高中毕业以后就再也没吃过，主要是离开了家乡，到了新的地方，实
: 在不知道哪条街有煎饼果子的摊位了
: 这么多年过去了，总想起高中门口漫溢香味的煎饼果子小车
: 自己学着做，看似容易，可做煎饼实在是技术活儿，浪费了好多鸡蛋，半大袋绿豆面和
: 几大腕面粉之后，终于做成了，虽然卖相不太好，味道和国内吃到的一样哦！
: 做法
: 面粉和绿豆粉加水做成流动型糊状，面粉和绿豆粉的比例1比1，我一开始失败的原因就
: 是比例掌握不好，白面放多了口感太粘，绿豆面放多了口感太面，1比1是我认为的最佳
: 比例，可以按照自己喜欢的比例来调，也不一定非要1比1，绿豆粉中国超市有卖，也可
|
m*****a
发帖数: 19 | 14 做的不错啊。寒冬腊月煎饼果子飘香，回想起来真是。。。
【在 y****6 的大作中提到】
: 记得以前高中门口有个老大爷，每天在那里卖煎饼果子，除了不去学校的周末，我是几
: 乎每天都吃的，可高中毕业以后就再也没吃过，主要是离开了家乡，到了新的地方，实
: 在不知道哪条街有煎饼果子的摊位了
: 这么多年过去了，总想起高中门口漫溢香味的煎饼果子小车
: 自己学着做，看似容易，可做煎饼实在是技术活儿，浪费了好多鸡蛋，半大袋绿豆面和
: 几大腕面粉之后，终于做成了，虽然卖相不太好，味道和国内吃到的一样哦！
: 做法
: 面粉和绿豆粉加水做成流动型糊状，面粉和绿豆粉的比例1比1，我一开始失败的原因就
: 是比例掌握不好，白面放多了口感太粘，绿豆面放多了口感太面，1比1是我认为的最佳
: 比例，可以按照自己喜欢的比例来调，也不一定非要1比1，绿豆粉中国超市有卖，也可
|
l*****j
发帖数: 5163 | 15 太太太赞了，谢谢分享方子~~
在国内时候我还喜欢紫米面的 |
z**t
发帖数: 552 | |
d******g
发帖数: 2595 | 17 赞～～～～～我好想吃～～～但是不善于煎饼。。。掩面 |
n****p
发帖数: 909 | 18 我也想吃煎饼果子 想问楼主果子是在哪儿买的啊？ |
v******e
发帖数: 1715 | 19 没有鏊子居然也能摊出来煎饼，厉害厉害。
鏊子上摊出来的纯白面糊糊的煎饼也是脆脆的，怀念阿~~
【在 y****6 的大作中提到】
: 记得以前高中门口有个老大爷，每天在那里卖煎饼果子，除了不去学校的周末，我是几
: 乎每天都吃的，可高中毕业以后就再也没吃过，主要是离开了家乡，到了新的地方，实
: 在不知道哪条街有煎饼果子的摊位了
: 这么多年过去了，总想起高中门口漫溢香味的煎饼果子小车
: 自己学着做，看似容易，可做煎饼实在是技术活儿，浪费了好多鸡蛋，半大袋绿豆面和
: 几大腕面粉之后，终于做成了，虽然卖相不太好，味道和国内吃到的一样哦！
: 做法
: 面粉和绿豆粉加水做成流动型糊状，面粉和绿豆粉的比例1比1，我一开始失败的原因就
: 是比例掌握不好，白面放多了口感太粘，绿豆面放多了口感太面，1比1是我认为的最佳
: 比例，可以按照自己喜欢的比例来调，也不一定非要1比1，绿豆粉中国超市有卖，也可
|
s*******m
发帖数: 2572 | |
|
|
p*********o
发帖数: 892 | 21 赞！油条做的好！
我只做过麻花，油条还没有试过！
那个面皮的比例还是蛮重要的！ |
c****t
发帖数: 265 | 22 zan~
油条是自己做得还是买的？
如果自己做得，给个方子吧，谢~
【在 y****6 的大作中提到】
: 记得以前高中门口有个老大爷，每天在那里卖煎饼果子，除了不去学校的周末，我是几
: 乎每天都吃的，可高中毕业以后就再也没吃过，主要是离开了家乡，到了新的地方，实
: 在不知道哪条街有煎饼果子的摊位了
: 这么多年过去了，总想起高中门口漫溢香味的煎饼果子小车
: 自己学着做，看似容易，可做煎饼实在是技术活儿，浪费了好多鸡蛋，半大袋绿豆面和
: 几大腕面粉之后，终于做成了，虽然卖相不太好，味道和国内吃到的一样哦！
: 做法
: 面粉和绿豆粉加水做成流动型糊状，面粉和绿豆粉的比例1比1，我一开始失败的原因就
: 是比例掌握不好，白面放多了口感太粘，绿豆面放多了口感太面，1比1是我认为的最佳
: 比例，可以按照自己喜欢的比例来调，也不一定非要1比1，绿豆粉中国超市有卖，也可
|
l***o
发帖数: 740 | |
n***y
发帖数: 15001 | |
y****6
发帖数: 4193 | 25 俺不会做油条，还曾经因为拒绝作油条被说成不贤惠呢
【在 f********r 的大作中提到】
: 赞。说说你那油条是怎么做的？我一直做不好。
|
y****6
发帖数: 4193 | 26 呵呵是阿，就是俺做煎饼时候紧张怕它破，手忙脚乱就省了这步骤，而且葱花放在里面
没被加热，吃完了一整天嘴里一直都是葱味
【在 c******y 的大作中提到】
: 提一个小纠正，应该葱花撒在鸡蛋那面，这样做出来好看，而且葱花味道出来
|
y****6
发帖数: 4193 | 27 中国店有冷冻的，回家解冻后放烤箱里一会儿就能吃
【在 n****p 的大作中提到】
: 我也想吃煎饼果子 想问楼主果子是在哪儿买的啊？
|
y****6
发帖数: 4193 | 28 哎呀俺掩面钻地缝里吧，油条是买地。。。。。
【在 p*********o 的大作中提到】
: 赞！油条做的好！
: 我只做过麻花，油条还没有试过！
: 那个面皮的比例还是蛮重要的！
|
c********e
发帖数: 2726 | |
a*******m
发帖数: 626 | 30 同不行，油条很难做啊！
半夜看到这图, 谗得不行.
【在 c********e 的大作中提到】
: 半夜看到这图, 谗得不行.
|
|
|
c******y
发帖数: 8796 | 31 http://v.ku6.com/show/8-4Zf6II9nTPVQTt.html
【在 a*******m 的大作中提到】
: 同不行，油条很难做啊！
:
: 半夜看到这图, 谗得不行.
|
Y**H
发帖数: 2380 | |
Y**H
发帖数: 2380 | |
X**g
发帖数: 500 | 34 赞，以前上大学时经常吃这个做早饭，好想念
【在 y****6 的大作中提到】
: 记得以前高中门口有个老大爷，每天在那里卖煎饼果子，除了不去学校的周末，我是几
: 乎每天都吃的，可高中毕业以后就再也没吃过，主要是离开了家乡，到了新的地方，实
: 在不知道哪条街有煎饼果子的摊位了
: 这么多年过去了，总想起高中门口漫溢香味的煎饼果子小车
: 自己学着做，看似容易，可做煎饼实在是技术活儿，浪费了好多鸡蛋，半大袋绿豆面和
: 几大腕面粉之后，终于做成了，虽然卖相不太好，味道和国内吃到的一样哦！
: 做法
: 面粉和绿豆粉加水做成流动型糊状，面粉和绿豆粉的比例1比1，我一开始失败的原因就
: 是比例掌握不好，白面放多了口感太粘，绿豆面放多了口感太面，1比1是我认为的最佳
: 比例，可以按照自己喜欢的比例来调，也不一定非要1比1，绿豆粉中国超市有卖，也可
|
