R**********5
发帖数: 715 | 1 请教这里的做饭达人们，牛肉怎么选做出来的才好吃呀？
我跟LG都不会挑，每次买牛肉回来兴致勃勃的红烧呀咖喱呀，味道其实不错，就是那肉
柴得不行，口感一点不舒服，搞得我再也没兴趣做了，现在我俩馋牛肉了，只能去餐馆
吃。。。人家做的咖喱牛腩啥的，肉质特别嫩，肥瘦适宜，还带点牛筋啥的，入口化渣
，口感特别的好，羡慕！！！
那样的牛腩啥的，买的啥的如何挑选呀？做的时候有什么特别之处要注意的么？
流着口水先谢谢大家了 |
b*****g
发帖数: 919 | 2 越贵的越嫩
越肥的越嫩
别嫌贵 跟饭店里比一下就舍得买了
【在 R**********5 的大作中提到】
: 请教这里的做饭达人们，牛肉怎么选做出来的才好吃呀？
: 我跟LG都不会挑，每次买牛肉回来兴致勃勃的红烧呀咖喱呀，味道其实不错，就是那肉
: 柴得不行，口感一点不舒服，搞得我再也没兴趣做了，现在我俩馋牛肉了，只能去餐馆
: 吃。。。人家做的咖喱牛腩啥的，肉质特别嫩，肥瘦适宜，还带点牛筋啥的，入口化渣
: ，口感特别的好，羡慕！！！
: 那样的牛腩啥的，买的啥的如何挑选呀？做的时候有什么特别之处要注意的么？
: 流着口水先谢谢大家了
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E*A
发帖数: 10744 | |
g*******2
发帖数: 3306 | 4 用小粉，腌。
【在 R**********5 的大作中提到】
: 请教这里的做饭达人们，牛肉怎么选做出来的才好吃呀？
: 我跟LG都不会挑，每次买牛肉回来兴致勃勃的红烧呀咖喱呀，味道其实不错，就是那肉
: 柴得不行，口感一点不舒服，搞得我再也没兴趣做了，现在我俩馋牛肉了，只能去餐馆
: 吃。。。人家做的咖喱牛腩啥的，肉质特别嫩，肥瘦适宜，还带点牛筋啥的，入口化渣
: ，口感特别的好，羡慕！！！
: 那样的牛腩啥的，买的啥的如何挑选呀？做的时候有什么特别之处要注意的么？
: 流着口水先谢谢大家了
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d*****z
发帖数: 487 | 5 注意不同的cut，比如说bottom round就经炖，出来也不柴；top round炖同样长的时间
就会很柴。
【在 R**********5 的大作中提到】
: 请教这里的做饭达人们，牛肉怎么选做出来的才好吃呀？
: 我跟LG都不会挑，每次买牛肉回来兴致勃勃的红烧呀咖喱呀，味道其实不错，就是那肉
: 柴得不行，口感一点不舒服，搞得我再也没兴趣做了，现在我俩馋牛肉了，只能去餐馆
: 吃。。。人家做的咖喱牛腩啥的，肉质特别嫩，肥瘦适宜，还带点牛筋啥的，入口化渣
: ，口感特别的好，羡慕！！！
: 那样的牛腩啥的，买的啥的如何挑选呀？做的时候有什么特别之处要注意的么？
: 流着口水先谢谢大家了
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