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发信人: jsolomon (风行文海), 信区: Literature
标 题: 莼鲈盐豉的诱惑——文人与吃 by 赵珩
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 18 18:29:35 2010, 美东)
常常有人出题,让我写一点关于中国文人与吃的文字,我想这个题目着实难写。首先是
中国文人的概念本身就很难界定,文人或文化人历来不是一种职业,也不是一种文化程
度和出身的划分,又有着入仕与不仕、富贵与贫贱、得意与失意的不同境遇。尤其是隋
以后的一千多年以来,科举为读书人提供了平等竞争、晋身仕途的机会,文人这一社会
群体就变得更为复杂和多样了。其次是口腹之欲人皆有之,文人也是人,焉能例外。我
一向认为,文人的口腹之欲没有什么特别的,几乎与普通人别无二致,荤素浓淡,各有
所钟,咸酸甜辣,各有所适;至于那些做了大官,掌了大权,穷奢极欲,暴殄天物的恶
吃,是历来为人所不齿的。
饮食之道,说来也极为简单,正如《礼记》“人饥而食,渴而饮”那样直白。但是如何
食,如何饮,往往又反映了不同的思想和情操。
“君子远庖厨”和“食不厌精,脍不厌 |
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