e**y 发帖数: 181 | 1 想知道超市买的大芥菜能不能做冲菜,谁会的,教几个菜谱吧,多谢! |
x*****i 发帖数: 5035 | 2 是说把绿色的芥菜变成冲菜吗?那就是烧一大锅开水,关火,把洗干净泥沙的芥菜整个
放进去,用重的东西压紧,如果要变色得更厉害一些,就盖上锅盖,凉了以后拿出来,
切碎以后就是冲菜了
【在 e**y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 想知道超市买的大芥菜能不能做冲菜,谁会的,教几个菜谱吧,多谢!
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e**y 发帖数: 181 | 3 是的,就是这个。准备试一试,谢谢了。
【在 x*****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是说把绿色的芥菜变成冲菜吗?那就是烧一大锅开水,关火,把洗干净泥沙的芥菜整个 : 放进去,用重的东西压紧,如果要变色得更厉害一些,就盖上锅盖,凉了以后拿出来, : 切碎以后就是冲菜了
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o********y 发帖数: 1138 | 4 漏了一个关键步骤:把菜泡进开水以后要很快把水都倒出来然后才把锅盖盖上。
【在 x*****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是说把绿色的芥菜变成冲菜吗?那就是烧一大锅开水,关火,把洗干净泥沙的芥菜整个 : 放进去,用重的东西压紧,如果要变色得更厉害一些,就盖上锅盖,凉了以后拿出来, : 切碎以后就是冲菜了
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e**y 发帖数: 181 | 5 今天终于试过了,味道好极了,和想象的完全一致,有着浓郁的芥末香,而且吃起来感
觉是甜的。程序如下:
1,买大芥菜头,芥辣的味道主要靠芥菜心,所以要选头大叶少的
2,洗净,晾干水分
3,切成小块
4,烧一锅水,沸腾后熄火
5,将切好的芥菜倒入沸水中,加盖闷1-2分钟
6,捞出芥菜,用碗盛起,用保鲜膜封口
7,放置数小时
8,下锅炒!
【在 o********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 漏了一个关键步骤:把菜泡进开水以后要很快把水都倒出来然后才把锅盖盖上。
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a***o 发帖数: 3734 | 6 中国超市的芥菜?能不能贴张照片,一直不清楚哪一种芥菜。
谢谢先。
【在 e**y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 今天终于试过了,味道好极了,和想象的完全一致,有着浓郁的芥末香,而且吃起来感 : 觉是甜的。程序如下: : 1,买大芥菜头,芥辣的味道主要靠芥菜心,所以要选头大叶少的 : 2,洗净,晾干水分 : 3,切成小块 : 4,烧一锅水,沸腾后熄火 : 5,将切好的芥菜倒入沸水中,加盖闷1-2分钟 : 6,捞出芥菜,用碗盛起,用保鲜膜封口 : 7,放置数小时 : 8,下锅炒!
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e**y 发帖数: 181 | 7 你google一下大芥菜。
或参考这张广告里右上角那个:
http://www.gw-supermarket.com/special-va.php
【在 a***o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 中国超市的芥菜?能不能贴张照片,一直不清楚哪一种芥菜。 : 谢谢先。
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m*****u 发帖数: 6094 | 8 右上角的现在换韭菜了
【在 e**y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你google一下大芥菜。 : 或参考这张广告里右上角那个: : http://www.gw-supermarket.com/special-va.php
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