e**y
发帖数: 181 | 1 想知道超市买的大芥菜能不能做冲菜，谁会的，教几个菜谱吧，多谢！ |
x*****i
发帖数: 5035 | 2 是说把绿色的芥菜变成冲菜吗？那就是烧一大锅开水，关火，把洗干净泥沙的芥菜整个
放进去，用重的东西压紧，如果要变色得更厉害一些，就盖上锅盖，凉了以后拿出来，
切碎以后就是冲菜了
【在 e**y 的大作中提到】
: 想知道超市买的大芥菜能不能做冲菜，谁会的，教几个菜谱吧，多谢！
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e**y
发帖数: 181 | 3 是的，就是这个。准备试一试，谢谢了。
【在 x*****i 的大作中提到】
: 是说把绿色的芥菜变成冲菜吗？那就是烧一大锅开水，关火，把洗干净泥沙的芥菜整个
: 放进去，用重的东西压紧，如果要变色得更厉害一些，就盖上锅盖，凉了以后拿出来，
: 切碎以后就是冲菜了
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o********y
发帖数: 1138 | 4 漏了一个关键步骤：把菜泡进开水以后要很快把水都倒出来然后才把锅盖盖上。
【在 x*****i 的大作中提到】
: 是说把绿色的芥菜变成冲菜吗？那就是烧一大锅开水，关火，把洗干净泥沙的芥菜整个
: 放进去，用重的东西压紧，如果要变色得更厉害一些，就盖上锅盖，凉了以后拿出来，
: 切碎以后就是冲菜了
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e**y
发帖数: 181 | 5 今天终于试过了，味道好极了，和想象的完全一致，有着浓郁的芥末香，而且吃起来感
觉是甜的。程序如下：
１，买大芥菜头，芥辣的味道主要靠芥菜心，所以要选头大叶少的
２，洗净，晾干水分
３，切成小块
４，烧一锅水，沸腾后熄火
５，将切好的芥菜倒入沸水中，加盖闷１－２分钟
６，捞出芥菜，用碗盛起，用保鲜膜封口
７，放置数小时
８，下锅炒！
【在 o********y 的大作中提到】
: 漏了一个关键步骤：把菜泡进开水以后要很快把水都倒出来然后才把锅盖盖上。
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a***o
发帖数: 3734 | 6 中国超市的芥菜？能不能贴张照片，一直不清楚哪一种芥菜。
谢谢先。
【在 e**y 的大作中提到】
: 今天终于试过了，味道好极了，和想象的完全一致，有着浓郁的芥末香，而且吃起来感
: 觉是甜的。程序如下：
: １，买大芥菜头，芥辣的味道主要靠芥菜心，所以要选头大叶少的
: ２，洗净，晾干水分
: ３，切成小块
: ４，烧一锅水，沸腾后熄火
: ５，将切好的芥菜倒入沸水中，加盖闷１－２分钟
: ６，捞出芥菜，用碗盛起，用保鲜膜封口
: ７，放置数小时
: ８，下锅炒！
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e**y
发帖数: 181 | 7 你ｇｏｏｇｌｅ一下大芥菜。
或参考这张广告里右上角那个：
http://www.gw-supermarket.com/special-va.php
【在 a***o 的大作中提到】
: 中国超市的芥菜？能不能贴张照片，一直不清楚哪一种芥菜。
: 谢谢先。
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m*****u
发帖数: 6094 | 8 右上角的现在换韭菜了
【在 e**y 的大作中提到】
: 你ｇｏｏｇｌｅ一下大芥菜。
: 或参考这张广告里右上角那个：
: http://www.gw-supermarket.com/special-va.php
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