Food版 - 江湖救急，在线等：卤肉怎么做好吃(肉已经在锅里了) |
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M*****N
发帖数: 1466 | 1 一个人吃饭，是在不想打动干戈，又加上爱吃SUB，所以就动了念头，想做点类似卤肉
或者类似卤肉一样的肉块，然后每次切一点儿片，夹在面包条里，做SUB。
3磅肉，切成了六块儿，挺大的；
放在冷水里烧开，撇沫；
放入葱，姜
还加了一片儿西红柿，好像听说西红柿让肉烂得快一点儿；
料酒，老抽
其它的调料要么我没有，要么不合适，总之凑活了。
小火已经烧了半个小时多一点儿了，准备烧三个小时大火收汁。
计划是这样的，请大家紧急指教，应该怎么弄比较好，谢谢！ | q**u
发帖数: 12289 | 2 不用卤肉包的话没有卤肉的香味，而且光放老抽料酒，颜色虽然够了，但是不够咸
【在 M*****N 的大作中提到】
: 一个人吃饭，是在不想打动干戈，又加上爱吃SUB，所以就动了念头，想做点类似卤肉
: 或者类似卤肉一样的肉块，然后每次切一点儿片，夹在面包条里，做SUB。
: 3磅肉，切成了六块儿，挺大的；
: 放在冷水里烧开，撇沫；
: 放入葱，姜
: 还加了一片儿西红柿，好像听说西红柿让肉烂得快一点儿；
: 料酒，老抽
: 其它的调料要么我没有，要么不合适，总之凑活了。
: 小火已经烧了半个小时多一点儿了，准备烧三个小时大火收汁。
: 计划是这样的，请大家紧急指教，应该怎么弄比较好，谢谢！
| r****g
发帖数: 511 | 3 煮得那么烂干嘛。。。@@~~`或者再加点红糖/糖色。。。收汁后扯碎烤箱烤下出来猪肉
丝以后拿来当肉松放面包里？@@~~` | f****r
发帖数: 1140 | |
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