a*****y 发帖数: 367 | 1 老公一直抱怨早餐太简单,亦或是超市早餐吃腻了,于是乎昨天给老公做了我的爱心原
味曲奇饼干。得到老公大赞!味道和小时候吃的“统泰曲奇”一个味,甜甜的,酥酥的,奶味很足!
今早发给妈妈看,妈妈很惊讶我居然会自己做饼干,笑着说了句:“饼干都自己做了,美国人也赚不到
你的钱了。”我笑晕。。。
材料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋1个(约50克),香
草粉1/4小勺(1.25ML,没有可不放)。
过程:
1。黄油切成小块,室温使其软化,打至如图所示。(如果室温比较冷的话可以先用微
波炉把黄油融化,
再放入冰箱里冷冻至将近凝固的状态,再打发。)
2。加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。
3。蛋液分3次加入奶油中,每次要充分搅拌均匀后再加入蛋液。
4。加入香草粉搅匀(没有可不加)
5。筛入低粉,用橡皮刮刀或者扁平的勺子,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿
润即可。不要过度搅拌。
6。用磨具把面粉团刻出图案放在锡箔纸上或装入裱花袋中,挤出花纹。
7。烤箱预热375F,烤制10分钟即可,最后几分钟的时候在烤箱边看着,避免烤过。 | r********e 发帖数: 1686 | | l******s 发帖数: 596 | 3 一直想问个低级的问题:“打发”用什么样的搅拌器比较好?有没有特别的要求? | A********0 发帖数: 3310 | 4 walmart 有卖,5-6 刀, 很便宜. 像是叫mixer 吧.
【在 l******s 的大作中提到】 : 一直想问个低级的问题:“打发”用什么样的搅拌器比较好?有没有特别的要求?
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