l*********k
发帖数: 109 | 1 是时间不够长还是酒药有问题？我是严格按照酒药包装上的说明来做的。可是做了几次
都没有什么酒味。谢谢 |
q*****a
发帖数: 17 | 2 有时候我做的米饭不够干，然后做成的酒酿就没有酒味 |
m******m
发帖数: 11847 | 3 说说你怎么做的？
可能放的药太少？
【在 l*********k 的大作中提到】
: 是时间不够长还是酒药有问题？我是严格按照酒药包装上的说明来做的。可是做了几次
: 都没有什么酒味。谢谢
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f*******d
发帖数: 12693 | 4 温度不合适？没有凉透就开始发了？如果酒药里的根霉菌给烫死了就发不了。或者是太
冷发不起来。
我看有人说把烤箱用350度暖2分钟然后再放进去，好像不错。
另外一种办法可以把保温箱或者包里面放上一袋温热的水，就起到升温作用了。
【在 l*********k 的大作中提到】
: 是时间不够长还是酒药有问题？我是严格按照酒药包装上的说明来做的。可是做了几次
: 都没有什么酒味。谢谢
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h******q
发帖数: 865 | 5 I think it's depend on the rice you used too.
once I used a cheaper sweet rice, it's not even any taste. |
R*****s
发帖数: 41236 | 6 对的， 米饭一定要先凉透才能放酒药， 保温的秘诀是把烤箱的灯打开，
放烤箱里就好。。。成功了发俺个包子， ：）
【在 f*******d 的大作中提到】
: 温度不合适？没有凉透就开始发了？如果酒药里的根霉菌给烫死了就发不了。或者是太
: 冷发不起来。
: 我看有人说把烤箱用350度暖2分钟然后再放进去，好像不错。
: 另外一种办法可以把保温箱或者包里面放上一袋温热的水，就起到升温作用了。
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l*********k
发帖数: 109 | 7 谢谢楼上各位。我再试试，成功了一定发包子。
【在 l*********k 的大作中提到】
: 是时间不够长还是酒药有问题？我是严格按照酒药包装上的说明来做的。可是做了几次
: 都没有什么酒味。谢谢
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l**s
发帖数: 20567 | 8 觉得这个有道理
【在 h******q 的大作中提到】
: I think it's depend on the rice you used too.
: once I used a cheaper sweet rice, it's not even any taste.
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g*******2
发帖数: 3306 | 9 和米有关系的，首先一定要是新米，其次用贡米做会更好。我自己做的，一般2天出来
是甜的，之后就有点酒味道了。
【在 l*********k 的大作中提到】
: 是时间不够长还是酒药有问题？我是严格按照酒药包装上的说明来做的。可是做了几次
: 都没有什么酒味。谢谢
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b*****o
发帖数: 2407 | 10 不是酒味，是什么味道？也许是你下药酒的时候，温度太高，酵母烧死了。如果有酸味
，就是坏掉了。要不然就是发酵没有完成。
【在 l*********k 的大作中提到】
: 是时间不够长还是酒药有问题？我是严格按照酒药包装上的说明来做的。可是做了几次
: 都没有什么酒味。谢谢
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