t*****x 发帖数: 2602 | 1 肥死了算了。
以前烤biscuit都是买的小面人家的dough,很好吃,但是我看了一眼食品标签就再也没
有买,太多添加剂还有反式脂肪酸。
这次是自己从scratch做的
2 cup面粉,1小勺盐,1小勺糖,1大勺baking powder,1条butter, 3/4cup牛奶。
配方来自food network。
先把干料混合和butter和成颗粒再加牛奶揉光后擀开用cutter切出来放烤箱里500度烤
了15分钟。
方子上说12分钟,但是我这个切的厚了点,就多烤了一会。
中间烤裂了,这就是我要的效果。
味道没有买来的好吃,奶香没有买的那么足,可见人家放了不少人工香料。我用的是全
职牛奶都还这样,那就应该就这个味道了。
bacon在grill上煎了煎。煎出来一盘油。
biscuit应该配sausage和scrambled egg吃的,不过没有sausage,所以我就用了bacon
,这样的早餐也就是美国人才会吃吧。 |
E*A 发帖数: 10744 | |
y**o 发帖数: 426 | 3 bacon要煎多久呢?
【在 t*****x 的大作中提到】 : 肥死了算了。 : 以前烤biscuit都是买的小面人家的dough,很好吃,但是我看了一眼食品标签就再也没 : 有买,太多添加剂还有反式脂肪酸。 : 这次是自己从scratch做的 : 2 cup面粉,1小勺盐,1小勺糖,1大勺baking powder,1条butter, 3/4cup牛奶。 : 配方来自food network。 : 先把干料混合和butter和成颗粒再加牛奶揉光后擀开用cutter切出来放烤箱里500度烤 : 了15分钟。 : 方子上说12分钟,但是我这个切的厚了点,就多烤了一会。 : 中间烤裂了,这就是我要的效果。
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z*******i 发帖数: 37 | |
t*****x 发帖数: 2602 | 5 5分钟左右吧,看看它缩了,有点干了就翻一下
煎出来一锅油
【在 y**o 的大作中提到】 : bacon要煎多久呢?
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y**o 发帖数: 426 | 6 能把bacon上的油煎干么?5分钟是单面的时间还是双面加起来?
我直接扔锅里炸老是炸不干。。
【在 t*****x 的大作中提到】 : 5分钟左右吧,看看它缩了,有点干了就翻一下 : 煎出来一锅油
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t*****x 发帖数: 2602 | 7 我用的是grill pan,感觉还挺干的,最后一条是硬的,有点脆。
两头的大肥肉煎不干,我就切掉了。
双面吧。最后火关了锅还热着就还在锅上放一会,用余温煎着,这个不算时间。
要不然你下次在bacon上压个东西,可以帮助煎干
【在 y**o 的大作中提到】 : 能把bacon上的油煎干么?5分钟是单面的时间还是双面加起来? : 我直接扔锅里炸老是炸不干。。
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y**o 发帖数: 426 | 8 thx!
【在 t*****x 的大作中提到】 : 我用的是grill pan,感觉还挺干的,最后一条是硬的,有点脆。 : 两头的大肥肉煎不干,我就切掉了。 : 双面吧。最后火关了锅还热着就还在锅上放一会,用余温煎着,这个不算时间。 : 要不然你下次在bacon上压个东西,可以帮助煎干
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t***a 发帖数: 2813 | 9 要是每天吃bacon,可能不是很健康,虽然很多油都熬出来了。这种深加工的肉类最好
少吃 |