c*******u
发帖数: 12899 | 1 小宝吵吵要吃牛肉饼，我懒得一个一个烙，就想出了这么个法子——省事多啦，一磅肉
馅只要烙两张就行了。
馅料：
1. 牛肉馅一磅；
2. 小葱一把，切碎；
3. 鸡蛋一个；
4. 生抽2勺；
5. 油一勺；
6. 黑胡椒粉适量；
7. 盐适量
面饼材料：
1. 面粉2杯；
2. 温水1/2杯；
3. 凉水1/2杯。
A. 和面：
1. 面粉+温水，搅，搅，搅，把水都搅到面里；
2. 再加凉水，接着搅，搅匀；
3. 盖上盖子，放一边醒着。
B. 做馅：
1. 牛肉馅+一个打散的鸡蛋，搅上劲；
2. 加生抽继续搅，上劲；
3. 加油继续搅，上劲；
4. 加切碎的小葱，搅匀；
5. 加黑胡椒和盐调味。
C. 馅饼做法：
1. 醒好的面团一份为二；
2. 取一份在面板上擀成大薄片；
3. 脑子里想象面片儿被等分6份的样子，在面饼横向中心线处找到3等分点，切两刀；
4. 肉馅一分为二，取一份铺在面片上，右下角的1/6处留空白；
5. 然后把右下角的1/6面片往上折起来，像这样：
6. 右上角多余的那块往左折，像这样：
7. 再然后，右下角往上折起来：
8. 右上角再往左折：
9. 最后的1/ |
E*A
发帖数: 10744 | 2 这么多层都熟啦，真不容易啊
我以前做最多2层馅。
我家小朋友喜欢吃锅贴，我用面条机压出薄薄的皮，不妨试试 |
l*****j
发帖数: 5163 | |
c*******u
发帖数: 12899 | 4 呵呵。我家都是肉食动物
【在 l*****j 的大作中提到】
: 赞！豆豆猫我觉得咱俩做的这个有点像nie
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g*******2
发帖数: 3306 | 5 赞!
【在 c*******u 的大作中提到】
: 小宝吵吵要吃牛肉饼，我懒得一个一个烙，就想出了这么个法子——省事多啦，一磅肉
: 馅只要烙两张就行了。
: 馅料：
: 1. 牛肉馅一磅；
: 2. 小葱一把，切碎；
: 3. 鸡蛋一个；
: 4. 生抽2勺；
: 5. 油一勺；
: 6. 黑胡椒粉适量；
: 7. 盐适量
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s****3
发帖数: 1291 | |
g*******2
发帖数: 3306 | 7 这个用猪肉做会怎么样?
【在 c*******u 的大作中提到】
: 小宝吵吵要吃牛肉饼，我懒得一个一个烙，就想出了这么个法子——省事多啦，一磅肉
: 馅只要烙两张就行了。
: 馅料：
: 1. 牛肉馅一磅；
: 2. 小葱一把，切碎；
: 3. 鸡蛋一个；
: 4. 生抽2勺；
: 5. 油一勺；
: 6. 黑胡椒粉适量；
: 7. 盐适量
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c*******u
发帖数: 12899 | 8 应该也还好吧，只要不用出水的蔬菜。
【在 g*******2 的大作中提到】
: 这个用猪肉做会怎么样?
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l*****v
发帖数: 1245 | 9 我用猪肉试过 ，也不错。
【在 g*******2 的大作中提到】
: 这个用猪肉做会怎么样?
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A********0
发帖数: 3310 | |
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c*******k
发帖数: 2427 | 11 zan. 看得很有食欲
【在 c*******u 的大作中提到】
: 小宝吵吵要吃牛肉饼，我懒得一个一个烙，就想出了这么个法子——省事多啦，一磅肉
: 馅只要烙两张就行了。
: 馅料：
: 1. 牛肉馅一磅；
: 2. 小葱一把，切碎；
: 3. 鸡蛋一个；
: 4. 生抽2勺；
: 5. 油一勺；
: 6. 黑胡椒粉适量；
: 7. 盐适量
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p****i
发帖数: 926 | |
x********i
发帖数: 1147 | 13 半夜三更看的我馋死了5555555555，楼主为什么要做的那么诱人呢:) |
q***i
发帖数: 1856 | |
M**U
发帖数: 2752 | |
k***u
发帖数: 5746 | |
h**********2
发帖数: 1473 | |
w**7
发帖数: 1265 | 18 这个不错啊，呵呵
【在 c*******u 的大作中提到】
: 小宝吵吵要吃牛肉饼，我懒得一个一个烙，就想出了这么个法子——省事多啦，一磅肉
: 馅只要烙两张就行了。
: 馅料：
: 1. 牛肉馅一磅；
: 2. 小葱一把，切碎；
: 3. 鸡蛋一个；
: 4. 生抽2勺；
: 5. 油一勺；
: 6. 黑胡椒粉适量；
: 7. 盐适量
|
u****l
发帖数: 1189 | |
g*******2
发帖数: 3306 | 20 用白菜做馅要先挤出水吗? 有肉应该会吸收水吧?
【在 c*******u 的大作中提到】
: 应该也还好吧，只要不用出水的蔬菜。
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c*******u
发帖数: 12899 | 21 白菜得先挤出水来，要不然太水，馅会稀里逛荡。
【在 g*******2 的大作中提到】
: 用白菜做馅要先挤出水吗? 有肉应该会吸收水吧?
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a****l
发帖数: 6431 | 22 狂赞
这么多肉的饼居然擀了以后不破， 太佩服了！！！
【在 c*******u 的大作中提到】
: 小宝吵吵要吃牛肉饼，我懒得一个一个烙，就想出了这么个法子——省事多啦，一磅肉
: 馅只要烙两张就行了。
: 馅料：
: 1. 牛肉馅一磅；
: 2. 小葱一把，切碎；
: 3. 鸡蛋一个；
: 4. 生抽2勺；
: 5. 油一勺；
: 6. 黑胡椒粉适量；
: 7. 盐适量
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i*******u
发帖数: 1065 | |
d*******s
发帖数: 2689 | 24 周末的时候尝试了一下，很好吃，非常简单省事，谢谢~~ |
c*******u
发帖数: 12899 | 25 呵呵，不客气，喜欢就好：）
【在 d*******s 的大作中提到】
: 周末的时候尝试了一下，很好吃，非常简单省事，谢谢~~
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A**k
发帖数: 4253 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 27 厚肯定是因为你擀得不够薄啦，硬可能是你和面时水放少了，或者没有烫面。
我昨天正好也按LZ说的做了个猪肉馅的饼，口感很好。
【在 A**k 的大作中提到】
: 我做的肉饼都很硬很厚的，不知道怎么回事
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A**k
发帖数: 4253 | 28
我当时就觉得面太硬了，妹妹教教我啥是烫面？谢啦
【在 p*****e 的大作中提到】
: 厚肯定是因为你擀得不够薄啦，硬可能是你和面时水放少了，或者没有烫面。
: 我昨天正好也按LZ说的做了个猪肉馅的饼，口感很好。
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p*****e
发帖数: 16417 | 29 用烫水和面就是烫面
【在 A**k 的大作中提到】
:
: 我当时就觉得面太硬了，妹妹教教我啥是烫面？谢啦
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A**k
发帖数: 4253 | 30
哦哦，我都是用凉水和的。下次试试：）
【在 p*****e 的大作中提到】
: 用烫水和面就是烫面
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m*****d
发帖数: 13718 | 31 京东肉饼
【在 c*******u 的大作中提到】
: 小宝吵吵要吃牛肉饼，我懒得一个一个烙，就想出了这么个法子——省事多啦，一磅肉
: 馅只要烙两张就行了。
: 馅料：
: 1. 牛肉馅一磅；
: 2. 小葱一把，切碎；
: 3. 鸡蛋一个；
: 4. 生抽2勺；
: 5. 油一勺；
: 6. 黑胡椒粉适量；
: 7. 盐适量
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m*****d
发帖数: 13718 | 32 比较喜欢放点豆豉的
【在 m*****d 的大作中提到】
: 京东肉饼
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b***r
发帖数: 4186 | 33 今天试验成功了，赞一个，
图解详细啊，零错误率。
我这种懒人也能做千层饼了
【在 c*******u 的大作中提到】
: 小宝吵吵要吃牛肉饼，我懒得一个一个烙，就想出了这么个法子——省事多啦，一磅肉
: 馅只要烙两张就行了。
: 馅料：
: 1. 牛肉馅一磅；
: 2. 小葱一把，切碎；
: 3. 鸡蛋一个；
: 4. 生抽2勺；
: 5. 油一勺；
: 6. 黑胡椒粉适量；
: 7. 盐适量
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x**s
发帖数: 822 | 34 哇
这么厚
你是怎么烙熟滴?
【在 c*******u 的大作中提到】
: 小宝吵吵要吃牛肉饼，我懒得一个一个烙，就想出了这么个法子——省事多啦，一磅肉
: 馅只要烙两张就行了。
: 馅料：
: 1. 牛肉馅一磅；
: 2. 小葱一把，切碎；
: 3. 鸡蛋一个；
: 4. 生抽2勺；
: 5. 油一勺；
: 6. 黑胡椒粉适量；
: 7. 盐适量
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s*******3
发帖数: 1172 | |
