V*****8
发帖数: 33122 | 1 超市空心油面筋一包（12个），肉糜一磅左右，回来把葱姜剁碎搅拌在一起加少许盐一
个个塞入面筋里。
开油锅，把油面筋放进去“炸”一下，记得过程中要不断翻滚让整个面筋沾上油水。之
后加水，以浸满面筋三分之一左右为标准，放八角和姜丝，把锅盖盖上用中小火笃15分
钟左右直至面筋软掉包裹在肉上。中间也是需要翻滚几次。
出锅时倒入少许生抽，搅拌均匀。撒上葱花。 |
m*****i
发帖数: 96 | |
V*****8
发帖数: 33122 | 3 是本来就炸过的，不过是生的，我在加水之前等于再刷一层油上去（油不能太多），比
较有光泽和香。
【在 m*****i 的大作中提到】
: 还要先用油炸一下吗，油面筋本来就是油炸过的呀。
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p*****e
发帖数: 16417 | 4 这个不错，写的清楚，图片也漂亮
【在 V*****8 的大作中提到】
: 超市空心油面筋一包（12个），肉糜一磅左右，回来把葱姜剁碎搅拌在一起加少许盐一
: 个个塞入面筋里。
: 开油锅，把油面筋放进去“炸”一下，记得过程中要不断翻滚让整个面筋沾上油水。之
: 后加水，以浸满面筋三分之一左右为标准，放八角和姜丝，把锅盖盖上用中小火笃15分
: 钟左右直至面筋软掉包裹在肉上。中间也是需要翻滚几次。
: 出锅时倒入少许生抽，搅拌均匀。撒上葱花。
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c******h
发帖数: 4573 | 5 这么多八角是为了预防H1N1么？
【在 V*****8 的大作中提到】
: 超市空心油面筋一包（12个），肉糜一磅左右，回来把葱姜剁碎搅拌在一起加少许盐一
: 个个塞入面筋里。
: 开油锅，把油面筋放进去“炸”一下，记得过程中要不断翻滚让整个面筋沾上油水。之
: 后加水，以浸满面筋三分之一左右为标准，放八角和姜丝，把锅盖盖上用中小火笃15分
: 钟左右直至面筋软掉包裹在肉上。中间也是需要翻滚几次。
: 出锅时倒入少许生抽，搅拌均匀。撒上葱花。
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E*A
发帖数: 10744 | |
T***y
发帖数: 6600 | 7 估计是的。正宗的不会放八角。
【在 c******h 的大作中提到】
: 这么多八角是为了预防H1N1么？
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r****o
发帖数: 3918 | 8 一看就很好吃
软软的
【在 V*****8 的大作中提到】
: 超市空心油面筋一包（12个），肉糜一磅左右，回来把葱姜剁碎搅拌在一起加少许盐一
: 个个塞入面筋里。
: 开油锅，把油面筋放进去“炸”一下，记得过程中要不断翻滚让整个面筋沾上油水。之
: 后加水，以浸满面筋三分之一左右为标准，放八角和姜丝，把锅盖盖上用中小火笃15分
: 钟左右直至面筋软掉包裹在肉上。中间也是需要翻滚几次。
: 出锅时倒入少许生抽，搅拌均匀。撒上葱花。
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z*********1
发帖数: 177 | |
d******n
发帖数: 509 | 10 小时候很爱的菜， 每次回老家，都会带几袋子油面筋回来。
油面筋，笋和香菇一起炒也很好吃。 |
C*********a
发帖数: 613 | 11 为什么是上海家常菜？！
在美国的中国超市买的油面筋就是没有国内的好，中间太实。得用刀扣一下，这样可以
多放点肉，面筋也不会太皱了。
【在 V*****8 的大作中提到】
: 超市空心油面筋一包（12个），肉糜一磅左右，回来把葱姜剁碎搅拌在一起加少许盐一
: 个个塞入面筋里。
: 开油锅，把油面筋放进去“炸”一下，记得过程中要不断翻滚让整个面筋沾上油水。之
: 后加水，以浸满面筋三分之一左右为标准，放八角和姜丝，把锅盖盖上用中小火笃15分
: 钟左右直至面筋软掉包裹在肉上。中间也是需要翻滚几次。
: 出锅时倒入少许生抽，搅拌均匀。撒上葱花。
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a********e
发帖数: 3771 | 12 无锡家常菜
上海贵族菜
【在 C*********a 的大作中提到】
: 为什么是上海家常菜？！
: 在美国的中国超市买的油面筋就是没有国内的好，中间太实。得用刀扣一下，这样可以
: 多放点肉，面筋也不会太皱了。
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