n*****n
发帖数: 344 | 1 怀念国内烧烤摊档上的蒜香茄子，于是来复制一下^_^
1、茄子对半切开划几刀，水里泡10分钟，挤干，往茄子身上刷足油，刀缝里也要刷~
2、肉切丁，用酱油和盐腌10分钟
3、两头蒜剁碎，加麻油、盐、酱油、辣椒油拌匀，填入茄子缝里，表面再铺一小层
4、喜欢孜然口味的再往茄子身上撒点孜然粉，香~
5、铺上肉丁，放入烤箱350°烤30min，隔10分钟拿出来刷一次油~
6、上桌~味道不比烧烤店差太多啊~肉末也很香 |
p*****e
发帖数: 16417 | 2 赞美～
看着就香
【在 n*****n 的大作中提到】
: 怀念国内烧烤摊档上的蒜香茄子，于是来复制一下^_^
: 1、茄子对半切开划几刀，水里泡10分钟，挤干，往茄子身上刷足油，刀缝里也要刷~
: 2、肉切丁，用酱油和盐腌10分钟
: 3、两头蒜剁碎，加麻油、盐、酱油、辣椒油拌匀，填入茄子缝里，表面再铺一小层
: 4、喜欢孜然口味的再往茄子身上撒点孜然粉，香~
: 5、铺上肉丁，放入烤箱350°烤30min，隔10分钟拿出来刷一次油~
: 6、上桌~味道不比烧烤店差太多啊~肉末也很香
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z**r
发帖数: 17771 | 3 这个不错，回头BBQ可以做这个
【在 n*****n 的大作中提到】
: 怀念国内烧烤摊档上的蒜香茄子，于是来复制一下^_^
: 1、茄子对半切开划几刀，水里泡10分钟，挤干，往茄子身上刷足油，刀缝里也要刷~
: 2、肉切丁，用酱油和盐腌10分钟
: 3、两头蒜剁碎，加麻油、盐、酱油、辣椒油拌匀，填入茄子缝里，表面再铺一小层
: 4、喜欢孜然口味的再往茄子身上撒点孜然粉，香~
: 5、铺上肉丁，放入烤箱350°烤30min，隔10分钟拿出来刷一次油~
: 6、上桌~味道不比烧烤店差太多啊~肉末也很香
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M*****c
发帖数: 2753 | 4 eggplant always needs a lot of oil...
【在 n*****n 的大作中提到】
: 怀念国内烧烤摊档上的蒜香茄子，于是来复制一下^_^
: 1、茄子对半切开划几刀，水里泡10分钟，挤干，往茄子身上刷足油，刀缝里也要刷~
: 2、肉切丁，用酱油和盐腌10分钟
: 3、两头蒜剁碎，加麻油、盐、酱油、辣椒油拌匀，填入茄子缝里，表面再铺一小层
: 4、喜欢孜然口味的再往茄子身上撒点孜然粉，香~
: 5、铺上肉丁，放入烤箱350°烤30min，隔10分钟拿出来刷一次油~
: 6、上桌~味道不比烧烤店差太多啊~肉末也很香
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A*********R
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s********0
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z***u
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d******g
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z*********1
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c********e
发帖数: 2726 | |
d*******s
发帖数: 918 | |
w**m
发帖数: 30 | 12 这个要怎么样用烤箱来烤呢，好象烤是不行的吧
我每次烤出来都是干干的，完全没有软棉的感觉，就好象完全是生的
窍门究竟在哪里，是要加很多很多油吗，还是也要加很多很多的水
还有，烤箱是要选择Bake还是Broil呢，我住的地方烤箱就这两个功能
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: 1、茄子对半切开划几刀，水里泡10分钟，挤干，往茄子身上刷足油，刀缝里也要刷~
: 2、肉切丁，用酱油和盐腌10分钟
: 3、两头蒜剁碎，加麻油、盐、酱油、辣椒油拌匀，填入茄子缝里，表面再铺一小层
: 4、喜欢孜然口味的再往茄子身上撒点孜然粉，香~
: 5、铺上肉丁，放入烤箱350°烤30min，隔10分钟拿出来刷一次油~
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