c*******u
发帖数: 12899 | 1 方子来自于君子博客：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100gt1g.html
我用了Wilson的小蛋糕模12个。
以下就照搬了。
配料：鸡蛋2个，炼乳（豆豆猫注：evaporated milk）160克，无味植物油120克，低筋
面粉100克，小苏打5克(豆豆猫注：baking soda，大约1tsp)，蜂蜜10克（豆豆猫注：
我没有那么精确的小秤，就估摸着倒了一些蜂蜜...），水180克，细砂糖100克
烘焙：烤箱中层，200度（豆豆猫注：这里指摄氏度，换算成华氏度的话大约400F），
25-30分钟
制作过程：
1、水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。
2、大碗里打入鸡蛋，打散。
3、加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。
4、加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。
5、低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。
6、继续拌匀，成为面糊（用打蛋器搅拌即可
7、分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。
8、搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置哦，面糊在这
个时间里会悄悄的发生一些 |
f****i
发帖数: 770 | 2 很诱人！！！
【在 c*******u 的大作中提到】
: 方子来自于君子博客：
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100gt1g.html
: 我用了Wilson的小蛋糕模12个。
: 以下就照搬了。
: 配料：鸡蛋2个，炼乳（豆豆猫注：evaporated milk）160克，无味植物油120克，低筋
: 面粉100克，小苏打5克(豆豆猫注：baking soda，大约1tsp)，蜂蜜10克（豆豆猫注：
: 我没有那么精确的小秤，就估摸着倒了一些蜂蜜...），水180克，细砂糖100克
: 烘焙：烤箱中层，200度（豆豆猫注：这里指摄氏度，换算成华氏度的话大约400F），
: 25-30分钟
: 制作过程：
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R*****s
发帖数: 41236 | |
c******1
发帖数: 1443 | |
l********3
发帖数: 7367 | |
c*******u
发帖数: 12899 | 6 大概是baking soda的作用吧？静置45分钟后出了泡泡。
口感挺特别的，QQ的，还带点儿焦糖的香味。反正挺好吃地。你试试就知道啦。
【在 l********3 的大作中提到】
: 太赞了，，什么原理，这么多小洞洞
: 口感怎么样？
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z*********1
发帖数: 177 | |
E*A
发帖数: 10744 | |
x********i
发帖数: 1147 | 9 好漂亮的蜂巢啊，看着方子挺复杂的，估计俺是没有勇气尝试啦:) |
l********3
发帖数: 7367 | 10 喜欢QQ的。。我周末也来试试，，
【在 c*******u 的大作中提到】
: 大概是baking soda的作用吧？静置45分钟后出了泡泡。
: 口感挺特别的，QQ的，还带点儿焦糖的香味。反正挺好吃地。你试试就知道啦。
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s******e
发帖数: 648 | 11 蜂巢洞洞很漂亮！不知道吃起来是弹性的qq感觉还是绵软的？ |
c*******l
发帖数: 549 | 12 喜欢这个，好诱人啊。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 方子来自于君子博客：
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100gt1g.html
: 我用了Wilson的小蛋糕模12个。
: 以下就照搬了。
: 配料：鸡蛋2个，炼乳（豆豆猫注：evaporated milk）160克，无味植物油120克，低筋
: 面粉100克，小苏打5克(豆豆猫注：baking soda，大约1tsp)，蜂蜜10克（豆豆猫注：
: 我没有那么精确的小秤，就估摸着倒了一些蜂蜜...），水180克，细砂糖100克
: 烘焙：烤箱中层，200度（豆豆猫注：这里指摄氏度，换算成华氏度的话大约400F），
: 25-30分钟
: 制作过程：
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h*********7
发帖数: 169 | |
f******n
发帖数: 2491 | |
n********p
发帖数: 708 | |
C*********a
发帖数: 613 | |
l*******r
发帖数: 322 | 17 我做了，没成功:(
我做这类面糊很稀的蛋糕经常是外壳焦了内部水分仍然很多，这个问题怎么解决呢？ |
c*******u
发帖数: 12899 | 18 烤箱温度太高了？
【在 l*******r 的大作中提到】
: 我做了，没成功:(
: 我做这类面糊很稀的蛋糕经常是外壳焦了内部水分仍然很多，这个问题怎么解决呢？
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j******7
发帖数: 334 | 19 相信一定狠好吃
可是那个蜂巢实在是让我个人看了比较起鸡皮疙瘩。。。
：（
没办法克服 |
c*******u
发帖数: 12899 | 20 你可以不要横向切开:)
【在 j******7 的大作中提到】
: 相信一定狠好吃
: 可是那个蜂巢实在是让我个人看了比较起鸡皮疙瘩。。。
: ：（
: 没办法克服
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