k***u
发帖数: 5746 | 1 今天没事逛了逛纳米大师的blog，，忽然兴致就上来了，，晚上吃包子，，梅干菜笋丝
大肉包
馅料：梅干菜洗洗，黑木耳泡发，香菇泡发，笋干也泡上，，加上葱，都切成丁丁，入
锅，加油炒香，盛出，拌入肉馅，鸡蛋两只，香油，老抽，盐。
发面，偷懒用了面包机，发出来还是挺好用的。3杯面粉，一杯水，两茶匙发酵粉，一
茶匙盐，一小勺油。选到面团那个选项，就不用管了，1：30小时后，发好的面，拿出
来就开始包了。
包好的包子醒25分钟，冷水上锅蒸，水开计时15分钟，出锅，，白白胖胖的大包子们就
出锅待吃了，，
看看馅，还是挺诱人的哦：）
绿豆稀粥配上大胖包子，，，啧啧啧，，啥也不说了 |
p*****e
发帖数: 16417 | 2 不错，不过，冷水上屉是不是蒸一锅就得换一次水？太费了。
【在 k***u 的大作中提到】
: 今天没事逛了逛纳米大师的blog，，忽然兴致就上来了，，晚上吃包子，，梅干菜笋丝
: 大肉包
: 馅料：梅干菜洗洗，黑木耳泡发，香菇泡发，笋干也泡上，，加上葱，都切成丁丁，入
: 锅，加油炒香，盛出，拌入肉馅，鸡蛋两只，香油，老抽，盐。
: 发面，偷懒用了面包机，发出来还是挺好用的。3杯面粉，一杯水，两茶匙发酵粉，一
: 茶匙盐，一小勺油。选到面团那个选项，就不用管了，1：30小时后，发好的面，拿出
: 来就开始包了。
: 包好的包子醒25分钟，冷水上锅蒸，水开计时15分钟，出锅，，白白胖胖的大包子们就
: 出锅待吃了，，
: 看看馅，还是挺诱人的哦：）
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k***u
发帖数: 5746 | 3 网上的做法，都是说，蒸一锅换一锅水，，还好，我每次都包20个左右，三层的蒸锅，
一次就全蒸了。
【在 p*****e 的大作中提到】
: 不错，不过，冷水上屉是不是蒸一锅就得换一次水？太费了。
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l********3
发帖数: 7367 | |
s*******d
发帖数: 17566 | |
k***u
发帖数: 5746 | 6 谢谢，，
【在 l********3 的大作中提到】
: 包的很漂亮~
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k***u
发帖数: 5746 | 7 和版上的高手比，俺算不巧的，，呵呵
【在 s*******d 的大作中提到】
: 怎么手都这么巧呢？
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l*******2
发帖数: 5311 | 8 太漂亮了。lz的包子包的太好了。
这样形状的我包不好，尤其是收口的时候。 |
k***u
发帖数: 5746 | 9 MM包的很漂亮呀，，我也没啥技巧，就是拼命把口捏上。转着打褶子的时候，到最后自
然就变成一小坨，捏扁就可以了。
【在 l*******2 的大作中提到】
: 太漂亮了。lz的包子包的太好了。
: 这样形状的我包不好，尤其是收口的时候。
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l*******2
发帖数: 5311 | 10 我打到最后只能包成碗口型的。我捏的不够紧，醒发后有些会开口。
你这样的好多了。学习了，谢谢：）
【在 k***u 的大作中提到】
: MM包的很漂亮呀，，我也没啥技巧，就是拼命把口捏上。转着打褶子的时候，到最后自
: 然就变成一小坨，捏扁就可以了。
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d*******n
发帖数: 83 | |
k***u
发帖数: 5746 | 12 呵呵，真的是还蛮香的，，
【在 d*******n 的大作中提到】
: 哇，这个馅儿一定很香！
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j******3
发帖数: 18319 | 13 吃
【在 k***u 的大作中提到】
: 今天没事逛了逛纳米大师的blog，，忽然兴致就上来了，，晚上吃包子，，梅干菜笋丝
: 大肉包
: 馅料：梅干菜洗洗，黑木耳泡发，香菇泡发，笋干也泡上，，加上葱，都切成丁丁，入
: 锅，加油炒香，盛出，拌入肉馅，鸡蛋两只，香油，老抽，盐。
: 发面，偷懒用了面包机，发出来还是挺好用的。3杯面粉，一杯水，两茶匙发酵粉，一
: 茶匙盐，一小勺油。选到面团那个选项，就不用管了，1：30小时后，发好的面，拿出
: 来就开始包了。
: 包好的包子醒25分钟，冷水上锅蒸，水开计时15分钟，出锅，，白白胖胖的大包子们就
: 出锅待吃了，，
: 看看馅，还是挺诱人的哦：）
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S*******s
发帖数: 891 | 14 啊！！！！
那个。。。。
那个肉馅太诱人了！！！
啊。。。。
白白的包子很漂亮！！！
我也要学！！！！ |
s*******i
发帖数: 12559 | |
w***g
发帖数: 5958 | 16 我今天第一次做了包子，刚刚还吃的挺得意的。看到楼主的贴只有自惭形秽的份了。
【在 k***u 的大作中提到】
: 今天没事逛了逛纳米大师的blog，，忽然兴致就上来了，，晚上吃包子，，梅干菜笋丝
: 大肉包
: 馅料：梅干菜洗洗，黑木耳泡发，香菇泡发，笋干也泡上，，加上葱，都切成丁丁，入
: 锅，加油炒香，盛出，拌入肉馅，鸡蛋两只，香油，老抽，盐。
: 发面，偷懒用了面包机，发出来还是挺好用的。3杯面粉，一杯水，两茶匙发酵粉，一
: 茶匙盐，一小勺油。选到面团那个选项，就不用管了，1：30小时后，发好的面，拿出
: 来就开始包了。
: 包好的包子醒25分钟，冷水上锅蒸，水开计时15分钟，出锅，，白白胖胖的大包子们就
: 出锅待吃了，，
: 看看馅，还是挺诱人的哦：）
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k***u
发帖数: 5746 | 17 会越弄越好的，这次也不过是我第三次做包子，，每次都是有进步的，，呵呵
【在 w***g 的大作中提到】
: 我今天第一次做了包子，刚刚还吃的挺得意的。看到楼主的贴只有自惭形秽的份了。
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c*******u
发帖数: 12899 | 18 第三次就蒸这么好，太牛了。
【在 k***u 的大作中提到】
: 会越弄越好的，这次也不过是我第三次做包子，，每次都是有进步的，，呵呵
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R*****s
发帖数: 41236 | |
