n********p
发帖数: 708 | 1 最近刚弄了个面包机开始折腾，很喜欢吃土司就在网上找了个方子开始做了~~~~~~~~用
的是直接法，还
算成功，里面很柔软，奶味很足，很香。。。哈哈，刚烤出来就忍不住撕了一大块开始
吃了。。。上两
个图，相机不太行，将就看咯~~~~~~· |
n********p
发帖数: 708 | 2
【在 n********p 的大作中提到】
: 最近刚弄了个面包机开始折腾，很喜欢吃土司就在网上找了个方子开始做了~~~~~~~~用
: 的是直接法，还
: 算成功，里面很柔软，奶味很足，很香。。。哈哈，刚烤出来就忍不住撕了一大块开始
: 吃了。。。上两
: 个图，相机不太行，将就看咯~~~~~~·
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A***a
发帖数: 2211 | |
n********p
发帖数: 708 | 4 谢谢~~~~~~~~~~~~你刚才附件里面的那个菜看起来也很不错哦~~~~~~~~~~~
【在 A***a 的大作中提到】
: 好漂亮阿!!
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R*****s
发帖数: 41236 | |
e********e
发帖数: 6961 | 6 哇塞，口水。。。
【在 n********p 的大作中提到】
: 最近刚弄了个面包机开始折腾，很喜欢吃土司就在网上找了个方子开始做了~~~~~~~~用
: 的是直接法，还
: 算成功，里面很柔软，奶味很足，很香。。。哈哈，刚烤出来就忍不住撕了一大块开始
: 吃了。。。上两
: 个图，相机不太行，将就看咯~~~~~~·
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c*******u
发帖数: 12899 | |
d**e
发帖数: 9591 | |
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n********p
发帖数: 708 | |
a********l
发帖数: 39524 | |
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p****1
发帖数: 917 | 11 怎么做的啊，我用君之的方子，怎么都不成功。
【在 n********p 的大作中提到】
: 最近刚弄了个面包机开始折腾，很喜欢吃土司就在网上找了个方子开始做了~~~~~~~~用
: 的是直接法，还
: 算成功，里面很柔软，奶味很足，很香。。。哈哈，刚烤出来就忍不住撕了一大块开始
: 吃了。。。上两
: 个图，相机不太行，将就看咯~~~~~~·
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l******e
发帖数: 2893 | 12 看起来很棒哦，恭喜！
【在 n********p 的大作中提到】
: 最近刚弄了个面包机开始折腾，很喜欢吃土司就在网上找了个方子开始做了~~~~~~~~用
: 的是直接法，还
: 算成功，里面很柔软，奶味很足，很香。。。哈哈，刚烤出来就忍不住撕了一大块开始
: 吃了。。。上两
: 个图，相机不太行，将就看咯~~~~~~·
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n********p
发帖数: 708 | 13 不是的~~这个我自己拿出来排气整型发酵后自己放烤箱烤的~~~~~~~
【在 a********l 的大作中提到】
: 颜色真好，你这个烤盘不是面包机自带的吧？
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n********p
发帖数: 708 | 14 我用的是这个方子，做了一点调整~~~我的是450g的模子，所有的材料都减半，不过鸡蛋一半不好
算，而且家里没有奶粉，我就省掉了然后相应地加了差不多15g的炼奶~~~~~~~感觉跟君之的差不多
~
北海道牛奶土司 (直接法) --900g模子
材料 高粉540g 低粉60g 酵母10g 奶粉30g 糖80g 鹽9g 鷄蛋一個 鮮奶250g 動物性鮮
奶油
whipping cream150g
做法 1.將材料放入攪拌盆。酵母和糖、鹽分開放。以免脫水。
2.把面團攪拌至完成階段。(薄膜狀) （我用的是面包机揉的面，用了两次8档的sweet
bread揉，
每次20分钟，一共40分钟）
3.基本髮酵1小時。至兩倍大。
4.用手輕拍面團。排氣。分割成四份。
5.滾圓。松弛20分鐘。
6.用擀捲一次法。把面團擀開後收捲起來。依次放入土司模內。進行最後發酵。
7.麵團膨脹至八分滿。刷一層蛋液或牛奶。移至烤箱內。
8.預熱完170度（我用的是325F，35分钟就拿出来了）。烤40分鐘。
【在 p****1 的大作中提到】
: 怎么做的啊，我用君之的方子，怎么都不成功。
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p****1
发帖数: 917 | 15 真的， 我没有看错吧。 面包机可以揉出筋。 我要再试试。 人民感谢你。
sweet
【在 n********p 的大作中提到】
: 我用的是这个方子，做了一点调整~~~我的是450g的模子，所有的材料都减半，不过鸡蛋一半不好
: 算，而且家里没有奶粉，我就省掉了然后相应地加了差不多15g的炼奶~~~~~~~感觉跟君之的差不多
: ~
: 北海道牛奶土司 (直接法) --900g模子
: 材料 高粉540g 低粉60g 酵母10g 奶粉30g 糖80g 鹽9g 鷄蛋一個 鮮奶250g 動物性鮮
: 奶油
: whipping cream150g
: 做法 1.將材料放入攪拌盆。酵母和糖、鹽分開放。以免脫水。
: 2.把面團攪拌至完成階段。(薄膜狀) （我用的是面包机揉的面，用了两次8档的sweet
: bread揉，
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n********p
发帖数: 708 | 16 可以的，你开到8档揉20分钟，停下来以后重新启动再揉20分钟，就能到拉出薄膜的状
态了~~~~~~~我这个方子就是多放whipping cream,后油法放黄油也是一样能揉出薄膜的~~~~~
【在 p****1 的大作中提到】
: 真的， 我没有看错吧。 面包机可以揉出筋。 我要再试试。 人民感谢你。
:
: sweet
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a********l
发帖数: 39524 | 17 这里都推荐拿出来放烤箱，我刚开始烤，觉得面包机自己烤出来也不错。
【在 n********p 的大作中提到】
: 不是的~~这个我自己拿出来排气整型发酵后自己放烤箱烤的~~~~~~~
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p****1
发帖数: 917 | 18 thanks
【在 n********p 的大作中提到】
: 可以的，你开到8档揉20分钟，停下来以后重新启动再揉20分钟，就能到拉出薄膜的状
: 态了~~~~~~~我这个方子就是多放whipping cream,后油法放黄油也是一样能揉出薄膜的~~~~~
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n********p
发帖数: 708 | 19 我还没有试过直接在面包机里面烤呢~~~~~~~~呵呵
【在 a********l 的大作中提到】
: 这里都推荐拿出来放烤箱，我刚开始烤，觉得面包机自己烤出来也不错。
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b*****n
发帖数: 381 | |
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s******e
发帖数: 1073 | |
n********p
发帖数: 708 | 22 bread flour
【在 s******e 的大作中提到】
: 请教什么是高粉？英文名字是什么？
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n********p
发帖数: 708 | 23 我用的是oster,具体型号不记得了~~呵呵，我觉得面包机应该都大同小异的吧，能用就
可以了
【在 b*****n 的大作中提到】
: 请问mm用什么牌子的面包机啊？3x
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f*********s
发帖数: 639 | 24 太漂亮了！！！看得我都流口水了．．．
【在 n********p 的大作中提到】
: 最近刚弄了个面包机开始折腾，很喜欢吃土司就在网上找了个方子开始做了~~~~~~~~用
: 的是直接法，还
: 算成功，里面很柔软，奶味很足，很香。。。哈哈，刚烤出来就忍不住撕了一大块开始
: 吃了。。。上两
: 个图，相机不太行，将就看咯~~~~~~·
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H***o
发帖数: 271 | 25 好卖相！
【在 n********p 的大作中提到】
: 最近刚弄了个面包机开始折腾，很喜欢吃土司就在网上找了个方子开始做了~~~~~~~~用
: 的是直接法，还
: 算成功，里面很柔软，奶味很足，很香。。。哈哈，刚烤出来就忍不住撕了一大块开始
: 吃了。。。上两
: 个图，相机不太行，将就看咯~~~~~~·
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s******s
发帖数: 13035 | 26 我还以为是那种夹上猪肉虾肉馅，沾上面糊，油里炸酥的那种面包土司呢
【在 n********p 的大作中提到】
: 最近刚弄了个面包机开始折腾，很喜欢吃土司就在网上找了个方子开始做了~~~~~~~~用
: 的是直接法，还
: 算成功，里面很柔软，奶味很足，很香。。。哈哈，刚烤出来就忍不住撕了一大块开始
: 吃了。。。上两
: 个图，相机不太行，将就看咯~~~~~~·
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e****g
发帖数: 4534 | 27 那个是叫“虾多士”吧？
【在 s******s 的大作中提到】
: 我还以为是那种夹上猪肉虾肉馅，沾上面糊，油里炸酥的那种面包土司呢
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s*******3
发帖数: 1172 | |
n********p
发帖数: 708 | 29 还有这样的土司？呵呵~~没听过呢
【在 s******s 的大作中提到】
: 我还以为是那种夹上猪肉虾肉馅，沾上面糊，油里炸酥的那种面包土司呢
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