p****1
发帖数: 917 | 1 我仔细研究了君之的博客， 用手揉， 用面包机揉面，揉两次, 都没有他的那个筋膜。
是不是要买个贵的mixer.
高人指点一下。 |
l********3
发帖数: 7367 | 2 试着解答一下吧：
面粉原因：面粉是不是高劲的。
后油法：先混合除butter外的其他东西，中途再放butter。
面和液体的比例。
同等高人指点，， |
p****1
发帖数: 917 | 3 谢谢啊
是
是
按君之的比例
【在 l********3 的大作中提到】
: 试着解答一下吧：
: 面粉原因：面粉是不是高劲的。
: 后油法：先混合除butter外的其他东西，中途再放butter。
: 面和液体的比例。
: 同等高人指点，，
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A***a
发帖数: 2211 | 4 偶用mixer打的
全部的原料放進去打了,打到摸起來好摸(不太會形容)
用的是Gold medal或King arthur的,All purpose.
【在 l********3 的大作中提到】
: 试着解答一下吧：
: 面粉原因：面粉是不是高劲的。
: 后油法：先混合除butter外的其他东西，中途再放butter。
: 面和液体的比例。
: 同等高人指点，，
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A***a
发帖数: 2211 | 5 女生手揉很難揉到出筋
我曾經揉過45分鐘
不如mixer的5分鐘
【在 p****1 的大作中提到】
: 谢谢啊
:
: 是
: 是
: 按君之的比例
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p****1
发帖数: 917 | 6 看来要买mixer ，多谢
【在 A***a 的大作中提到】
: 女生手揉很難揉到出筋
: 我曾經揉過45分鐘
: 不如mixer的5分鐘
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n********p
发帖数: 708 | |
p****1
发帖数: 917 | 8 终于知道面包机也可以成功。 谢谢。
【在 n********p 的大作中提到】
: 呵呵，感觉家里人口不多的话感觉面包机就够了吧
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n********p
发帖数: 708 | 9 我也是新手，刚开始用面包机，在网上找了个方子就随便折腾的~~~没想到做出来味道
还真不错~~呵呵，你去试试我发的那个方子
【在 p****1 的大作中提到】
: 终于知道面包机也可以成功。 谢谢。
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d********a
发帖数: 3698 | 10 有道理。
【在 l********3 的大作中提到】
: 试着解答一下吧：
: 面粉原因：面粉是不是高劲的。
: 后油法：先混合除butter外的其他东西，中途再放butter。
: 面和液体的比例。
: 同等高人指点，，
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s**n
发帖数: 6126 | 11 什么mixer？hand mixer不会打坏么...
【在 A***a 的大作中提到】
: 偶用mixer打的
: 全部的原料放進去打了,打到摸起來好摸(不太會形容)
: 用的是Gold medal或King arthur的,All purpose.
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