t*****n 发帖数: 1318 | 1 1)老婆饼
方子是爱厨来的,http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=122
猪头给做的,嘿嘿:P:P,基本上没改动,只是特意嘱咐少放了点糖
酥皮相当赞,很香,感觉比国内买的还好吃~芝麻吃起来特别香哈~
馅也很好吃,不过虽然很好吃,但是不像国内卖的那种馅,不知道为啥。(这个馅儿味
道真的很好吃的哈。。不过俺想吃国内那种口感的。有高人指点下国内那种馅是啥做的
不?冬瓜?)
2)玫瑰蛋糕
主要是为了试验一下taobao上买的玫瑰蛋糕模子~
按8寸戚风的方子做的,烤的时候温度适当放低了一些,从结果上看还不错哈~~虽然不
能细看~不过那是我水平问题造成的,与模具本身无关O(∩_∩)O~
搅拌的时候不够充分吧,还有些大气泡没有消,所以最后就成了图上的坑坑洼洼了~不
过还有些坑是脱模的时候被我自己撕坏的哈。。
这种模子比起普通模子最大的好处就是自带造型,看上去不那么单调,坏处是暴露在外
的表面积太大,功夫不到位一下子就暴露出来啦O(∩_∩)O~(平时我烤普通模子的戚风
就算有些气泡也都是在内部,表面上看还是很光鲜的~换这个就不行了,边上都给暴露 |
R*****s 发帖数: 41236 | 2 很棒! LZ很用心! 置顶!
是说那个鱼水平一般, 仔细一看, 果然不是一个大厨 :D |
t*****n 发帖数: 1318 | 3 斑斑~您这样直白很打击我家某猪啊。。O(∩_∩)O~
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 很棒! LZ很用心! 置顶! : 是说那个鱼水平一般, 仔细一看, 果然不是一个大厨 :D
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A***a 发帖数: 2211 | 4 爆炒田螺說說怎做的??
【在 t*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 1)老婆饼 : 方子是爱厨来的,http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=122 : 猪头给做的,嘿嘿:P:P,基本上没改动,只是特意嘱咐少放了点糖 : 酥皮相当赞,很香,感觉比国内买的还好吃~芝麻吃起来特别香哈~ : 馅也很好吃,不过虽然很好吃,但是不像国内卖的那种馅,不知道为啥。(这个馅儿味 : 道真的很好吃的哈。。不过俺想吃国内那种口感的。有高人指点下国内那种馅是啥做的 : 不?冬瓜?) : 2)玫瑰蛋糕 : 主要是为了试验一下taobao上买的玫瑰蛋糕模子~ : 按8寸戚风的方子做的,烤的时候温度适当放低了一些,从结果上看还不错哈~~虽然不
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t*********0 发帖数: 3495 | |
t*****n 发帖数: 1318 | 6 田螺切片,盐料酒啥的腌一下
热锅,下油,葱姜蒜辣椒花椒豆瓣酱以及各种香料下锅煸香(这个根据个人口味酌情添
加就好了,俺们两个人自己吃,我也就没故意加大辣椒量了,八角等香料也省了)
下田螺,据说1分半钟就好
下点西芹粒(不下也行,不过最后西芹粒脆脆的很好吃)翻炒一下起锅
【在 A***a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 爆炒田螺說說怎做的??
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d**e 发帖数: 9591 | |
t*****n 发帖数: 1318 | 8 有模具的~套一下就行,O(∩_∩)O~
【在 d**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ###此帖已应当事人要求删除###
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g*****y 发帖数: 6325 | 9 太赞了!!很喜欢你的玫瑰蛋糕!!
【在 t*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 1)老婆饼 : 方子是爱厨来的,http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=122 : 猪头给做的,嘿嘿:P:P,基本上没改动,只是特意嘱咐少放了点糖 : 酥皮相当赞,很香,感觉比国内买的还好吃~芝麻吃起来特别香哈~ : 馅也很好吃,不过虽然很好吃,但是不像国内卖的那种馅,不知道为啥。(这个馅儿味 : 道真的很好吃的哈。。不过俺想吃国内那种口感的。有高人指点下国内那种馅是啥做的 : 不?冬瓜?) : 2)玫瑰蛋糕 : 主要是为了试验一下taobao上买的玫瑰蛋糕模子~ : 按8寸戚风的方子做的,烤的时候温度适当放低了一些,从结果上看还不错哈~~虽然不
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l*******2 发帖数: 5311 | |
A********0 发帖数: 3310 | |
E*A 发帖数: 10744 | |