t*****n
发帖数: 1318 | 1 1）老婆饼
方子是爱厨来的，http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=122
猪头给做的，嘿嘿:P:P，基本上没改动，只是特意嘱咐少放了点糖
酥皮相当赞，很香，感觉比国内买的还好吃~芝麻吃起来特别香哈~
馅也很好吃，不过虽然很好吃，但是不像国内卖的那种馅，不知道为啥。（这个馅儿味
道真的很好吃的哈。。不过俺想吃国内那种口感的。有高人指点下国内那种馅是啥做的
不？冬瓜？）
2）玫瑰蛋糕
主要是为了试验一下taobao上买的玫瑰蛋糕模子~
按8寸戚风的方子做的，烤的时候温度适当放低了一些，从结果上看还不错哈~~虽然不
能细看~不过那是我水平问题造成的，与模具本身无关O(∩_∩)O~
搅拌的时候不够充分吧，还有些大气泡没有消，所以最后就成了图上的坑坑洼洼了~不
过还有些坑是脱模的时候被我自己撕坏的哈。。
这种模子比起普通模子最大的好处就是自带造型，看上去不那么单调，坏处是暴露在外
的表面积太大，功夫不到位一下子就暴露出来啦O(∩_∩)O~（平时我烤普通模子的戚风
就算有些气泡也都是在内部，表面上看还是很光鲜的~换这个就不行了，边上都给暴露 |
R*****s
发帖数: 41236 | 2 很棒！ LZ很用心！ 置顶！
是说那个鱼水平一般， 仔细一看， 果然不是一个大厨 :D |
t*****n
发帖数: 1318 | 3 斑斑~您这样直白很打击我家某猪啊。。O(∩_∩)O~
【在 R*****s 的大作中提到】
: 很棒！ LZ很用心！ 置顶！
: 是说那个鱼水平一般， 仔细一看， 果然不是一个大厨 :D
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A***a
发帖数: 2211 | 4 爆炒田螺說說怎做的??
【在 t*****n 的大作中提到】
: 1）老婆饼
: 方子是爱厨来的，http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=122
: 猪头给做的，嘿嘿:P:P，基本上没改动，只是特意嘱咐少放了点糖
: 酥皮相当赞，很香，感觉比国内买的还好吃~芝麻吃起来特别香哈~
: 馅也很好吃，不过虽然很好吃，但是不像国内卖的那种馅，不知道为啥。（这个馅儿味
: 道真的很好吃的哈。。不过俺想吃国内那种口感的。有高人指点下国内那种馅是啥做的
: 不？冬瓜？）
: 2）玫瑰蛋糕
: 主要是为了试验一下taobao上买的玫瑰蛋糕模子~
: 按8寸戚风的方子做的，烤的时候温度适当放低了一些，从结果上看还不错哈~~虽然不
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t*********0
发帖数: 3495 | |
t*****n
发帖数: 1318 | 6 田螺切片，盐料酒啥的腌一下
热锅，下油，葱姜蒜辣椒花椒豆瓣酱以及各种香料下锅煸香（这个根据个人口味酌情添
加就好了，俺们两个人自己吃，我也就没故意加大辣椒量了，八角等香料也省了）
下田螺，据说1分半钟就好
下点西芹粒（不下也行，不过最后西芹粒脆脆的很好吃）翻炒一下起锅
【在 A***a 的大作中提到】
: 爆炒田螺說說怎做的??
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d**e
发帖数: 9591 | |
t*****n
发帖数: 1318 | 8 有模具的~套一下就行，O(∩_∩)O~
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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g*****y
发帖数: 6325 | 9 太赞了！！很喜欢你的玫瑰蛋糕！！
【在 t*****n 的大作中提到】
: 1）老婆饼
: 方子是爱厨来的，http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=122
: 猪头给做的，嘿嘿:P:P，基本上没改动，只是特意嘱咐少放了点糖
: 酥皮相当赞，很香，感觉比国内买的还好吃~芝麻吃起来特别香哈~
: 馅也很好吃，不过虽然很好吃，但是不像国内卖的那种馅，不知道为啥。（这个馅儿味
: 道真的很好吃的哈。。不过俺想吃国内那种口感的。有高人指点下国内那种馅是啥做的
: 不？冬瓜？）
: 2）玫瑰蛋糕
: 主要是为了试验一下taobao上买的玫瑰蛋糕模子~
: 按8寸戚风的方子做的，烤的时候温度适当放低了一些，从结果上看还不错哈~~虽然不
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l*******2
发帖数: 5311 | |
A********0
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E*A
发帖数: 10744 | |
