C*********a
发帖数: 613 | 1 在Kroger买了一大袋，本来想买catfish的，发现这个Arrowtooth fillets看起来不错
，就买了，每片独立包装。
做过一回酸菜鱼，发现肉太容易碎了，不容易成整块。
第二次，跟版上的学做鱼片烫，作成面疙瘩鱼汤，不见鱼块，只见面疙瘩。鱼已经非常
的碎，就像蟹黄汤一样。吃起来感觉不错。
问一下，版上的达人，有什么好建议。、
谢谢
P.S.: 这个Arrowtooth fillets是什么鱼的鱼片，化冻以后怎么这么软，跟面糊糊一样
。 |
E*A
发帖数: 10744 | 2 我喜欢剁碎了和一些肉馅姜汁拌匀做丸子，下到清汤里放几片青菜和葱 |
d********8
发帖数: 3019 | 3 先把鱼片煎一下，再做酸菜鱼，据说鱼片不太会碎了
实在不行就直接撒点胡椒面、盐烤着吃
【在 C*********a 的大作中提到】
: 在Kroger买了一大袋，本来想买catfish的，发现这个Arrowtooth fillets看起来不错
: ，就买了，每片独立包装。
: 做过一回酸菜鱼，发现肉太容易碎了，不容易成整块。
: 第二次，跟版上的学做鱼片烫，作成面疙瘩鱼汤，不见鱼块，只见面疙瘩。鱼已经非常
: 的碎，就像蟹黄汤一样。吃起来感觉不错。
: 问一下，版上的达人，有什么好建议。、
: 谢谢
: P.S.: 这个Arrowtooth fillets是什么鱼的鱼片，化冻以后怎么这么软，跟面糊糊一样
: 。
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C*********a
发帖数: 613 | 4 我煎了，那个鱼比三文鱼还容易碎，而且一煎都是水。
估计只能做鱼圆了。
【在 d********8 的大作中提到】
: 先把鱼片煎一下，再做酸菜鱼，据说鱼片不太会碎了
: 实在不行就直接撒点胡椒面、盐烤着吃
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