e*****6
发帖数: 3745 | 1 在日本，妇孺皆知吉野家的牛丼盖饭最为美味了，香气扑鼻、鲜嫩多汁，特别开胃，食
者大有一举歼灭的雄心壮志……
说到这里，估计有看客开始流口水了吧，心动不如行动，其实自己动手也能做出同样的
美味来，何不一试？
既然称之为速食，那么制作过程不但简单而且迅速，一般15分钟搞定，计时开始：
00:00 材料准备（30秒）：
1）牛小里脊（我选的是Houston敦煌的炒牛肉，带一点点牛筋更有嚼头，一般在$5.99/
lb左右）
2）洋葱（黄洋葱比较甘甜，搭配牛肉最为适合，于惠康购得，$0.49/lb）
3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（此物不知何处买，我未用，口感
未减）、高汤（可用清水代替）
00:30 案板工序（8分钟）：
4）切牛肉片（越薄越好，偷懒的可以去惠康买火锅用的肥牛肉片，$6.99/lb）
5）腌牛肉片：加淀粉、料酒、白糖腌制5分钟
6）切洋葱丝
08:30 煸炒过程（7分钟）：
7）小火烘干炒锅，倒入适量油，开大火，倒入洋葱煸炒至熟（从健康角度考虑，最好
冷油下锅）
8）加入高汤（或清水）没过洋葱即可，加酱油、白糖、蚝油，大火烧开
9）倒入腌制好的牛肉片 |
d**e
发帖数: 9591 | |
m******m
发帖数: 11847 | 3 那个字念什么？
99/
【在 e*****6 的大作中提到】
: 在日本，妇孺皆知吉野家的牛丼盖饭最为美味了，香气扑鼻、鲜嫩多汁，特别开胃，食
: 者大有一举歼灭的雄心壮志……
: 说到这里，估计有看客开始流口水了吧，心动不如行动，其实自己动手也能做出同样的
: 美味来，何不一试？
: 既然称之为速食，那么制作过程不但简单而且迅速，一般15分钟搞定，计时开始：
: 00:00 材料准备（30秒）：
: 1）牛小里脊（我选的是Houston敦煌的炒牛肉，带一点点牛筋更有嚼头，一般在$5.99/
: lb左右）
: 2）洋葱（黄洋葱比较甘甜，搭配牛肉最为适合，于惠康购得，$0.49/lb）
: 3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（此物不知何处买，我未用，口感
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y****g
发帖数: 3362 | |
e*****6
发帖数: 3745 | 5 中文发音为jing（井）
日语发音为dong（冻）
【在 m******m 的大作中提到】
: 那个字念什么？
:
: 99/
|
r*****q
发帖数: 1511 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 7 不错，很简单。
颜色要是能深一些就更好了，是不是你没加的那味料就是上色用的？
99/
【在 e*****6 的大作中提到】
: 在日本，妇孺皆知吉野家的牛丼盖饭最为美味了，香气扑鼻、鲜嫩多汁，特别开胃，食
: 者大有一举歼灭的雄心壮志……
: 说到这里，估计有看客开始流口水了吧，心动不如行动，其实自己动手也能做出同样的
: 美味来，何不一试？
: 既然称之为速食，那么制作过程不但简单而且迅速，一般15分钟搞定，计时开始：
: 00:00 材料准备（30秒）：
: 1）牛小里脊（我选的是Houston敦煌的炒牛肉，带一点点牛筋更有嚼头，一般在$5.99/
: lb左右）
: 2）洋葱（黄洋葱比较甘甜，搭配牛肉最为适合，于惠康购得，$0.49/lb）
: 3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（此物不知何处买，我未用，口感
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l*******2
发帖数: 5311 | |
e*****6
发帖数: 3745 | 9 味醂是以蒸熟的糯米为主原料、加上粳米作成的米粷，和酒精混合，糯米中的淀粉发酵
后，使其慢慢产生糖化作用熟成，然后压榨分成酒和酒糟，再将酒过滤杀菌制成。压榨
出來的淡黄透明的汁液就是味醂（味霖），属于料理酒的一种，也有人称为「甜日本酒
」、「日式甜煮酒」。
酱油就能上色，但是太咸不好吃，甘甜的比较好吃，所以酱油放少了，外面吃过几次，
颜色好像差不离吧，看看人家用肥牛肉片做的，色也不深的
【在 p*****e 的大作中提到】
: 不错，很简单。
: 颜色要是能深一些就更好了，是不是你没加的那味料就是上色用的？
:
: 99/
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l*******2
发帖数: 5311 | 10 味林就是甜料酒
日本店，中国店都有，叫mirin
99/
【在 e*****6 的大作中提到】
: 在日本，妇孺皆知吉野家的牛丼盖饭最为美味了，香气扑鼻、鲜嫩多汁，特别开胃，食
: 者大有一举歼灭的雄心壮志……
: 说到这里，估计有看客开始流口水了吧，心动不如行动，其实自己动手也能做出同样的
: 美味来，何不一试？
: 既然称之为速食，那么制作过程不但简单而且迅速，一般15分钟搞定，计时开始：
: 00:00 材料准备（30秒）：
: 1）牛小里脊（我选的是Houston敦煌的炒牛肉，带一点点牛筋更有嚼头，一般在$5.99/
: lb左右）
: 2）洋葱（黄洋葱比较甘甜，搭配牛肉最为适合，于惠康购得，$0.49/lb）
: 3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（此物不知何处买，我未用，口感
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p*****e
发帖数: 16417 | 11 多谢，多谢，学习了
【在 e*****6 的大作中提到】
: 味醂是以蒸熟的糯米为主原料、加上粳米作成的米粷，和酒精混合，糯米中的淀粉发酵
: 后，使其慢慢产生糖化作用熟成，然后压榨分成酒和酒糟，再将酒过滤杀菌制成。压榨
: 出來的淡黄透明的汁液就是味醂（味霖），属于料理酒的一种，也有人称为「甜日本酒
: 」、「日式甜煮酒」。
: 酱油就能上色，但是太咸不好吃，甘甜的比较好吃，所以酱油放少了，外面吃过几次，
: 颜色好像差不离吧，看看人家用肥牛肉片做的，色也不深的
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R*****s
发帖数: 41236 | 12 不错， 好像很有特色， 其实牛肉炒洋葱就已经很香了。。。
99/
【在 e*****6 的大作中提到】
: 在日本，妇孺皆知吉野家的牛丼盖饭最为美味了，香气扑鼻、鲜嫩多汁，特别开胃，食
: 者大有一举歼灭的雄心壮志……
: 说到这里，估计有看客开始流口水了吧，心动不如行动，其实自己动手也能做出同样的
: 美味来，何不一试？
: 既然称之为速食，那么制作过程不但简单而且迅速，一般15分钟搞定，计时开始：
: 00:00 材料准备（30秒）：
: 1）牛小里脊（我选的是Houston敦煌的炒牛肉，带一点点牛筋更有嚼头，一般在$5.99/
: lb左右）
: 2）洋葱（黄洋葱比较甘甜，搭配牛肉最为适合，于惠康购得，$0.49/lb）
: 3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（此物不知何处买，我未用，口感
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s******e
发帖数: 3910 | |
h*d
发帖数: 19309 | 14 吉野家就是个快餐，看着没有食欲
99/
【在 e*****6 的大作中提到】
: 在日本，妇孺皆知吉野家的牛丼盖饭最为美味了，香气扑鼻、鲜嫩多汁，特别开胃，食
: 者大有一举歼灭的雄心壮志……
: 说到这里，估计有看客开始流口水了吧，心动不如行动，其实自己动手也能做出同样的
: 美味来，何不一试？
: 既然称之为速食，那么制作过程不但简单而且迅速，一般15分钟搞定，计时开始：
: 00:00 材料准备（30秒）：
: 1）牛小里脊（我选的是Houston敦煌的炒牛肉，带一点点牛筋更有嚼头，一般在$5.99/
: lb左右）
: 2）洋葱（黄洋葱比较甘甜，搭配牛肉最为适合，于惠康购得，$0.49/lb）
: 3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（此物不知何处买，我未用，口感
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f*******d
发帖数: 12693 | 15 呵呵，有意思。
【在 h*d 的大作中提到】
: 吉野家就是个快餐，看着没有食欲
:
: 99/
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E*A
发帖数: 10744 | 16 刚才还特意去查了
【在 e*****6 的大作中提到】
: 中文发音为jing（井）
: 日语发音为dong（冻）
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c******h
发帖数: 4573 | 17 dong
【在 m******m 的大作中提到】
: 那个字念什么？
:
: 99/
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R*****s
发帖数: 41236 | 18 是不是就是日本的麦当劳 :D
【在 h*d 的大作中提到】
: 吉野家就是个快餐，看着没有食欲
:
: 99/
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s**n
发帖数: 6126 | 19 mirin酒我是在一家美国超市的亚洲调料区买到的，呵呵
99/
【在 e*****6 的大作中提到】
: 在日本，妇孺皆知吉野家的牛丼盖饭最为美味了，香气扑鼻、鲜嫩多汁，特别开胃，食
: 者大有一举歼灭的雄心壮志……
: 说到这里，估计有看客开始流口水了吧，心动不如行动，其实自己动手也能做出同样的
: 美味来，何不一试？
: 既然称之为速食，那么制作过程不但简单而且迅速，一般15分钟搞定，计时开始：
: 00:00 材料准备（30秒）：
: 1）牛小里脊（我选的是Houston敦煌的炒牛肉，带一点点牛筋更有嚼头，一般在$5.99/
: lb左右）
: 2）洋葱（黄洋葱比较甘甜，搭配牛肉最为适合，于惠康购得，$0.49/lb）
: 3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（此物不知何处买，我未用，口感
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l*****t
发帖数: 4407 | 20 看见这个怪字 丼 有种不舒服的感觉。
还是不喜欢小日本的东西。
99/
【在 e*****6 的大作中提到】
: 在日本，妇孺皆知吉野家的牛丼盖饭最为美味了，香气扑鼻、鲜嫩多汁，特别开胃，食
: 者大有一举歼灭的雄心壮志……
: 说到这里，估计有看客开始流口水了吧，心动不如行动，其实自己动手也能做出同样的
: 美味来，何不一试？
: 既然称之为速食，那么制作过程不但简单而且迅速，一般15分钟搞定，计时开始：
: 00:00 材料准备（30秒）：
: 1）牛小里脊（我选的是Houston敦煌的炒牛肉，带一点点牛筋更有嚼头，一般在$5.99/
: lb左右）
: 2）洋葱（黄洋葱比较甘甜，搭配牛肉最为适合，于惠康购得，$0.49/lb）
: 3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（此物不知何处买，我未用，口感
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p**h
发帖数: 737 | 21 Houston! Lantern!
want to eat!!
99/
【在 e*****6 的大作中提到】
: 在日本，妇孺皆知吉野家的牛丼盖饭最为美味了，香气扑鼻、鲜嫩多汁，特别开胃，食
: 者大有一举歼灭的雄心壮志……
: 说到这里，估计有看客开始流口水了吧，心动不如行动，其实自己动手也能做出同样的
: 美味来，何不一试？
: 既然称之为速食，那么制作过程不但简单而且迅速，一般15分钟搞定，计时开始：
: 00:00 材料准备（30秒）：
: 1）牛小里脊（我选的是Houston敦煌的炒牛肉，带一点点牛筋更有嚼头，一般在$5.99/
: lb左右）
: 2）洋葱（黄洋葱比较甘甜，搭配牛肉最为适合，于惠康购得，$0.49/lb）
: 3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（此物不知何处买，我未用，口感
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M*******e
发帖数: 1633 | 22 俺好像对颜色浅的菜没啥偏好，不过应该蛮好吃的，牛肉炒洋葱就很好吃拉~~~ |
