e*****6 发帖数: 3745 | 1 在日本,妇孺皆知吉野家的牛丼盖饭最为美味了,香气扑鼻、鲜嫩多汁,特别开胃,食
者大有一举歼灭的雄心壮志……
说到这里,估计有看客开始流口水了吧,心动不如行动,其实自己动手也能做出同样的
美味来,何不一试?
既然称之为速食,那么制作过程不但简单而且迅速,一般15分钟搞定,计时开始:
00:00 材料准备(30秒):
1)牛小里脊(我选的是Houston敦煌的炒牛肉,带一点点牛筋更有嚼头,一般在$5.99/
lb左右)
2)洋葱(黄洋葱比较甘甜,搭配牛肉最为适合,于惠康购得,$0.49/lb)
3)调味料:淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂(此物不知何处买,我未用,口感
未减)、高汤(可用清水代替)
00:30 案板工序(8分钟):
4)切牛肉片(越薄越好,偷懒的可以去惠康买火锅用的肥牛肉片,$6.99/lb)
5)腌牛肉片:加淀粉、料酒、白糖腌制5分钟
6)切洋葱丝
08:30 煸炒过程(7分钟):
7)小火烘干炒锅,倒入适量油,开大火,倒入洋葱煸炒至熟(从健康角度考虑,最好
冷油下锅)
8)加入高汤(或清水)没过洋葱即可,加酱油、白糖、蚝油,大火烧开
9)倒入腌制好的牛肉片 |
d**e 发帖数: 9591 | |
m******m 发帖数: 11847 | 3 那个字念什么?
99/
【在 e*****6 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在日本,妇孺皆知吉野家的牛丼盖饭最为美味了,香气扑鼻、鲜嫩多汁,特别开胃,食 : 者大有一举歼灭的雄心壮志…… : 说到这里,估计有看客开始流口水了吧,心动不如行动,其实自己动手也能做出同样的 : 美味来,何不一试? : 既然称之为速食,那么制作过程不但简单而且迅速,一般15分钟搞定,计时开始: : 00:00 材料准备(30秒): : 1)牛小里脊(我选的是Houston敦煌的炒牛肉,带一点点牛筋更有嚼头,一般在$5.99/ : lb左右) : 2)洋葱(黄洋葱比较甘甜,搭配牛肉最为适合,于惠康购得,$0.49/lb) : 3)调味料:淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂(此物不知何处买,我未用,口感
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y****g 发帖数: 3362 | |
e*****6 发帖数: 3745 | 5 中文发音为jing(井)
日语发音为dong(冻)
【在 m******m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那个字念什么? : : 99/
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r*****q 发帖数: 1511 | |
p*****e 发帖数: 16417 | 7 不错,很简单。
颜色要是能深一些就更好了,是不是你没加的那味料就是上色用的?
99/
【在 e*****6 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在日本,妇孺皆知吉野家的牛丼盖饭最为美味了,香气扑鼻、鲜嫩多汁,特别开胃,食 : 者大有一举歼灭的雄心壮志…… : 说到这里,估计有看客开始流口水了吧,心动不如行动,其实自己动手也能做出同样的 : 美味来,何不一试? : 既然称之为速食,那么制作过程不但简单而且迅速,一般15分钟搞定,计时开始: : 00:00 材料准备(30秒): : 1)牛小里脊(我选的是Houston敦煌的炒牛肉,带一点点牛筋更有嚼头,一般在$5.99/ : lb左右) : 2)洋葱(黄洋葱比较甘甜,搭配牛肉最为适合,于惠康购得,$0.49/lb) : 3)调味料:淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂(此物不知何处买,我未用,口感
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l*******2 发帖数: 5311 | |
e*****6 发帖数: 3745 | 9 味醂是以蒸熟的糯米为主原料、加上粳米作成的米粷,和酒精混合,糯米中的淀粉发酵
后,使其慢慢产生糖化作用熟成,然后压榨分成酒和酒糟,再将酒过滤杀菌制成。压榨
出來的淡黄透明的汁液就是味醂(味霖),属于料理酒的一种,也有人称为「甜日本酒
」、「日式甜煮酒」。
酱油就能上色,但是太咸不好吃,甘甜的比较好吃,所以酱油放少了,外面吃过几次,
颜色好像差不离吧,看看人家用肥牛肉片做的,色也不深的
【在 p*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不错,很简单。 : 颜色要是能深一些就更好了,是不是你没加的那味料就是上色用的? : : 99/
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l*******2 发帖数: 5311 | 10 味林就是甜料酒
日本店,中国店都有,叫mirin
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【在 e*****6 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在日本,妇孺皆知吉野家的牛丼盖饭最为美味了,香气扑鼻、鲜嫩多汁,特别开胃,食 : 者大有一举歼灭的雄心壮志…… : 说到这里,估计有看客开始流口水了吧,心动不如行动,其实自己动手也能做出同样的 : 美味来,何不一试? : 既然称之为速食,那么制作过程不但简单而且迅速,一般15分钟搞定,计时开始: : 00:00 材料准备(30秒): : 1)牛小里脊(我选的是Houston敦煌的炒牛肉,带一点点牛筋更有嚼头,一般在$5.99/ : lb左右) : 2)洋葱(黄洋葱比较甘甜,搭配牛肉最为适合,于惠康购得,$0.49/lb) : 3)调味料:淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂(此物不知何处买,我未用,口感
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p*****e 发帖数: 16417 | 11 多谢,多谢,学习了
【在 e*****6 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 味醂是以蒸熟的糯米为主原料、加上粳米作成的米粷,和酒精混合,糯米中的淀粉发酵 : 后,使其慢慢产生糖化作用熟成,然后压榨分成酒和酒糟,再将酒过滤杀菌制成。压榨 : 出來的淡黄透明的汁液就是味醂(味霖),属于料理酒的一种,也有人称为「甜日本酒 : 」、「日式甜煮酒」。 : 酱油就能上色,但是太咸不好吃,甘甜的比较好吃,所以酱油放少了,外面吃过几次, : 颜色好像差不离吧,看看人家用肥牛肉片做的,色也不深的
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R*****s 发帖数: 41236 | 12 不错, 好像很有特色, 其实牛肉炒洋葱就已经很香了。。。
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【在 e*****6 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在日本,妇孺皆知吉野家的牛丼盖饭最为美味了,香气扑鼻、鲜嫩多汁,特别开胃,食 : 者大有一举歼灭的雄心壮志…… : 说到这里,估计有看客开始流口水了吧,心动不如行动,其实自己动手也能做出同样的 : 美味来,何不一试? : 既然称之为速食,那么制作过程不但简单而且迅速,一般15分钟搞定,计时开始: : 00:00 材料准备(30秒): : 1)牛小里脊(我选的是Houston敦煌的炒牛肉,带一点点牛筋更有嚼头,一般在$5.99/ : lb左右) : 2)洋葱(黄洋葱比较甘甜,搭配牛肉最为适合,于惠康购得,$0.49/lb) : 3)调味料:淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂(此物不知何处买,我未用,口感
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s******e 发帖数: 3910 | |
h*d 发帖数: 19309 | 14 吉野家就是个快餐,看着没有食欲
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【在 e*****6 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在日本,妇孺皆知吉野家的牛丼盖饭最为美味了,香气扑鼻、鲜嫩多汁,特别开胃,食 : 者大有一举歼灭的雄心壮志…… : 说到这里,估计有看客开始流口水了吧,心动不如行动,其实自己动手也能做出同样的 : 美味来,何不一试? : 既然称之为速食,那么制作过程不但简单而且迅速,一般15分钟搞定,计时开始: : 00:00 材料准备(30秒): : 1)牛小里脊(我选的是Houston敦煌的炒牛肉,带一点点牛筋更有嚼头,一般在$5.99/ : lb左右) : 2)洋葱(黄洋葱比较甘甜,搭配牛肉最为适合,于惠康购得,$0.49/lb) : 3)调味料:淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂(此物不知何处买,我未用,口感
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f*******d 发帖数: 12693 | 15 呵呵,有意思。
【在 h*d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吉野家就是个快餐,看着没有食欲 : : 99/
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E*A 发帖数: 10744 | 16 刚才还特意去查了
【在 e*****6 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 中文发音为jing(井) : 日语发音为dong(冻)
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c******h 发帖数: 4573 | 17 dong
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R*****s 发帖数: 41236 | 18 是不是就是日本的麦当劳 :D
【在 h*d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吉野家就是个快餐,看着没有食欲 : : 99/
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s**n 发帖数: 6126 | 19 mirin酒我是在一家美国超市的亚洲调料区买到的,呵呵
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【在 e*****6 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在日本,妇孺皆知吉野家的牛丼盖饭最为美味了,香气扑鼻、鲜嫩多汁,特别开胃,食 : 者大有一举歼灭的雄心壮志…… : 说到这里,估计有看客开始流口水了吧,心动不如行动,其实自己动手也能做出同样的 : 美味来,何不一试? : 既然称之为速食,那么制作过程不但简单而且迅速,一般15分钟搞定,计时开始: : 00:00 材料准备(30秒): : 1)牛小里脊(我选的是Houston敦煌的炒牛肉,带一点点牛筋更有嚼头,一般在$5.99/ : lb左右) : 2)洋葱(黄洋葱比较甘甜,搭配牛肉最为适合,于惠康购得,$0.49/lb) : 3)调味料:淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂(此物不知何处买,我未用,口感
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l*****t 发帖数: 4407 | 20 看见这个怪字 丼 有种不舒服的感觉。
还是不喜欢小日本的东西。
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【在 e*****6 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在日本,妇孺皆知吉野家的牛丼盖饭最为美味了,香气扑鼻、鲜嫩多汁,特别开胃,食 : 者大有一举歼灭的雄心壮志…… : 说到这里,估计有看客开始流口水了吧,心动不如行动,其实自己动手也能做出同样的 : 美味来,何不一试? : 既然称之为速食,那么制作过程不但简单而且迅速,一般15分钟搞定,计时开始: : 00:00 材料准备(30秒): : 1)牛小里脊(我选的是Houston敦煌的炒牛肉,带一点点牛筋更有嚼头,一般在$5.99/ : lb左右) : 2)洋葱(黄洋葱比较甘甜,搭配牛肉最为适合,于惠康购得,$0.49/lb) : 3)调味料:淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂(此物不知何处买,我未用,口感
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p**h 发帖数: 737 | 21 Houston! Lantern!
want to eat!!
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【在 e*****6 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在日本,妇孺皆知吉野家的牛丼盖饭最为美味了,香气扑鼻、鲜嫩多汁,特别开胃,食 : 者大有一举歼灭的雄心壮志…… : 说到这里,估计有看客开始流口水了吧,心动不如行动,其实自己动手也能做出同样的 : 美味来,何不一试? : 既然称之为速食,那么制作过程不但简单而且迅速,一般15分钟搞定,计时开始: : 00:00 材料准备(30秒): : 1)牛小里脊(我选的是Houston敦煌的炒牛肉,带一点点牛筋更有嚼头,一般在$5.99/ : lb左右) : 2)洋葱(黄洋葱比较甘甜,搭配牛肉最为适合,于惠康购得,$0.49/lb) : 3)调味料:淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂(此物不知何处买,我未用,口感
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M*******e 发帖数: 1633 | 22 俺好像对颜色浅的菜没啥偏好,不过应该蛮好吃的,牛肉炒洋葱就很好吃拉~~~ |