k******u
发帖数: 3416 | 1 对于在这到处能买到红薯，我表示惊讶及兴奋！红薯，也就是地瓜，大爱之。以前总听
大人们忆苦思甜，说小时候家里穷，不能顿顿吃白米，就用红薯窝饭吃。于是在我幼小
的心里，红薯就是“local、饥荒和贫穷”的象征。也许是父母在他们小时候红薯窝饭
吃太多了，所以在我小的时候，他们很少在家里做红薯的食物。我对红薯的记忆，就是
和小伙伴们在街边买五毛钱一个烤红薯。刚出炉的烤红薯表皮焦焦脆脆的，把红薯在两
只手上交替着来回滚来滚去防着烫伤。一掰开就一股热腾腾的薯香扑面而来，然后就看
见红得发亮红薯瓤，软软糯糯的，好吃极了！
以前红薯好像很不值钱，后来某林姓自称博士来了一次“越策”，大肆宣传红薯的神奇
防癌效果，加之那几年全国上下开始提倡吃粗粮健康，红薯便似乎是在一夜之间变成了
很高级的食物，身价倍涨。虽然林姓博士后来被曝光是个骗子，但红薯的健康食用价值
却是铁板钉钉的事实。红薯可塑性超强，既可以是街边小吃烤红薯，又可以变成西点店
里精致美味的小甜品。这样又健康又美味的食物，怎么叫人不爱它啊！哈哈
教大家做一个万能的红薯小丸子。这个小丸子可以加任何你喜欢的食材做成甜汤、可以
炸、夜可以就直接当汤圆吃，等等。其实每次我美食日记里写的东西大家都会做，很多
人都能比我做得好。有时候大家会对我的方法提出质疑，我也很乐意接受。毕竟我也只
是个爱好烹饪的学生，并不是专业厨师和专职煮妇，在烹饪上还有很多要向大家学习。
我写下来，就是希望启发一下大家，这个东西其实可以这样做。我自己有时候也会灵感
枯竭，拿着某种食材就想起固定的那几种做法，就完全没有动手的激情了。这时候就喜
欢在网上翻翻看看大家拿它会怎么做，立马就会被启发出许多新点子。
烹饪的乐趣就在于一种食材可以有无限种变化。虽然天天都要做饭，但如果每天都能不
重复的做新的美食，那天天都有新体验，新成就感，也是一种享受生活情趣的方式嘛！
材料：
红薯1个，糯米粉若干（大约是红薯泥的1.5倍），红豆半碗。另外还有糖、牛奶适量。
做法：
1、红薯去皮切块，放入微波炉转8-10分钟左右，用勺子压成红薯泥
2、加入糯米粉和糖搅拌均匀，和成软硬适中的糯米团。和的同时可以一边拈一小团出
来搓一下，可以搓成表面光滑的小丸子即可。如果太干，就加入一点牛奶继续搅拌；如
果太稀，就再加一些糯米粉。
3、糯米团揉好后，就用手搓成一个个小丸子，分散开放置在撒了薄薄一层糯米粉的大
盘子里，防止粘连。
3、红豆加水熬成红豆汤，加入适量糖。这个过程可以在做小丸子之前就开始，红豆汤
熬得越久越好喝。
4、把小丸子下到煮沸的红豆汤中，小丸子全部浮出水面即可关火。
开动一次不容易，就一回多做一些。搓好的小丸子摆在撒了糯米粉的大盘子里，稍微滚
动一下小丸子，让它们都裹上一层糯米粉，然后连盘一起放到冰箱冷冻，等冻硬了以后
就可以拿出来放在保鲜袋继续冷冻了。这样小丸子们就不会黏在一起，还是一颗一颗圆
滚滚的，跟超市卖的速冻汤圆一样，随时想吃随时都可以拿出来做！何其方便捏！哈哈哈 |
s*******i
发帖数: 12559 | |
T*******r
发帖数: 1633 | 3 好漂亮！
【在 k******u 的大作中提到】
: 对于在这到处能买到红薯，我表示惊讶及兴奋！红薯，也就是地瓜，大爱之。以前总听
: 大人们忆苦思甜，说小时候家里穷，不能顿顿吃白米，就用红薯窝饭吃。于是在我幼小
: 的心里，红薯就是“local、饥荒和贫穷”的象征。也许是父母在他们小时候红薯窝饭
: 吃太多了，所以在我小的时候，他们很少在家里做红薯的食物。我对红薯的记忆，就是
: 和小伙伴们在街边买五毛钱一个烤红薯。刚出炉的烤红薯表皮焦焦脆脆的，把红薯在两
: 只手上交替着来回滚来滚去防着烫伤。一掰开就一股热腾腾的薯香扑面而来，然后就看
: 见红得发亮红薯瓤，软软糯糯的，好吃极了！
: 以前红薯好像很不值钱，后来某林姓自称博士来了一次“越策”，大肆宣传红薯的神奇
: 防癌效果，加之那几年全国上下开始提倡吃粗粮健康，红薯便似乎是在一夜之间变成了
: 很高级的食物，身价倍涨。虽然林姓博士后来被曝光是个骗子，但红薯的健康食用价值
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s*******k
发帖数: 8239 | |
s********l
发帖数: 1195 | 5 very cute! make me want to try, again.
mm could try using purple yams next time, more colors!
I think.....
the next round of hot posts will be about yam.
poor me haven't even caught up with the squash wind yet~ |
k******u
发帖数: 3416 | 6 哪里有紫薯卖啊？我没在这边见到过啊。。。紫薯做出来肯定巨漂亮的！那个颜色太惊
艳了。。。哈哈哈
【在 s********l 的大作中提到】
: very cute! make me want to try, again.
: mm could try using purple yams next time, more colors!
: I think.....
: the next round of hot posts will be about yam.
: poor me haven't even caught up with the squash wind yet~
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c*******y
发帖数: 1657 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 8 哈哈，太赞了。
我刚刚买了一箱红薯，可以试试这个小丸子做法了。
【在 k******u 的大作中提到】
: 对于在这到处能买到红薯，我表示惊讶及兴奋！红薯，也就是地瓜，大爱之。以前总听
: 大人们忆苦思甜，说小时候家里穷，不能顿顿吃白米，就用红薯窝饭吃。于是在我幼小
: 的心里，红薯就是“local、饥荒和贫穷”的象征。也许是父母在他们小时候红薯窝饭
: 吃太多了，所以在我小的时候，他们很少在家里做红薯的食物。我对红薯的记忆，就是
: 和小伙伴们在街边买五毛钱一个烤红薯。刚出炉的烤红薯表皮焦焦脆脆的，把红薯在两
: 只手上交替着来回滚来滚去防着烫伤。一掰开就一股热腾腾的薯香扑面而来，然后就看
: 见红得发亮红薯瓤，软软糯糯的，好吃极了！
: 以前红薯好像很不值钱，后来某林姓自称博士来了一次“越策”，大肆宣传红薯的神奇
: 防癌效果，加之那几年全国上下开始提倡吃粗粮健康，红薯便似乎是在一夜之间变成了
: 很高级的食物，身价倍涨。虽然林姓博士后来被曝光是个骗子，但红薯的健康食用价值
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s********l
发帖数: 1195 | 9 ummm, houston....
【在 k******u 的大作中提到】
: 哪里有紫薯卖啊？我没在这边见到过啊。。。紫薯做出来肯定巨漂亮的！那个颜色太惊
: 艳了。。。哈哈哈
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d******g
发帖数: 2595 | 10 赞～～～～想法灰常好，我周末试试
我可能还会在甜汤里面放点糯米一起煮～～～～ |
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k******u
发帖数: 3416 | 11 放点糯米~好主意耶！哈哈哈
【在 d******g 的大作中提到】
: 赞～～～～想法灰常好，我周末试试
: 我可能还会在甜汤里面放点糯米一起煮～～～～
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h****n
发帖数: 2784 | |
k******u
发帖数: 3416 | 13 不是~~~
【在 h****n 的大作中提到】
: 难道不是专职煮妇么？
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E*A
发帖数: 10744 | |
k******u
发帖数: 3416 | 15 呃。。。我们这里没看到有卖的。。。呜呜呜
【在 s********l 的大作中提到】
: ummm, houston....
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p********2
发帖数: 9939 | 16 我也经常这个搓红薯汤圆，南瓜汤圆来着。yummy |
l*******2
发帖数: 5311 | |
k******u
发帖数: 3416 | 18 你的帖子我也在追的。。。
你要加快更新速度！哈哈哈
【在 l*******2 的大作中提到】
: mm太厉害了。每次做的都很惊艳
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l*******2
发帖数: 5311 | 19 哈哈，我是懒人。这点要向mm学习啦
写美食文章加上超多图片和食谱，实在是太强大了
【在 k******u 的大作中提到】
: 你的帖子我也在追的。。。
: 你要加快更新速度！哈哈哈
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R*****s
发帖数: 41236 | |
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t****i
发帖数: 284 | 21 昨晚看到立即回家做了，不过还没吃，今晚煮煮尝尝味道 |
i****2
发帖数: 184 | |
q***i
发帖数: 1856 | 23 赞心灵手巧的小觅~
^_^不知道可不可以把红薯换成南瓜？我家里正有一颗南瓜不知道怎么消灭呢。
【在 k******u 的大作中提到】
: 对于在这到处能买到红薯，我表示惊讶及兴奋！红薯，也就是地瓜，大爱之。以前总听
: 大人们忆苦思甜，说小时候家里穷，不能顿顿吃白米，就用红薯窝饭吃。于是在我幼小
: 的心里，红薯就是“local、饥荒和贫穷”的象征。也许是父母在他们小时候红薯窝饭
: 吃太多了，所以在我小的时候，他们很少在家里做红薯的食物。我对红薯的记忆，就是
: 和小伙伴们在街边买五毛钱一个烤红薯。刚出炉的烤红薯表皮焦焦脆脆的，把红薯在两
: 只手上交替着来回滚来滚去防着烫伤。一掰开就一股热腾腾的薯香扑面而来，然后就看
: 见红得发亮红薯瓤，软软糯糯的，好吃极了！
: 以前红薯好像很不值钱，后来某林姓自称博士来了一次“越策”，大肆宣传红薯的神奇
: 防癌效果，加之那几年全国上下开始提倡吃粗粮健康，红薯便似乎是在一夜之间变成了
: 很高级的食物，身价倍涨。虽然林姓博士后来被曝光是个骗子，但红薯的健康食用价值
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s*******k
发帖数: 8239 | |
b*******l
发帖数: 406 | |
