b*****o 发帖数: 2407 | 1 很多次我都想买李锦记叉烧酱。可是我会顾忌里面是否有防腐剂。其实我们现在买的包
装食品中,基本上都会有防腐剂。有的时候你看到的防腐剂会以化学名称出现,而我们
往往不自知。
抵制含有防腐剂的食品,是我的一个目标。
于是我开始学做泡菜、酸菜、叉烧酱、各种水果酱。甚至有的时候,我在想:要不要做
豆瓣酱、酱油?
有一次,我偶然在火车站碰到一个东北女孩子,她和我交谈中,告诉我,她母亲会做黄
酱,会做很多很多东西,我当时就羡慕不已。她告诉我她父母在农村一个月用不到1000
元,什么蔬菜都是自己家种的,而且自家种的不打农药,因为没有很多虫子咬。而且还
告诉我她家其他亲戚会做什么。我越来越羡慕这种田园般的生活。也许几千年前,我们
的祖先也是这么生活的。而我们现在的生活是否在某些方面已经退化了。比如古代的时
候,每家的妇女都会酿酒,每家都喝自己酿的酒。就是现在,我去一个朋友家,她家在
农村,也是让我品尝她家自己酿的酒。
想想那样的生活才是精致的生活,明白自己想吃什么,需要吃什么,吃的是什么。
叉烧酱的原料:二汤匙酱油 一汤匙蚝油 一汤匙海鲜酱(我没有,就没有放)
一汤匙酒 三汤匙白糖 一茶匙蒜茸 四分之一杯蜂蜜 四分之一茶
匙盐 一小方块红腐乳 (南乳)(红腐乳使肉质软化,也可以不放) 二分之一茶匙
五香粉
我没有用淀粉调和叉烧酱,因为那样只是让酱变得稠一点,味道上没有一点改变。 |
p*****e 发帖数: 16417 | 2 不错
1000
【在 b*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 很多次我都想买李锦记叉烧酱。可是我会顾忌里面是否有防腐剂。其实我们现在买的包 : 装食品中,基本上都会有防腐剂。有的时候你看到的防腐剂会以化学名称出现,而我们 : 往往不自知。 : 抵制含有防腐剂的食品,是我的一个目标。 : 于是我开始学做泡菜、酸菜、叉烧酱、各种水果酱。甚至有的时候,我在想:要不要做 : 豆瓣酱、酱油? : 有一次,我偶然在火车站碰到一个东北女孩子,她和我交谈中,告诉我,她母亲会做黄 : 酱,会做很多很多东西,我当时就羡慕不已。她告诉我她父母在农村一个月用不到1000 : 元,什么蔬菜都是自己家种的,而且自家种的不打农药,因为没有很多虫子咬。而且还 : 告诉我她家其他亲戚会做什么。我越来越羡慕这种田园般的生活。也许几千年前,我们
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l********3 发帖数: 17249 | |
f********m 发帖数: 8405 | 4 李锦记的叉烧酱偏甜,里面是没有海鲜酱的,而且我们烤叉烧的时候里面还要另外加海
鲜酱呢。 |
l*****t 发帖数: 4407 | |
s****r 发帖数: 471 | 6 你这里头酱油蚝油酒腐乳都不见得没有防腐剂啊。
1000
【在 b*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 很多次我都想买李锦记叉烧酱。可是我会顾忌里面是否有防腐剂。其实我们现在买的包 : 装食品中,基本上都会有防腐剂。有的时候你看到的防腐剂会以化学名称出现,而我们 : 往往不自知。 : 抵制含有防腐剂的食品,是我的一个目标。 : 于是我开始学做泡菜、酸菜、叉烧酱、各种水果酱。甚至有的时候,我在想:要不要做 : 豆瓣酱、酱油? : 有一次,我偶然在火车站碰到一个东北女孩子,她和我交谈中,告诉我,她母亲会做黄 : 酱,会做很多很多东西,我当时就羡慕不已。她告诉我她父母在农村一个月用不到1000 : 元,什么蔬菜都是自己家种的,而且自家种的不打农药,因为没有很多虫子咬。而且还 : 告诉我她家其他亲戚会做什么。我越来越羡慕这种田园般的生活。也许几千年前,我们
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F*******t 发帖数: 9113 | |
b*****o 发帖数: 2407 | 8 所以在考虑可不可以自己做酱油阿。呵呵。腐乳以前看到爷爷做过。
【在 s****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你这里头酱油蚝油酒腐乳都不见得没有防腐剂啊。 : : 1000
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l*****i 发帖数: 20533 | 9 耗油,海鲜酱,腐乳一加,还有什么抵制防腐剂的功效呢?除非你喜欢那个味道,不然
不如直接买叉烧酱了。 |
c*****6 发帖数: 2644 | |
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b*****o 发帖数: 2407 | 11 加一个今晚烤的叉烧鸡脯。
1000
【在 b*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 很多次我都想买李锦记叉烧酱。可是我会顾忌里面是否有防腐剂。其实我们现在买的包 : 装食品中,基本上都会有防腐剂。有的时候你看到的防腐剂会以化学名称出现,而我们 : 往往不自知。 : 抵制含有防腐剂的食品,是我的一个目标。 : 于是我开始学做泡菜、酸菜、叉烧酱、各种水果酱。甚至有的时候,我在想:要不要做 : 豆瓣酱、酱油? : 有一次,我偶然在火车站碰到一个东北女孩子,她和我交谈中,告诉我,她母亲会做黄 : 酱,会做很多很多东西,我当时就羡慕不已。她告诉我她父母在农村一个月用不到1000 : 元,什么蔬菜都是自己家种的,而且自家种的不打农药,因为没有很多虫子咬。而且还 : 告诉我她家其他亲戚会做什么。我越来越羡慕这种田园般的生活。也许几千年前,我们
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k*********g 发帖数: 242 | 12 正想说这个呢。。。。。
【在 s****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你这里头酱油蚝油酒腐乳都不见得没有防腐剂啊。 : : 1000
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y******e 发帖数: 220 | 13 不错~
就是担心以后要自己酿酱油,自己熬海鲜酱了。。。 |
c*******u 发帖数: 12899 | 14 hoho,这个难度太大寮。
【在 y******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不错~ : 就是担心以后要自己酿酱油,自己熬海鲜酱了。。。
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R*****s 发帖数: 41236 | 15 鸡胸看着很棒啊, 怎么做的?
【在 b*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 加一个今晚烤的叉烧鸡脯。 : : 1000
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b*******e 发帖数: 312 | 16 收藏
1000
【在 b*****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 很多次我都想买李锦记叉烧酱。可是我会顾忌里面是否有防腐剂。其实我们现在买的包 : 装食品中,基本上都会有防腐剂。有的时候你看到的防腐剂会以化学名称出现,而我们 : 往往不自知。 : 抵制含有防腐剂的食品,是我的一个目标。 : 于是我开始学做泡菜、酸菜、叉烧酱、各种水果酱。甚至有的时候,我在想:要不要做 : 豆瓣酱、酱油? : 有一次,我偶然在火车站碰到一个东北女孩子,她和我交谈中,告诉我,她母亲会做黄 : 酱,会做很多很多东西,我当时就羡慕不已。她告诉我她父母在农村一个月用不到1000 : 元,什么蔬菜都是自己家种的,而且自家种的不打农药,因为没有很多虫子咬。而且还 : 告诉我她家其他亲戚会做什么。我越来越羡慕这种田园般的生活。也许几千年前,我们
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b*****o 发帖数: 2407 | 17 400F,将浸泡过叉烧酱的鸡脯肉刷油后烤30分钟。鸡脯肉浸泡了一个下午。
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 鸡胸看着很棒啊, 怎么做的?
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b*****o 发帖数: 2407 | 18 我们能做到的只能是尽量少买包装的食品。一些粉类调味品里也有添加剂,比如防凝剂
。如果这样,我们也不要用盐了,呵呵。
【在 l*****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 耗油,海鲜酱,腐乳一加,还有什么抵制防腐剂的功效呢?除非你喜欢那个味道,不然 : 不如直接买叉烧酱了。
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W*****d 发帖数: 36 | 19 Actually, you can find soy sauce without artificial preservative.Just need
to read the labels carefully. Many good brands of sauces use alcohol,
Vitamin E, or Vitamin C to keep freshness. |
G*******8 发帖数: 765 | |
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C*******e 发帖数: 4348 | 21 我觉得李锦记的叉烧酱一点都不好吃
不过别家也没有叉烧酱 |
j**f 发帖数: 7403 | 22 是啊。这些现成的酱里面,估计都有防腐剂的吧。楼主换汤不换药。何必呢。
BTW,楼主羡慕的田园生活,她估计没真正生活过吧。物质缺乏,家里种的蔬菜就那么
几种,想吃不常见的蔬菜,那不一定得走多远。几个村子也未必有一个集市。只有没
在农村长期住过的人,才会向往那样的生活吧。
你这里头酱油蚝油酒腐乳都不见得没有防腐剂啊。
1000
【在 s****r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你这里头酱油蚝油酒腐乳都不见得没有防腐剂啊。 : : 1000
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l*******2 发帖数: 5311 | |