h*****m
发帖数: 452 | 1 第一次做的自己还比较满意的猪蹄儿~嘿嘿
烂但有点儿嚼头滴~这次上色也不错
做法也很简单：
猪蹄加入冷水烧开除去浮沫。把猪蹄捞出来，
炒锅烧热油，放入猪蹄和姜片，八角一枚炒几分钟。猪蹄捞出。
锅内放糖和省下的油炒到搪色出来。再放入猪蹄炒几分钟。放盐，生抽。蒜头
炒啊炒，看差不多了就整个倒入高压锅。稍微加点水末过锅底，半截小指头那么多吧，
然后开大火转中
小压15分钟吧，反正压到水干了就行。水干了的话能闻到。
嗯 |
R*****s
发帖数: 41236 | |
l********3
发帖数: 17249 | 3 竟然坐不到沙发，楼主那个真好，我这周末正好想买猪脚，学习了。 |
F*******t
发帖数: 9113 | |
h*****m
发帖数: 452 | 5 是啊
就是想要这个感觉。
炒的时候还留了6块 炖了锅花生汤。
也超好吃啊~~~~
【在 F*******t 的大作中提到】
: 好吃,这个猪蹄正好,不烂还很好嚼
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l****n
发帖数: 3081 | |
h*****m
发帖数: 452 | 7 嗯，是有点，
大概闻着那个气水味 能知道糊没糊
或者保险点 中途打开看看
【在 l****n 的大作中提到】
: 高压锅水烧干会不会太难控制?
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l*****z
发帖数: 13617 | |
w********a
发帖数: 2381 | 9 我喜欢吃香辣美容蹄！
【在 h*****m 的大作中提到】
: 第一次做的自己还比较满意的猪蹄儿~嘿嘿
: 烂但有点儿嚼头滴~这次上色也不错
: 做法也很简单：
: 猪蹄加入冷水烧开除去浮沫。把猪蹄捞出来，
: 炒锅烧热油，放入猪蹄和姜片，八角一枚炒几分钟。猪蹄捞出。
: 锅内放糖和省下的油炒到搪色出来。再放入猪蹄炒几分钟。放盐，生抽。蒜头
: 炒啊炒，看差不多了就整个倒入高压锅。稍微加点水末过锅底，半截小指头那么多吧，
: 然后开大火转中
: 小压15分钟吧，反正压到水干了就行。水干了的话能闻到。
: 嗯
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c*******u
发帖数: 12899 | |
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l*****t
发帖数: 4407 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 12 looks good
【在 h*****m 的大作中提到】
: 第一次做的自己还比较满意的猪蹄儿~嘿嘿
: 烂但有点儿嚼头滴~这次上色也不错
: 做法也很简单：
: 猪蹄加入冷水烧开除去浮沫。把猪蹄捞出来，
: 炒锅烧热油，放入猪蹄和姜片，八角一枚炒几分钟。猪蹄捞出。
: 锅内放糖和省下的油炒到搪色出来。再放入猪蹄炒几分钟。放盐，生抽。蒜头
: 炒啊炒，看差不多了就整个倒入高压锅。稍微加点水末过锅底，半截小指头那么多吧，
: 然后开大火转中
: 小压15分钟吧，反正压到水干了就行。水干了的话能闻到。
: 嗯
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l*********n
发帖数: 860 | |
l*******2
发帖数: 5311 | |
M*****c
发帖数: 2753 | 15 这个太赞了！
馋了很久猪蹄，就是觉得做都比较麻烦，这个看着比较简单！
【在 h*****m 的大作中提到】
: 第一次做的自己还比较满意的猪蹄儿~嘿嘿
: 烂但有点儿嚼头滴~这次上色也不错
: 做法也很简单：
: 猪蹄加入冷水烧开除去浮沫。把猪蹄捞出来，
: 炒锅烧热油，放入猪蹄和姜片，八角一枚炒几分钟。猪蹄捞出。
: 锅内放糖和省下的油炒到搪色出来。再放入猪蹄炒几分钟。放盐，生抽。蒜头
: 炒啊炒，看差不多了就整个倒入高压锅。稍微加点水末过锅底，半截小指头那么多吧，
: 然后开大火转中
: 小压15分钟吧，反正压到水干了就行。水干了的话能闻到。
: 嗯
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