xt
发帖数: 17532 | 1 这次，用的是有机大豆啦，吼吼
直接到包装厂弄来的，洗得很干净的，不到50c/lb
照片有点雾，因为照相机放在外面，很冷，进来镜头有
雾气。
豆腐脑做法：
省略
汤汁的做法：
黄花菜 水发，切寸段
黑木耳,水发，撕碎
腐竹,水发，切半寸段
瘦肉丝
葱花
水淀粉
清鸡汤
水
盐
用葱花起锅，入肉丝炒散，入黄花菜，黑木耳，腐竹炒一两分钟，入鸡汤，水，盐调味
。放水要足量，建议根据自己的饭量用碗量，要让里面的东西漂起来。
大火加热至沸腾，入水淀粉勾成稀芡汁。
食用方法：
调味品：
芫荽末，辣椒末(用水化开)或者剁椒，韭菜花酱
舀一碗汤，片豆腐脑进去，然后在上面根据自己口味加芫荽末，辣椒，韭菜花酱
同时可以配馒头或者油条/油饼做主食。 |
l********3
发帖数: 17249 | 2 想念。。。明明是以前儿时的早餐嘛。。。。学习啦。。。 |
l********3
发帖数: 17249 | |
xt
发帖数: 17532 | 4 太容易了，不值一提啊
【在 l********3 的大作中提到】
: 为啥省略豆腐脑的做法。。。
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s*******i
发帖数: 12559 | 5 昏，这个恐怕是大家最想看的
【在 xt 的大作中提到】
: 太容易了，不值一提啊
|
s*******i
发帖数: 12559 | |
z**r
发帖数: 17771 | 7 不错，你不是一直鄙视吃有机食品的吗？怎么今天也特意提到有机大豆？哈哈
【在 xt 的大作中提到】
: 这次，用的是有机大豆啦，吼吼
: 直接到包装厂弄来的，洗得很干净的，不到50c/lb
: 照片有点雾，因为照相机放在外面，很冷，进来镜头有
: 雾气。
: 豆腐脑做法：
: 省略
: 汤汁的做法：
: 黄花菜 水发，切寸段
: 黑木耳,水发，撕碎
: 腐竹,水发，切半寸段
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d**e
发帖数: 9591 | 8 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 l********3 的大作中提到】
: 为啥省略豆腐脑的做法。。。
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xt
发帖数: 17532 | 9 嗯，主要是这次我们团购大豆，大家都要有机的，我也只好买这个了
我找到一家卖的，是直接出口日本的大豆，如果直接到厂里拿货不到
40c/lb
【在 z**r 的大作中提到】
: 不错，你不是一直鄙视吃有机食品的吗？怎么今天也特意提到有机大豆？哈哈
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t*********r
发帖数: 106 | 10 求豆腐脑做法
以后汤汁儿省略，谢谢哈哈
忘了放最不咋眼的也是最重要滴。。。
香菜，看起来很好吃。。
【在 xt 的大作中提到】
: 这次，用的是有机大豆啦，吼吼
: 直接到包装厂弄来的，洗得很干净的，不到50c/lb
: 照片有点雾，因为照相机放在外面，很冷，进来镜头有
: 雾气。
: 豆腐脑做法：
: 省略
: 汤汁的做法：
: 黄花菜 水发，切寸段
: 黑木耳,水发，撕碎
: 腐竹,水发，切半寸段
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l********3
发帖数: 17249 | 11 哦。。。想起来了，你以前说过大豆的事情，我还特别问了你的头像，是2个一样的，
另外一个是
冒充的。。。
【在 xt 的大作中提到】
: 嗯，主要是这次我们团购大豆，大家都要有机的，我也只好买这个了
: 我找到一家卖的，是直接出口日本的大豆，如果直接到厂里拿货不到
: 40c/lb
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m*****r
发帖数: 3822 | 12 进来开豆腐脑做法，结果省略了，标题党。。。
【在 xt 的大作中提到】
: 这次，用的是有机大豆啦，吼吼
: 直接到包装厂弄来的，洗得很干净的，不到50c/lb
: 照片有点雾，因为照相机放在外面，很冷，进来镜头有
: 雾气。
: 豆腐脑做法：
: 省略
: 汤汁的做法：
: 黄花菜 水发，切寸段
: 黑木耳,水发，撕碎
: 腐竹,水发，切半寸段
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F*******t
发帖数: 9113 | |
l*****t
发帖数: 4407 | |
s*******k
发帖数: 8239 | 15 。。。。豆腐脑。。。
哎。。啧啧 俺们那叫老豆腐 而且要加腐乳汁还有 麻酱。。。。而且卤子颜色比
较重 |
E*A
发帖数: 10744 | 16 以前买了葡萄糖内酯，结果照着做居然都失败了，明天拿出来试试
【在 l********3 的大作中提到】
: 为啥省略豆腐脑的做法。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 17 等E帕MM的豆腐脑。。。
【在 E*A 的大作中提到】
: 以前买了葡萄糖内酯，结果照着做居然都失败了，明天拿出来试试
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E*A
发帖数: 10744 | 18 不要等啊，我一个照片要拍很多次才会满意，上次答应做个菜给兰溪MM的，可是照片太
难看了
【在 l********3 的大作中提到】
: 等E帕MM的豆腐脑。。。
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xt
发帖数: 17532 | 19 这种东西如果放少了不行，但是放多了，豆腐脑会有酸味
【在 E*A 的大作中提到】
: 以前买了葡萄糖内酯，结果照着做居然都失败了，明天拿出来试试
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b**o
发帖数: 5769 | 20 拷贝猫还活跃着呢。越来越厉害了！！会做豆腐乳吗？ |
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xt
发帖数: 17532 | 21 去年做过，结果全部是臭豆腐，好吃是挺好吃的。
再来令人发指一回
今日早餐：豆腐脑，印度甩饼
【在 b**o 的大作中提到】
: 拷贝猫还活跃着呢。越来越厉害了！！会做豆腐乳吗？
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n****i
发帖数: 1479 | 22 beg for 臭豆腐 recipe....
【在 xt 的大作中提到】
: 去年做过，结果全部是臭豆腐，好吃是挺好吃的。
: 再来令人发指一回
: 今日早餐：豆腐脑，印度甩饼
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xt
发帖数: 17532 | 23 这个，需要从黄豆开始。
第一步：做豆腐，商店的豆腐太水，需要用盐卤做
硬豆腐，具体步骤：黄豆泡8小时，(以下略去300字)，
豆腐就做成了。
第二步：把豆腐切成1"见方，1/2"厚的片，放在温暖的
地方自然发霉；
第三步：等豆腐完全发霉之后，放入浓盐水，放白酒，
花椒，隔绝空气两星期就可以了。
【在 n****i 的大作中提到】
: beg for 臭豆腐 recipe....
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s*******i
发帖数: 12559 | 24 臭豆腐也会做，你超级能干啊
【在 xt 的大作中提到】
: 这个，需要从黄豆开始。
: 第一步：做豆腐，商店的豆腐太水，需要用盐卤做
: 硬豆腐，具体步骤：黄豆泡8小时，(以下略去300字)，
: 豆腐就做成了。
: 第二步：把豆腐切成1"见方，1/2"厚的片，放在温暖的
: 地方自然发霉；
: 第三步：等豆腐完全发霉之后，放入浓盐水，放白酒，
: 花椒，隔绝空气两星期就可以了。
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R*****s
发帖数: 41236 | 25 瓦~~~~~ 这个看着很诱人啊。。。
豆腐脑做法为啥省略了。。
【在 xt 的大作中提到】
: 这次，用的是有机大豆啦，吼吼
: 直接到包装厂弄来的，洗得很干净的，不到50c/lb
: 照片有点雾，因为照相机放在外面，很冷，进来镜头有
: 雾气。
: 豆腐脑做法：
: 省略
: 汤汁的做法：
: 黄花菜 水发，切寸段
: 黑木耳,水发，撕碎
: 腐竹,水发，切半寸段
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b**o
发帖数: 5769 | 26 为什么都是臭豆腐?天气不够冷?
印度甩饼怎么做的?
【在 xt 的大作中提到】
: 去年做过，结果全部是臭豆腐，好吃是挺好吃的。
: 再来令人发指一回
: 今日早餐：豆腐脑，印度甩饼
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b**o
发帖数: 5769 | 27 你没有用稻草吗?
hmmm。。。
我奶奶以前做的时候我看过一次，可惜那时候不知道要学起来。现在也没有机会跟她老
人家学了。。。
555
【在 xt 的大作中提到】
: 这个，需要从黄豆开始。
: 第一步：做豆腐，商店的豆腐太水，需要用盐卤做
: 硬豆腐，具体步骤：黄豆泡8小时，(以下略去300字)，
: 豆腐就做成了。
: 第二步：把豆腐切成1"见方，1/2"厚的片，放在温暖的
: 地方自然发霉；
: 第三步：等豆腐完全发霉之后，放入浓盐水，放白酒，
: 花椒，隔绝空气两星期就可以了。
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xt
发帖数: 17532 | 28 不知道为什么。印度甩饼是买的，我们这里$5能卖4包，
每包5片，冷冻的。用油煎一下就可以了，叫Roti paratha
【在 b**o 的大作中提到】
: 为什么都是臭豆腐?天气不够冷?
: 印度甩饼怎么做的?
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xt
发帖数: 17532 | 29 这里没有水稻啊，不过今年我从一个哥们那里弄来一点。
我用过麦秸
【在 b**o 的大作中提到】
: 你没有用稻草吗?
: hmmm。。。
: 我奶奶以前做的时候我看过一次，可惜那时候不知道要学起来。现在也没有机会跟她老
: 人家学了。。。
: 555
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b**o
发帖数: 5769 | 30 牛啊，这种材料你都有。。。
【在 xt 的大作中提到】
: 这里没有水稻啊，不过今年我从一个哥们那里弄来一点。
: 我用过麦秸
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s****u
发帖数: 1200 | 31 从来没有把豆花做成功过
lz ，方子交出来！！ |
xt
发帖数: 17532 | |
