m**********g
发帖数: 2661 | 1 我买不到，只好买了鲜的冬笋，但是冬笋稍微有点麻口，也不如那种水发的笋口感好。
水发的笋是笋怎么处理出来的？ |
|
|
T***y
发帖数: 6600 | 3 水发的笋，不吃也罢。
你说“新鲜的冬笋，稍微有点麻口”----能说说你咋做的呢？北方人？ |
|
|
f****o
发帖数: 8105 | 5 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 法轮功23载历程：反迫害 诉江潮汹涌 （下）
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 25 18:01:59 2015, 美东)
法轮功学员2015年7月18日举办7.20反迫害16年大游行，从长沙湾到尖沙咀天星码头，
途中闹区吸引许多民众和大陆民众观看。今年抗议口号主要是控告江泽民。（宋祥龙/
大纪元）
历程：大陆洪传盛况（上）
法轮功23载历程：蒙难中原 （中）
（接上文）
（大纪元记者穆清综合报导）“一名吉林白山的妇女，在坐车去北京上访的途中被警察
截在了辽宁，并被没收了所有的财物。她孤身一人，逃出警察局，从漫天风雪的塞外，
沿路要饭，走到了北京。”“一位年迈的农民在北京被捕时，他打开自己的包袱，将几
双穿烂的布鞋送到警察面前，说：‘我走了这么远才到这儿，就为了说一句心里话。法
轮功好！政府错了！’”
一位四川农民打开自己的包袱，将九双穿烂的布鞋送到警察面前。（明慧网）
元）
6
4
1
0
1
【字號】大 中 小
更新: 2015... 阅读全帖 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 6 “扬州炒饭”新标准22日在首届扬州炒饭全国邀请赛上正式出台并对外发布，今后按照新标准炒出的“扬州炒饭”在形态上要达到米饭颗粒分明，晶莹透亮。色泽上要做到红绿黄白橙，明快、谐和；口感上要咸鲜、软硬适度，香、润、爽口；气味上要具有炒饭特有的香味。
“扬州炒饭是扬州最具特色的美食，代表着扬州的形象。制定‘标准’，是保护扬州炒饭的声誉，保护扬州的形象。”扬州市烹饪协会秘书长邱杨毅如是说。他告诉记者，早在2002年，扬州市烹饪协会就曾发布过扬州炒饭标准，当时制定发布的标准只是一份行业标准，只是作为一份参考，并没有任何的强制性。
据悉，“扬州炒饭”新标准规定了正宗扬州炒饭要以特等籼米饭、鲜鸡蛋为主料，以水发海参、熟地方鸡腿肉等8种材质为配料，按特定的流程炒制而成。其中，扬州炒饭主料：籼米饭、鲜鸡蛋3—4只；扬州炒饭配料：水发海参、熟地方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆。同时，新标准公布了制作方法。
“今天是由扬州市质量监督局发布的最新的扬州炒饭标准，这是的属于地方标准，有一定的强制性。”邱杨毅称，市相关部门将会给部分餐饮企业授予《扬州炒饭标准制作指定单位》的称号，... 阅读全帖 |
|
N****i
发帖数: 40 | 7 http://bestparentingtip.blogspot.com/2012/02/blog-post_26.html
1 什么时候最可能怀孕 不育不孕 生男生女 判断怀孕的方法 不同怀孕时期的饮
食要点
2 孕期不要随便用药 妊娠感冒
3 孕期充足的睡眠和睡姿 发奶食谱 哺乳期如何护理乳房 乳腺炎的预防
4 弓形虫讨论
5 弓形虫
6 宝宝脾胃问题讨论
7 产后牙齿护理 恶露
1.什么时候最可能怀孕
既然要详细， 我就从怀孕前开始讲起，优生学这些大家都知道，还有什么精子卵子胎
盘什么的，我也不多说了，先讲一下什么时候最可能怀孕吧，这个也是很多JM关心的问
题。
排卵前后的2－3天内最可能怀孕。排卵期是指卵子从卵巢排出的时期。成年女性的排卵
期一般在两次月经期的中间，即14天，15天。排卵前为卵泡期，排卵后为黄体期。一般
来说，排卵前几天白带变稠，到排卵期这一天，白带呈蛋清状，可拉丝。这个时候同房
就极可能怀孕。如果月经周期不稳定的JM还可以采取基础体温法来测定排卵日。方法如
下： 从月经第一天开始，每天清晨醒来，躺在床上不动，把体温... 阅读全帖 |
|
N****i
发帖数: 40 | 8 发奶食谱
这里我也给大家介绍一些发奶的食谱供大家选择。
妇女产后，由于产时体力的消耗和出血，加之哺乳的需要，产妇处于虚弱状态，因此需
要补充大量的营养物质。产后1－2天内的饮食，应多吃流质半流质、稀薄清淡的食物，
如小米粥、荷包蛋、馄炖、牛奶等。以下的食谱可以补充怀孕、分娩时的消耗和帮助生
殖器官的恢复及分泌乳汁。
奶花菜汤： 主料 菜花（南方花菜）400g，牛奶50g， 辅料 火腿15g，豌豆15g。
三鲜汤: 主料 水发海参50g,，鸡脯肉50g，大虾1个， 辅料 冬笋10g， 油菜心10g。
火腿冬瓜汤： 主料 火腿30g，冬瓜150g， 辅料 香菜1棵。
蒜头鸡肉汤： 主料 鸡1只（约500g），蒜头40g， 辅料 枸杞子50g。
猪蹄通草汤： 主料 猪蹄500g， 通草50g， 辅料 水发冬菇15g。
金钩芹菜： 主料 芹菜200g， 金钩（大虾米干）50g。
八宝西红柿： 主料 西红柿12个，冬瓜、白糖、水发莲子、蜜枣各25g，樱桃、蜜瓜、
桃脯、桃仁、柿饼各15g。
虾仁豆腐： 主料 豆腐300g，虾仁100g， 辅料 鸡汤20g， 鸡蛋1个。
红蒸鲤鱼： 主料 鲤... 阅读全帖 |
|
N*****e
发帖数: 1094 | 9 民以食为天，饮食安全向来是民众最关切的话题，但大陆的毒食品无处不在，防不胜防
。近日，39健康网刊文，以下15种食品经过“加料”后似砒霜，提醒民众应警惕。
1.茶叶--用铅铬绿染色，提防颜色太鲜艳。
近日，39健康网刊文，以下15种食品经过“加料”后似砒霜，提醒民众应警惕。 图为
茶叶。（网络图片）
铅铬绿是一种工业颜料，具有毒性，正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳，加铅铬绿的“
碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗。用开水冲泡后，正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳
，加色素的看上去比较黄暗。正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，着色茶叶的绒
毛则是绿色。
2. 海带--化学品加工，特别绿的不能买。
近日，39健康网刊文，以下15种食品经过“加料”后似砒霜，提醒民众应警惕。 图为
海带。（网络图片）
海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是
褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是
灰绿色的。
3.蘑菇--漂白粉泡过，雪白透亮。
近日，39健康网刊文，以下15种食品经过“加料”后似砒霜，提醒民众应警惕。 图为
蘑菇。（网络图片）... 阅读全帖 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 10 不久前，沈阳市公安局东山派出所根据半个月的摸排、暗访，在沈北新区兴隆台镇捣毁了一家日销售千余斤有毒、有害水发制品的黑加工点。在这起案件卷宗中，记者发现了工人张强（化名）的一本“制假笔记”，其中记录了他一年两个月制假生涯的技术要领和心得体会。
一个人的黑作坊，日产千斤有毒食品
“要达到一级水发货计师（技师）”“劳动创造财富，目标成就人生”“先吃苦，后想福（享福）”。这是张强“制假笔记”扉页上的几句话。
25岁的沈阳新民市人张强只有初中文化，16岁便开始在社会上打工，先后干过家具组装工、电焊工和海鲜搬运工。2010年初，他开始在这个水发制品加工点当工人。
在沈阳市某看守所内，记者见到了已被刑事拘留的张强。他说：“我的工作就是用煮、晾、泡等工艺制作百叶、茄参、毛肚等水发食品。制作过程中会加入起增重作用的工业碱，起漂白、防腐作用的双氧水和起中和酸碱作用的盐酸。平时厂房里就我一个人负责食品制作，货好了会有专人运到市场。”据黑加工点业主范大贤供认，他们每天生产1000斤左右的水发制品。
警方介绍说，利用工业碱、双氧水等非法食品添加剂，制作有毒、有害的百叶等水发产品，在这个行业不是少数。
害了消费者... 阅读全帖 |
|
a*******e
发帖数: 12169 | 11 明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节，干红辣椒去籽剪成小节。
炒锅烧热，放入1汤匙油烧热，放入姜末，红辣椒节和一半的葱爆香，然后加入海
参、冬笋、香菇丁、芽菜一起翻炒2分钟。
加入料酒，适量的盐和少许糖，翻炒至锅里水分边干，加入剩下的葱炒匀。
荷叶包可以蒸热或用微波炉加热后摆在盘子周围，将... 阅读全帖 |
|
a*******e
发帖数: 12169 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】一周新菜小结，1特别菜3凉菜4小炒1汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 09:48:46 2011, 美东)
明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节... 阅读全帖 |
|
y****y
发帖数: 187 | 13 鼓励一下自己，景仰一下自己。
配料： 水发鱼翅……500克，净鸭肫…6个 水发刺参……250克 鸽蛋…12个 净肥
母鸡…1只 水发花冬菇…200克 水发猪蹄筋……250克 猪肥膘肉…95克 大个猪肚……
…1个 姜片……75克 羊肘………500克 葱段……95克 净火腿腱肉……150克 桂皮……
…10克 炊发干贝……125克 绍酒……2500克 净冬笋……500克 味精……10克 水发鱼
唇……250克 冰糖……75克 鲂肚……125克 上等酱油…75克 金钱鲍………1000克 猪
骨汤……1000克 猪蹄尖……1000克 熟猪油……1000克 净鸭……1只
制作方法： 1． 将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段30克、
姜片15克、绍酒100克煮10分钟，支其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进
碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒50克，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，
滗去蒸汁。 2． 鱼唇切成长2厘米、宽4.5厘米的块，放进沸水锅中，加葱段30克、
绍酒100克、姜片15克煮10分钟去腥捞出，拣去葱、姜。 3． 金钱鲍放进笼屉，用
旺火蒸取 |
|
a*******e
发帖数: 12169 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】一周新菜小结，1特别菜3凉菜4小炒1汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 09:48:46 2011, 美东)
明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节... 阅读全帖 |
|
a*******e
发帖数: 12169 | 15 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 【2011家常菜】一周新菜小结，1特别菜3凉菜4小炒1汤
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 27 09:48:46 2011, 美东)
明天一早要去阿拉斯加Cruise一周，所以赶在节前把本周各种小菜跟大家一起分享一下。
2011家常菜系列--山珍海味荷叶包
07年回成都时，吃了一道『腊味荞麦包』的菜，是用松仁，玉米，香肠丁，腊肉丁等小
炒好，然 后在餐桌上食客将腊味塞在荞麦做的馒头窝窝中吃，非常好吃。今年回国时
，发现有很多从那个演变出来的新菜，我这个搭配就是其中的一种。山珍：香菇和冬笋
， 配上海味：海参，夹在荷叶包中，实在是美不胜收。这个菜适合开party时弄，因为
热吃或者稍微冷点吃都很好吃。
材料：速冻海参或水发后的海参500克，冬笋100克，水发后的香菇100克，葱3-4根，干
红辣椒3-4个，姜末2茶匙，碎米芽菜约30-40克，料酒2汤匙，盐，糖，荷叶包
制作过程：
依次将海参，冬笋和香菇切成大小一致的小丁。葱切小节... 阅读全帖 |
|
a***s
发帖数: 12296 | 16 22日，一些学生正在扬州市宋夹城同时挥勺翻锅炒制“最大份炒饭”。
22日，在扬州举行的吉尼斯世界纪录“最大份炒饭”挑战赛上，总重量为4192公斤的扬州炒饭荣获新的吉尼斯世界纪录。昨日下午，吉尼斯世界纪录官方发布声明称，因存在浪费情况，这个挑战无效。
部分炒饭被曝送往养殖场喂猪
10月22日，在江苏扬州举行的“最大份炒饭”挑战赛上，中外300名嘉宾参与烹制，炒出了一份重逾4吨的“扬州炒饭”。
23日上午11时30分许，吉尼斯世界纪录认证官程东确认总重量为4192公斤的扬州炒饭打破新的吉尼斯世界纪录，并颁发了相应的纪录证书。
但此次“最大份炒饭”后续处理环节引起争议。网上随即曝出现场人员脚踩炒饭，并用铁铲将炒饭装进车的图片。炒饭被工人任意踩在脚下，大量成品被装进垃圾车运走。此举引发网友吐槽，指责主办方“浪费粮食”、“作秀”等。
主办方世界中国烹饪联合会常务副秘书长桑建曾就此事回应称，由于炒饭量比较大，考虑到食品安全问题，对此进行了处理，“我们一点也不浪费，这些（不能吃的炒饭）都拉到了养猪场。”
扬州市旅游局回应称，筹办活动时已明确安排，炒饭成品将被送至有关企业和学校供职工和学生食用。活动中... 阅读全帖 |
|
w*********y
发帖数: 252 | 17 作为一个福建人，我吃佛跳墙也不是一次两次了，还真没吃过素的
http://baike.baidu.com/view/19178.htm
佛跳墙菜的原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪
肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。烹调工艺非常繁
复：先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有它本身特色的各种菜
式，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒
、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。用火也十分讲究，需选
用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才
大功告成。
配料：水发鱼翅500克、净鸭肫6个、水发刺参250克、鸽蛋12个、净肥母鸡1只、水
发花冬菇200克、水发猪蹄筋250克、猪肥膘肉95克、大个猪肚1个、姜片75克、羊肘500
克、葱段95克、净火腿腱肉150克、桂皮10克、炊发干贝125克、绍酒2500克、净冬笋
500克、味精10克、水发鱼唇250克、冰糖75克、鲂肚125克、上等酱油75克、金钱鲍
1000克、猪骨汤100 |
|
z*******8
发帖数: 382 | 18 拜托大家别忽悠我呀。我本来就不会做什么菜的人。光看这材料，都吓一跳。
佛跳墙的做法风味特点：
此菜用料多海鲜珍品，制作方法独特，食味浓香，非一般佳肴所能比拟，且营养丰富，
中外驰名。
配料：
水发鱼翅500克、净鸭肫6个、水发刺参250克、鸽蛋12个、净肥母鸡1只、水发花冬菇
200克、水发猪蹄筋250克 、猪肥膘肉95克、大个猪肚1个、姜片75克、羊肘500克、葱
段95克、净火腿腱肉150克、桂皮10克、炊发干贝125克、绍酒2500克、净冬笋500克、
味精10克、水发鱼唇250克、冰糖75克、鲂肚125克、上等酱油75克、金钱鲍1000克、猪
骨汤1000克、猪蹄尖1000克、熟猪油1000克、净鸭1只。 |
|
l*****g
发帖数: 149 | 19 ◆山药煲排骨——滋润皮肤、美容、滋阴壮阳
主料：山药 辅料：排骨
调料：葱、姜、盐、醋、大料
做法：1、将山药去皮洗净切成块，排骨改刀成块；
2、将山药、排骨放入压力锅的内锅，加入葱、姜、盐、醋、大料、适量水，压力调到
排骨档，保压时间10分钟，即可食用。
特点：咸香适口。
天天提示：此菜具有滋润皮肤、美容、滋阴壮阳的作用。
◆四宝上汤——广东老火靓汤
配料： ?大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克 ?葱10克，姜20克，
盐５克，酒５克，味精２克 ?高汤400克
营养成分：胆固醇：230毫克、碳水化合物：33克、蛋白质：53克、脂肪：46克、热量
：780大卡
制作方法：１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大
片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待
用；
３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个
角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。
风味特点：广东风味汤菜。此菜主料多样，各种海鲜、禽、肉、水发干货、... 阅读全帖 |
|
j*******1
发帖数: 1533 | 20 泡发方法（一）
干成品刺参在食用前需经一个水放发制过程，通过水发回放将干成品变为水发参，刺参
个体回放率的大小与刺参质量成正比。一般优质刺参加放率都在1：6以上，而且水参肉
厚皮质有弹性，营养价值高。回放刺参具体操作工艺是：洗净→凉水浸泡→去脏壁内筋
→冲洗→热开水回放→纯净水低温存放→食用。
操作与处理：
1．选择适量干成品刺参放容器内，洗净刺参体表的炭灰和盐份后，用凉水浸泡。（每
天换水1~3遍,2~3天后品尝，感到水不咸了为止）
2．干成品刺参经浸泡达到湿软后，捞出用利刀顺刺参背部（原来开口处）切开，摘除
刺参的口腔（俗称牙，即石灰质）和脏壁内筋.放到保温容器里用100℃热水浸泡6~8小
时，然后逐渐降至自然温度。
3 将泡好的海参倒出，凉透换纯净水低温冰箱内存放，0-8℃涨发，24-36小时后即可食
用，保存期限在—周以内为宜，最好每天换水一遍，以备食用。
备注:
1、盐分一定要泡除干净,否则海参发不透；
2、刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出
内筋做汤用；
3、发制海参容器用干净、无油污的专用不锈钢锅,水容量用直径32cm、深8cm的带盖... 阅读全帖 |
|
s*********9
发帖数: 9860 | 21 如何选购海参？其实这方面我也不是专家，买海参的时候是去的我们这边一个比
较大型的海鲜市场。海参是好东西，营养价值高，品质也是一分价钱一分货，有便宜的
有更贵的。
以下是我挑选海参的心得：
第一、同一档次的海参应该大小一致，体型完整，不完整的海参可能是将腐烂部分去除
后晒制的，形体歪曲、干瘪则说明海参捕捞后没有马上加工干燥，由此造成外部干燥，
而内部容易污染变质。
第二、要选择干燥的，海参含水不能超过15%，含水多了容易变质，而且会因为含有大
量水分价格比实际高出了很多。
第三、腹中无砂。很多海参腹中被填了很多砂子，挑选时应该注意。据说还有不少不法
商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这
样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，
对消费者具有很大的蒙蔽性。
第四、购买干海参时不要一味追求价格便宜，一般还是一分价钱一分货。要结合干海参
的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发参，而一斤劣质干参
水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。
海参蒸蛋羹是从我之前做的虾米蒸蛋羹延... 阅读全帖 |
|
B******r
发帖数: 40 | 22 江苏扬州4192公斤重的“最大份炒饭”刷新吉尼斯世界纪录。宣布结果后，炒饭被装
垃圾车运走。网友吐槽主办方“浪费粮食”“处理不当”。有关负责人称，已由相关单
位回收，并未倾倒浪费，“人不能吃，猪可以吃”。
扬州炒饭是扬州名小吃，行业甚至为此专门制定标准，炒饭主料：特等籼米饭、鲜
鸡蛋3—4只；扬州炒饭配料：水发海参、熟地方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆
湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆，按特定的流程炒制而成，不达标准都要摘牌。其
用工考究，价值也不菲，一碗炒饭50元，现在却将4吨货直价实的炒饭拿去喂猪，能说
不是浪费么？
猪人类饲养已久，其食从未有过如此讲究，一般都是泔水加米糠麦麸罢了。普通家
庭绝对不会将如此考究的食材拿去喂猪的，那些大型养猪场平常也不会拿这么好的东西
去喂猪。扬州市烹饪协会为了所谓的政绩，迎合吉尼斯世界纪录的恶趣味，在没有做好
相关协调工作的前提下，就匆匆上马赶制4吨多够几万人吃一顿的饭去挣这个虚名，完
后拉去喂猪，这难道不该批评么？
搞这样的活动，挣这样的虚名，有何实在意义？扬州炒饭已经闻名中外，受人欢迎
，需要这个吉尼斯世界纪录来抬身价么？还是说扬州这座小家... 阅读全帖 |
|
z**********e
发帖数: 22064 | 23 http://wap.ce.cn/yw/201510/24/t20151024_6795508.html
2015-10-24 16:32:30新浪
10月23日，扬州4192公斤重的“最大份炒饭”刷新吉尼斯世界纪录。
新纪录结果宣布后，这份世界最大份炒饭被工人站在其上脚踩，大量成品被装进垃
圾车。
10月23日，扬州4192公斤重的“最大份炒饭”刷新吉尼斯世界纪录。当日11时30分
，新纪录结果宣布后，这份世界最大份炒饭被工人站在其上脚踩，大量成品被装进垃圾
车。
此举随即引发网友吐槽，指责主办方“浪费粮食”、“作秀”、“处理不当”。此
前，主办方对外称，这份炒饭申请吉尼斯世界纪录结束后，将送往高校食堂和参与的餐
饮企业供学生和市民免费享用。
从目击者拍摄的现场视频可以看到，现场一个巨大的瓷碗里，有工人站在炒饭上，
也有工人站在碗的边沿，用铁铲将炒饭装进垃圾车车厢。大碗旁边的垃圾车上，已装满
炒饭。炒饭被垃圾车运走后，有环卫工人清扫地上掉落的饭粒。
“太过分了！”一位在现场的当地市民称，“4吨多炒饭装进垃圾车，如此浪费粮
食，这样的吉尼斯纪录不办也罢。”
对此，九派新闻（微信号cjr... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 24 【 以下文字转载自 talk 讨论区 】
发信人: feilu (HI), 信区: talk
标 题: 治疗容貌的妙方
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 25 14:16:04 2017, 美东)
治疗容貌的妙方
有一个追求现代派艺术的雕塑师，经常雕刻一些时下流行的非人异类（多是一些妖魔鬼
怪）。有一天，一个久未谋面的友人发现他的相貌较之以前变得很丑。这个雕塑师也发
现了自己容貌变丑的事实，他非常沮丧。为了矫正容貌，他到了医院做检查，不过专家
也找不出病因。
因缘际会，雕塑师碰到一位德高望重的人，对方肯定地说，保证能治好他的容貌，但有
一个条件，就是要他雕塑一百个佛像。雕塑师想到变丑的容貌有救，就高兴地答应了。
雕塑师回家后，为了尽快治好自己的丑病，就停下了现代派艺术的雕刻，专心去雕塑佛
像。在雕刻佛像的日子里，来访的友人发现他的相貌有了很大的改观。等他雕完一百尊
佛像时，友人说他的相貌不但恢复了，而且比以前更好看。
后来，雕塑师明白了相貌变丑的原因，在他雕刻非人类的妖魔鬼怪时，心里经常要想它
们的形象，天长日久，这些丑陋的形象就会沉淀在心里。
古语说：“相由心生”，一... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 25 治疗容貌的妙方
有一个追求现代派艺术的雕塑师，经常雕刻一些时下流行的非人异类（多是一些妖魔鬼
怪）。有一天，一个久未谋面的友人发现他的相貌较之以前变得很丑。这个雕塑师也发
现了自己容貌变丑的事实，他非常沮丧。为了矫正容貌，他到了医院做检查，不过专家
也找不出病因。
因缘际会，雕塑师碰到一位德高望重的人，对方肯定地说，保证能治好他的容貌，但有
一个条件，就是要他雕塑一百个佛像。雕塑师想到变丑的容貌有救，就高兴地答应了。
雕塑师回家后，为了尽快治好自己的丑病，就停下了现代派艺术的雕刻，专心去雕塑佛
像。在雕刻佛像的日子里，来访的友人发现他的相貌有了很大的改观。等他雕完一百尊
佛像时，友人说他的相貌不但恢复了，而且比以前更好看。
后来，雕塑师明白了相貌变丑的原因，在他雕刻非人类的妖魔鬼怪时，心里经常要想它
们的形象，天长日久，这些丑陋的形象就会沉淀在心里。
古语说：“相由心生”，一个人的心里如果满是妖魔的形象，他的容貌就会向丑陋的方
向变化。当雕刻佛像时，他的心中会经常想像佛的庄严与神圣，意识也会长时间地保存
佛像的光明、慈悲与美好，逐渐地，他的心灵也就变得明亮、开朗，因此相貌也就变好
了。... 阅读全帖 |
|
xt
发帖数: 17532 | 26 这次，用的是有机大豆啦，吼吼
直接到包装厂弄来的，洗得很干净的，不到50c/lb
照片有点雾，因为照相机放在外面，很冷，进来镜头有
雾气。
豆腐脑做法：
省略
汤汁的做法：
黄花菜 水发，切寸段
黑木耳,水发，撕碎
腐竹,水发，切半寸段
瘦肉丝
葱花
水淀粉
清鸡汤
水
盐
用葱花起锅，入肉丝炒散，入黄花菜，黑木耳，腐竹炒一两分钟，入鸡汤，水，盐调味
。放水要足量，建议根据自己的饭量用碗量，要让里面的东西漂起来。
大火加热至沸腾，入水淀粉勾成稀芡汁。
食用方法：
调味品：
芫荽末，辣椒末(用水化开)或者剁椒，韭菜花酱
舀一碗汤，片豆腐脑进去，然后在上面根据自己口味加芫荽末，辣椒，韭菜花酱
同时可以配馒头或者油条/油饼做主食。 |
|
l*****n
发帖数: 5018 | 27 第三周第四周-大补阶段
早饭：在每一款粥内增加阿胶（粥煮完以后放阿姣）。
2.汤
乌鸡汤
乌鸡, 姜, 料酒
1. 将鸡洗净, 焯一下
2. 姜洗净, 拍松;
3. 砂锅置大火上，加入水，放入鸡、撇去浮沫；
5. 加姜、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；
6. 拣去姜，调味， 连汤汁与鸡一起上桌即成。
(喝汤, 吃鸡肉)
木瓜猪蹄汤
木瓜排骨汤
鹌鹑汤
鹌鹑两只, 瘦肉100g，姜
1.鹌鹑,瘦肉分别洗净；
2. 将所有材料放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成。
乳鸽汤
乳鸽一只, 胡萝卜(甘笋)一条, 龙眼肉40g, 枸杞子30g, 姜少许
1.胡萝卜去皮洗净，切滚刀块
2.乳鸽洗净, 连同其他材料一起放入锅内煮开, 再用小火煲3小时, 调味即成.
金针菜猪心汤
猪心150克，金针菜、木耳各适量，老姜2片
1、将木耳、金针菜洗净，用清水浸软。
2、猪心洗净切块；氽水沥干备用。
3、烧滚清水，放下猪心、姜片，文火煮开，加入金针菜、木耳再滚5分钟，用盐调味，
上桌即成。
豆腐鲈鱼汤
鲜鲈鱼200克，豆腐100克
1.鱼洗好，锅里放麻油，老姜爆透
2、放下鱼两面稍微煎透，加入适量... 阅读全帖 |
|
w*******r
发帖数: 4910 | 28 http://health.iqilu.com/html/jiankangyinshi/200902/03-1645.html
2月4日是立春。作为春节后的第一个节气， “立”是开始，揭开了春天的序幕，万物
都在等待复苏。白天渐长，太阳暖和多了。此时阳气上升，万物萌生，人体新陈代谢旺
盛，此时适当的调摄能使春阳之气宣达。
立春一过，天气回暖，热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉就容易和气候“撞车”，稍不留神就
有可能补过了头。
确实，羊肉能助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损，是一种优良的温补强壮剂。冬季常吃
，不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，还能增加消化酶、保护胃壁、修复胃黏膜、帮助
脾胃消化，起到抗衰老的作用。但是，进入正月，特别是立春以后，羊肉就不能作为餐
桌上的常备佳肴了，否则会对身体不利。
宋代张君房《云笈七签》就指出，“春气温，宜食麦以凉之，禁吃热物。”而羊肉正是
“热物”的代表，多吃很可能会上火，导致胃疼、大便干结、咯血、咳嗽、黄痰等症状
。当然，也不是说一点羊肉也不能吃，偶尔吃一点没什么大碍，如果吃羊肉时能配点萝
卜，会减少羊肉的这种燥热。
享受“生发”好食物
春天人体各组织器官功能活跃... 阅读全帖 |
|
s*******n
发帖数: 12995 | 29 采集加工
野生薇菜在主要产区采集时间一般在4-5月份。采集长度在20厘米左右，顶部卷曲
呈圆形或耳状，尚未展开伸直的嫩叶。顶部展开即老化，不宜采摘，但也不能采摘过小
嫩叶，太小会影响产量，而且也达不到出口标准。薇菜目前较少鲜食，以干制加工为主
，也可盐渍。这里主要介绍干制的方法。薇菜在采集后应及时加工，否则，鲜薇菜会很
快失水萎焉、老化。先将水烧开后，放入薇菜，开锅后约4分钟左右，将菜捞起，立即
用冷水冷却至常温晾晒。表皮的鳞毛可去掉，晒干，这种方法制成的薇菜呈红褐色，称
为“赤干”；水焯后的薇菜若不去毛，其干制品呈绿色，称为“青干”。水焯后的薇菜
必须及时摊开晾晒，在晾晒过程中要进行3-4次搓揉，使其组织受到破坏，以防晒干后
纤维木质化，还可提高发涨率。根状茎的采集加工于蕨菜相同。
营养成分
每100克薇菜嫩茎叶含蛋白质2.2克，脂肪0.19克，糖类4.3克，胡萝卜素1.97毫克
，维生素b20.25毫克，维生素c67毫克；每克干品含钾31.2毫克，钙1.9毫克，磷7.11毫
克，铁125微克，锰81微克，锌62微克。此外，还含有尖叶土杉甾酮、促脱皮甾酮、鞣
质等成分。
食疗作用
1... 阅读全帖 |
|
i***0
发帖数: 8469 | 30 海参，属海参纲（Holothurioidea），是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已
有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世
界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝
、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本
草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，
足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉
硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
中国通称的海参(Sea cucumber)，包括所谓“海地瓜”的全部动物或指干海参。狭义指
海参属。海参属是海 财神岛9年海参[1]参纲最大的属，包括120多种。棘皮动物门(
Echinodermata)海参纲(Holothuroidea或Holothurioidea)1,100种无脊椎动物的统称。
食用海参如海参属(Holothuria)、刺参属(Stichopus)和梅花参属(Thelonota)的种类。
各地海洋中均有，多在浅水中，但有时也在深水中。主要产于印度洋和西太... 阅读全帖 |
|
b*****2
发帖数: 11103 | 31 破纪录扬州炒饭被垃圾车运走
九派新闻10-24 15:35
世界上最大的扬州炒饭 资料图
工人站在炒饭上 资料图
10月23日，扬州4192公斤重的“最大份炒饭”刷新吉尼斯世界纪录。当日11时30分，新
纪录结果宣布后，这份世界最大份炒饭被工人任意踩在脚下，大量成品被装进垃圾车运
走。此举随即引发网友吐槽，指责主办方“浪费粮食”、“作秀”、“处理不当”。此
前，主办方对外称，这份炒饭申请吉尼斯世界纪录结束后，将送往高校食堂和参与的餐
饮企业供学生和市民免费享用。
从目击者拍摄的现场视频可以看到，现场一个巨大的瓷碗里，有工人站在炒饭上，也有
工人站在碗的边沿，用铁铲将炒饭装进垃圾车车厢。大碗旁边的垃圾车上，已装满炒饭
。炒饭被垃圾车运走后，有环卫工人清扫地上掉落的饭粒。“太过分了！”一位在现场
的当地市民称，“4吨多炒饭装进垃圾车，如此浪费粮食，这样的吉尼斯纪录不办也罢
。”
对此，九派新闻（微信号cjrnews）记者联系了扬州市烹饪协会相关负责人。该负责人
称，按照之前的思路，这份蛋炒饭会送给高校食堂和餐饮企业，烹饪协会只负责活动的
前期工作，至于后面如何处理了不清楚，主管单位是扬州市... 阅读全帖 |
|
h*****t
发帖数: 395 | 32 生炒海蚌
原料：净海蚌肉400克、熟冬笋75克、水发香菇10克、西红柿2个
制法：海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔 膜用料
酒抓匀；香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、
湿淀粉调成卤汁；蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁
烧 开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。
龙身凤尾虾
原料：鲜海虾30只、熟火腿肉75克、水发香菇15克、冬笋50克、葱白
约10克
制法：香菇、冬笋、葱白切片，火腿切条；海虾治净留尾壳；用刀面
拍平，将火腿肉条，横放于近虾尾的肉面上， 然后将虾尾卷起，即
龙身凤尾虾，下锅过油，呈龙身 凤尾形即可；油锅烧热，放入调料
，再倒入过油虾，颠炒几下装盘 即成。
醉蚌肉
原料：冬景活蚌1只、调料适量
制法：将活蚌去壳治净，切成小块状，装碗，浇以高粱酒 拌匀稍腌
；酱油、白糖、芝麻油盛小碗调匀加入调料，将香醋 与蚌块倒入，
翻炒搅匀，醉浸3小时即成。
淡糟香螺片
原料：香螺肉400克、水发花菇10克、冬笋75克、香糟20克
制法：香螺肉片成薄片，焯水后用绍酒抓匀，冬笋、花菇 切片，葱
白切片与清汤、调料调成卤汁。冬笋片过油。蒜姜末呛锅后放入 |
|
b**o
发帖数: 5769 | 33 【所属菜系】 徽菜
【特 点】 成菜周围用鹤鹊蛋制成玉兔,中间是红亮的海参,口味软绵,有浓郁的葱香味,造
型优美。
【原 料】
水发海参400克,水发冬菇25克,生鸡脯肉100克,鸡蛋清5个,鱼肉50克,小白菜心12棵,猪
肥膘肉25克,葱结15克,姜片1
【制作过程】
1．
水发海参每根一剖为二洗净放碗中，加入鸡汤200克、鸡油15克、绍酒10克、精盐1克、葱
结5克、姜片5克、上笼蒸20分钟，取出海参，汤汁留用。鸡脯肉、鱼肉、肥膘肉剁成茸泥
，冬菇切成末，放入碗中，加精盐1克，、味精0.2克、胡椒
粉、绍酒、葱姜汁、干淀粉5克，搅拌成三鲜馅心。 2． 海参酿上三鲜馅心，鸡蛋清放入
碗内用筷子搅打成泡沫状，加入味精0.3克、盐0.5克、干淀粉搅拌成蛋泡糊。取汤匙12把
抹上冷猪油，将剩下的三钱馅心分别抹在汤匙里，再将蛋泡糊堆抹在上面成兔状，连骨海
大上笼蒸5分钟取出。同时将白菜用开水烫一下，放入在圆盘周围。小白兔脱胎换骨出汤
匙，头朝里分摆在菜心上，中间放海参。 3． 锅上火，倒入蒸海参的汤汁，加剩下的鸡
汤、味精，烧开的撇去浮沫，用湿淀粉勾薄芡，淋上鸡油，浇在海参上即成 |
|
s*********9
发帖数: 9860 | 34 食疗作用:
1．杀菌消炎，抗病毒 薇菜煎剂对流感病毒甲型、乙型、丙型均显示明显抑制作用、
也可抑制腺病毒Ⅲ型、脊髓灰质炎病毒Ⅱ型、流行性乙型脑炎病毒及单纯疱疹病毒等。
2．止血 薇菜可辅助治疗吐血、便血、崩漏等出血性疾病，有一定效果。
3．营养健体 薇菜营养丰富，补益脾胃，利肠，常食之有强身健体之功。
做法指导:
嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。目前市场供应多为加工后的薇菜干，薇菜干
品宜用温水泡发，泡发后食用，可制作成“凉拌薇菜”、“青炒薇菜”、“薇菜蒸肉”
等。紫其根茎用清水浸泡7天左右，取出捣碎，经过滤可提取淀粉（称为蕨粉），能制
作粉皮、粉条，有一定滋补作用。
保健食谱:
1．烧三鲜薇菜 薇菜250克，鲜蘑菇、熟鸡肉、水发海米、冬笋丝各25克，火腿末15克
，油菜30克，葱花、姜末各10克。将鸡肉、鲜蘑菇、油菜切成丝；薇菜去杂洗净；锅内
放油烧热，用葱、姜煸香，加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、精盐，再放入火腿、笋丝，
最后加入菠菜、蘑菇、鸡肉，用文火焖烧透，放入油菜、味精略烧，用湿淀粉勾稀芡，
淋花椒油出锅即成。此菜清淡鲜嫩，咸鲜适口，可为人体提供丰富的营养物质，具有清
热解... 阅读全帖 |
|
c*****3
发帖数: 1141 | 35 不肖厂商为减少成本在其生产的食物添加剂“起云剂”中加入了塑化剂DEHP，造成台湾
食品界大地震，近日中国网友小将也曝光中国黑心食品的制作秘方，提醒两岸消费者小
心防范。
最近台湾吹起喝黑木耳汁养生风，不过市面上若是大陆进口的黑木耳得小心辨识，网友
小将踢爆，劣质黑木耳是用墨汁染的。这些染上去的颜色往往遇水容易褪色，因此遇水
掉色的食物千万不能吃。
小将还曝光不少中国黑心食品的制作秘方，希望业者不要只为了赚点小钱，祸害子孙。
●上菜前淋点小磨麻油可增加色香味，但少量麻油加其它食用油或非食用油、香精可制
成假的小磨麻油。
●将豆腐切成小块后浸在污泥中可制成臭乳腐。
●用毛发、动物蹄爪、死猪狗等经盐酸水解的溶液配制的味道特鲜的酱油。
●白里透绿的粉丝则含有合成色素。光洁透亮的大米是用陈米、霉米经矿物油抛光的。
油光铮亮的饼干可能是用拌有矿物油的面粉加工的。
●五颜六色的膨化食品及绿大米是用色素染出来的。
●用柠檬黄染过的陈小米外表可与新小米媲美。
●假冒黑芝麻糊是玉米粉、麦麸、色素、糖精、香精的混合物。
●乌黑发亮的瓜子是用黑色素、滑石粉、明矾、明胶染色上光的。
●孩子爱食用的某些彩色饮料、... 阅读全帖 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 36 工业除尘车借霾变“神器”，多地财政跟风采购
多省厂家、采购单位受访时改口否认治霾功效
专家直言就是个洒水的东西，以此治霾不可能
起底“治霾神器”之专家扒皮
近年来，随着大气污染防治日益被重视，以及PM2.5概念的流行，雾炮车也火了起来。多地采购了这一新型工具上路，雾炮车也逐步以“治霾神器”的面貌为公众熟知。
雾炮车到底有多火？12月6日，记者以“雾炮车”为关键词搜索标题，在中国政府采购网上检索，发现共有164条招标信息，最早的是2014年8月9日。如果以此关键词搜全文，则有208个结果。
其中，中标公告有61条，其中内容全面(包含雾炮车中标价及购买数量)的有38条，包含福建、广西、河北、河南、江苏、山东、浙江、重庆等8个省市区，采购部门多是环保局、市政公司等。河北最多，发布了11条中标信息。
在上述38条中标公告中，共涉及47台雾炮车，总中标金额3132万元，均价66.6万元。鸡泽县环境保护局价格最高，其在2015年12月买了1台雾炮车，中标价为133.16万元。
在中国采招网上，记者以“雾炮车”为关键词进行检索，共有146条招标信息。仅11月1日至12月5日，短短25个工作日，就记录... 阅读全帖 |
|
c*****1
发帖数: 3240 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
GX18 (鬼の心) 于 (Sat Oct 27 15:15:31 2012, 美东) 提到:
一、历史上的“夏朝”其实是一个部落，不够文明的标准(没有文字、青铜、城市)。
二、中国文明的第一个朝代其实是商朝。商是本土文化发展来的国家。真正的“中国”。
三、周灭商。周是外来文化，类似于清灭明。为了justify历史上第一次改朝换代这么
逆天的事情，周公创立了天命循环说，而且把pre-Shang部落升级为“夏”，使得商看
起来也象一个造反者。
四、至于夏朝之前的尧舜之流，他们的圣人光环更是战国之后才创造出的，春秋之前他
们仅仅是祖宗崇拜中流传下来的牌位而已。
以上看法有没有大的问题？无论有或者没有问题，可否推荐可靠的(出版的)references
资料？
我主要对第三条的疑虑是：pre-shang部落完全有可能把他们自己称呼为“夏朝”，因
为他们“不知道”自己很落后，不够文明的标准。。。
最近要写一篇论文，打算以夏朝为题，希望各位专家指点！谢谢！
☆─────────────────────────... 阅读全帖 |
|
h***i
发帖数: 89031 | 38 扯了八，鲜货少，水发的很多阿，还有各种山货
河海鱼类虾类参类都有，除了干螃蟹
鳖类蛇类都有
水发炮制的办法多了去了
你就孤陋寡闻去吧 |
|
g***t
发帖数: 7544 | 39 与好吃与否无关，关键是难寻。
黄金吃多会致命，否则，有钱有权人炫富就直接比吃黄金了。
比如鱼翅，有钱人的吃法不是用水发，而是用蒸汽。把干鱼翅蒸到水发的程度，
耗费的燃料比鱼翅不便宜。 |
|
g***j
发帖数: 40861 | 40 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: dayetama (dayetama), 信区: WaterWorld
标 题: 鱿鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 6 10:53:51 2014, 美东)
材料 ：新鲜鱿鱼数只（清除内脏，洗净抹干）。
釀料 ：（１）米饭一碗（以糯米，紫米，黄米混合煮成；要有粘性，釀鱿鱼筒切段时
才不会破散）；（２）取其中一只鱿鱼切细丁，蘑菇切丁，辣椒末，葱花，洋葱丁；（
３）盐，蒜蓉，姜容各少许。
调味料 ：高汤一碗，蠔油一小匙，生抽一大匙，糖／鸡精各少许，鱼露／香油各数滴
。
做法 ：釀料（２，３）下锅以一大匙油爆香，加入鑲料（1）米饭拌炒均匀即可。起锅
待凉后釀入鱿鱼筒中，九成满即可，用牙签封口，并用牙签在鱿鱼筒周身戳７－８个洞
（煮时才不会爆裂）。
调味料入锅煮开，放入釀好之鱿鱼筒，上盖以中小火焖煮四-五分钟（中途翻身一次）
即可。捞起稍为冷却后以利刀切段。锅里剩余汤汁加点太白粉水打嵌， 淋鱿鱼筒上。
七彩鱿鱼 ：
材料 ： 鱿鱼（打理干净，刻花切片，烫飞水15秒，捞起泡进冰水），西芹，三色甜椒
，姜，蒜，... 阅读全帖 |
|
m*****t
发帖数: 16663 | 41 说6成干的香肠需要吃前泡水发开，我怎么记四川香肠从来没有泡水发开这一说啊，再
干都是直接上锅蒸，熟了自然软了。
而且正宗川味香肠都是很干的，记得做好了就一直挂很久，看完蓝妈妈的广告我迷惑了
，第一次听说8成干比6成干好，小时候香肠不干透我妈都不让吃，我就偷出去烧着吃，
几个小伙伴每人偷点，穿在棍子上烧，真是美好回忆。 |
|
m*****t
发帖数: 16663 | 42 说6成干的香肠需要吃前泡水发开，我怎么记四川香肠从来没有泡水发开这一说啊，再
干都是直接上锅蒸，熟了自然软了。
而且正宗川味香肠都是很干的，记得做好了就一直挂很久，看完蓝妈妈的广告我迷惑了
，第一次听说8成干比6成干好，小时候香肠不干透我妈都不让吃，我就偷出去烧着吃，
几个小伙伴每人偷点，穿在棍子上烧，真是美好回忆。 |
|
a****r
发帖数: 12375 | 43 原来星光也早就混菌斑了，只是一直没自我炒作成功，
这下借助下弦月的风头，总算成功炒作起来了。
另外问问，是不是重庆妞都善于灌香肠？
说6成干的香肠需要吃前泡水发开，我怎么记四川香肠从来没有泡水发开这一说啊，再
干都是直接上锅蒸，熟了自然软了。
而且正宗川味香肠都是很干的，记得做好了就一直挂很久，看完蓝妈妈的广告我迷惑了
，第一次听说8成干比6成干好，小时候香肠不干透我妈都不让吃，我就偷出去烧着吃，
几个小伙伴每人偷点，穿在棍子上烧，真是美好回忆。 |
|
h***i
发帖数: 89031 | 44 没有文化啊
人家明朝第一是遵从宋代传统
第二点，河南菜 讲究炮制，不追求时鲜
你用时鲜 把皇帝搞的很高兴，换个季节，皇帝要吃，没有了，厨师就要被腿出去砍头了
所以 各种海味都是水发的，山珍也是水发的，都是干燥以后便于存放的
皇帝要吃随时都有，没有是要杀头的 |
|
p*****y
发帖数: 10409 | 45 【 以下文字转载自 Midlife 讨论区 】
发信人: ppenney (王晓伍), 信区: Midlife
标 题: 吃货给小伙伴们普及一下 天津最好吃的包子 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 9 14:42:49 2013, 美东)
发信人: ppenney (王晓伍), 信区: gardening
标 题: 吃货给小伙伴们普及一下 天津最好吃的包子
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 9 14:37:23 2013, 美东)
一提到天津，很多人想到的是狗不理包子 大麻花和耳朵眼炸糕。其实，你错了，俺们
天津人是不太喜欢吃那些东西的。 今天，我就给大家推荐一款外地人鲜为人知的包子
---天津石门坎素包子
天津包子精品之一石头门坎素包
天津的素食小吃中，深受人们欢迎的当推石头门坎素包，开业至今已有100余年的历史
。石头门坎素包店原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。店主为防夏季雨水入店，
在门口垒了一道石头门坎，久而久之，这一特征成了真素园的别名。今在南市食品街和
风味食廊的店名就叫“石头门坎素包店”。石头门坎素包馅中共投入19种副料，... 阅读全帖 |
|
f****o
发帖数: 8105 | 46 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 法轮功23载历程（下）：反迫害 诉江大潮
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 12 10:44:54 2015, 美东)
法轮功学员2015年7月18日举办7.20反迫害16年大游行，从长沙湾到尖沙咀天星码头，
途中闹区吸引许多民众和大陆民众观看。今年抗议口号主要是控告江泽民。（宋祥龙/
大纪元）
接上文：法轮功23载历程（上）：大陆洪传盛况
接上文：法轮功23载历程（中）：蒙难中原
（接上文）
“一名吉林白山的妇女，在坐车去北京上访的途中被警察截在了辽宁，并被没收了所有
的财物。她孤身一人，逃出警察局，从漫天风雪的塞外，沿路要饭，走到了北京。”
“一位年迈的农民在北京被捕时，他打开自己的包袱，将几双穿烂的布鞋送到警察面前
，说：‘我走了这么远才到这儿，就为了说一句心里话。法轮功好！政府错了！’”
一位四川农民打开自己的包袱，将九双穿烂的布鞋送到警察面前。（明慧网）
在1999年7月20日，法轮功被非法取缔后的10天之内，数10万法轮... 阅读全帖 |
|
Y**H
发帖数: 2380 | 47 馋的不行，又吃不到地道的，只好自己做小白鼠了
呵呵
食材不全，用的茄子，切碎跺泥，猪肉泥一磅，水发木耳适量，酱油适量，忘了放料酒
，盐适量，味精适量，白糖适量，油半锅，葱姜少许，淀粉没了用的面粉，哎~~
做法：
１、肉泥加上姜蒜泥，水发木耳择好洗净剁碎，鸡蛋酱油等分别加入肉泥做成
圆子；
２、炒锅上火，加油150克，烧至八成热将做好的狮子头放入炸至上色，取出
滤干油分；
3，放油少量，将葱段、姜块放入煸出香味下狮子头、酱油、水少许，再加
入调料调汁，最后覆盖上青菜闷熟，出锅
经验，下次不能拿面粉当錠粉用~~~ |
|
a*******e
发帖数: 12169 | 48 昨天翻看回成都时吃的苍蝇馆子，口水不禁流出，哎。。。最近吃得很健康很清淡，得
换一个口味，打打牙祭。于是乎就想出这个综合性的菜，由于做法介于辣子和干锅之间
，而且香味十足，就叫它『飘香鸡翅』好了。这个菜油水较多，不太健康，不过偶尔吃
吃也没啥。至于制作的话，如果是在餐馆里会很方便，但是家里就稍微麻烦一点了。
制作方法：
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
材料：鸡翅700克，小竹笋100克，水发香菇50克，青辣椒50克，葱2根，姜5片，蒜4-5
瓣，干红辣椒20-40克（自己看着办），豆瓣酱1汤匙，花椒1小把（你要愿意1大把也可
以），生抽酱油，盐，糖，胡椒粉，味精，花椒油，料酒，生粉
制作过程：
将鸡翅剁成块，用酱油，少许糖，少许胡椒粉，少许味精和一些花椒油腌20分钟。
水发香菇切片，小竹笋切滚刀，葱切段，青辣椒切马耳状，干红辣椒剪成节，蒜切
小块。
炒锅里先加500ml油，烧热，改中火，将腌好的鸡翅块均匀的裹上生粉（抖去多余
的粉）放入锅里炸透（5-7分钟）。
... 阅读全帖 |
|
|
|
