k******g
发帖数: 659 | 1 尝试了很多网上搜的面包机方子，觉得目前为止只有这个方子最为满意。
发出来共享哈子，哈。
材料：
高粉300g 蛋35g 牛奶150g 糖45g 盐1/4tsp 酵母1/2tsp 黄油30g 奶粉一大勺
牛奶稍微用微波炉加热15秒，有点热度的时候倒进面包机（不能烫哈），在面包机一角
倒入糖，对角线的位置倒入盐，然后加入鸡蛋，再倒入面粉，面粉上挖个小洞，倒入酵
母，埋好，再加入奶粉。
等面包机将面团揉至扩展阶段的时候再加入切成小块的黄油，再继续揉。
揉完了以后就可以放到温暖处进行第一次发酵，发成两倍大以后用擀面杖擀出气泡，放
葡萄干，整成土司的形状再进行第二次发酵（我是放在烤箱里，里面放碗热水）
发的差不多就可以烤了，350度 25-30分
每次烤面包的时候都会有一种莫名其妙的幸福感，尤其是在冬天，觉得闻着这味道生活
真是太美好了。。哈哈
土司刚出炉的时候很软，可以拉丝呢，我喜欢出炉后就放保鲜袋，这样第二天吃到的土
司依然是软的：） |
l*****j
发帖数: 5163 | |
R*****s
发帖数: 41236 | |
k******g
发帖数: 659 | 4 嘿嘿 谢谢小婕mm
你的菜做的才叫漂亮 大厨级的 俺要向你学习：） |
y******y
发帖数: 577 | |
m*****g
发帖数: 394 | |
s****r
发帖数: 471 | 7 我想问一下：
为什么那么多菜谱都要把面团从面包机里拿出来，再整形，再二次/三次发酵，再放到
烤箱里烤？为什么不直接用面包机发完了直接烤熟？ |
l*****t
发帖数: 4407 | |
l********3
发帖数: 17249 | |
N*******E
发帖数: 1050 | 10 新手请教哈：这个多少克多少克的是用什么称出来的呀？ |
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d**e
发帖数: 9591 | |
k******g
发帖数: 659 | 12 高粉就是面包粉了哈
超市都有卖的 我用all purpose的面粉也做过，效果差不多。。
直接用面包机烤出来的土司我觉得太硬，很干，没有用烤箱烤出来的软，所以每次宁愿
麻烦一些。
我都是用称称的，沃尔玛就有称卖的哈
回dede 不用买，我直接给你发快递 哈哈
我依然不能回复。。一点回复就是直接发表另一篇文章。。
郁闷了 |
F*******t
发帖数: 9113 | |
l*******2
发帖数: 5311 | |
k******u
发帖数: 3416 | 15 收藏了！明天试这个。。。不过我家的二手面包机不好使，只能和面。。。
和好了以后转移到烤箱去烤！哈哈哈 |
l**s
发帖数: 20567 | |
g****s
发帖数: 445 | |
f**********g
发帖数: 181 | |
l*******2
发帖数: 5311 | 19 没关系，kiki这个方子就是在烤箱烤的
她说面包机烤的干
【在 k******u 的大作中提到】
: 收藏了！明天试这个。。。不过我家的二手面包机不好使，只能和面。。。
: 和好了以后转移到烤箱去烤！哈哈哈
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m*****r
发帖数: 470 | 20 家里正好有椰奶，今天就按照LZ的方子做了。没提前拿出来。很好吃很好吃~~ |
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l********g
发帖数: 904 | 21 这个克的重量单位，mm怎么量呀？我找不到量杯，都是oz或者cup的 |
Y****e
发帖数: 7007 | |
l****a
发帖数: 2361 | |
k******u
发帖数: 3416 | 24 我昨天按你的方子做了这个面包，真的和卖的一样啊！又好吃又好看！哈哈哈。。。赞
一个！ |
l********g
发帖数: 904 | 25
mm你好，我想问你一下揉到扩展阶段要大概多长时间？加入黄油后再揉多长时间？第一
次做面包，没有经验，谢谢！
【在 k******g 的大作中提到】
: 尝试了很多网上搜的面包机方子，觉得目前为止只有这个方子最为满意。
: 发出来共享哈子，哈。
: 材料：
: 高粉300g 蛋35g 牛奶150g 糖45g 盐1/4tsp 酵母1/2tsp 黄油30g 奶粉一大勺
: 牛奶稍微用微波炉加热15秒，有点热度的时候倒进面包机（不能烫哈），在面包机一角
: 倒入糖，对角线的位置倒入盐，然后加入鸡蛋，再倒入面粉，面粉上挖个小洞，倒入酵
: 母，埋好，再加入奶粉。
: 等面包机将面团揉至扩展阶段的时候再加入切成小块的黄油，再继续揉。
: 揉完了以后就可以放到温暖处进行第一次发酵，发成两倍大以后用擀面杖擀出气泡，放
: 葡萄干，整成土司的形状再进行第二次发酵（我是放在烤箱里，里面放碗热水）
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q*****d
发帖数: 749 | |
w****a
发帖数: 1842 | |
w****a
发帖数: 1842 | |
w****a
发帖数: 1842 | 29 请问楼主,你说出炉后就放保鲜带,热蒸汽会不会让面包潮湿反而不好呢? |
