k******g 发帖数: 659 | 1 尝试了很多网上搜的面包机方子,觉得目前为止只有这个方子最为满意。
发出来共享哈子,哈。
材料:
高粉300g 蛋35g 牛奶150g 糖45g 盐1/4tsp 酵母1/2tsp 黄油30g 奶粉一大勺
牛奶稍微用微波炉加热15秒,有点热度的时候倒进面包机(不能烫哈),在面包机一角
倒入糖,对角线的位置倒入盐,然后加入鸡蛋,再倒入面粉,面粉上挖个小洞,倒入酵
母,埋好,再加入奶粉。
等面包机将面团揉至扩展阶段的时候再加入切成小块的黄油,再继续揉。
揉完了以后就可以放到温暖处进行第一次发酵,发成两倍大以后用擀面杖擀出气泡,放
葡萄干,整成土司的形状再进行第二次发酵(我是放在烤箱里,里面放碗热水)
发的差不多就可以烤了,350度 25-30分
每次烤面包的时候都会有一种莫名其妙的幸福感,尤其是在冬天,觉得闻着这味道生活
真是太美好了。。哈哈
土司刚出炉的时候很软,可以拉丝呢,我喜欢出炉后就放保鲜袋,这样第二天吃到的土
司依然是软的:) |
l*****j 发帖数: 5163 | |
R*****s 发帖数: 41236 | |
k******g 发帖数: 659 | 4 嘿嘿 谢谢小婕mm
你的菜做的才叫漂亮 大厨级的 俺要向你学习:) |
y******y 发帖数: 577 | |
m*****g 发帖数: 394 | |
s****r 发帖数: 471 | 7 我想问一下:
为什么那么多菜谱都要把面团从面包机里拿出来,再整形,再二次/三次发酵,再放到
烤箱里烤?为什么不直接用面包机发完了直接烤熟? |
l*****t 发帖数: 4407 | |
l********3 发帖数: 17249 | |
N*******E 发帖数: 1050 | 10 新手请教哈:这个多少克多少克的是用什么称出来的呀? |
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d**e 发帖数: 9591 | |
k******g 发帖数: 659 | 12 高粉就是面包粉了哈
超市都有卖的 我用all purpose的面粉也做过,效果差不多。。
直接用面包机烤出来的土司我觉得太硬,很干,没有用烤箱烤出来的软,所以每次宁愿
麻烦一些。
我都是用称称的,沃尔玛就有称卖的哈
回dede 不用买,我直接给你发快递 哈哈
我依然不能回复。。一点回复就是直接发表另一篇文章。。
郁闷了 |
F*******t 发帖数: 9113 | |
l*******2 发帖数: 5311 | |
k******u 发帖数: 3416 | 15 收藏了!明天试这个。。。不过我家的二手面包机不好使,只能和面。。。
和好了以后转移到烤箱去烤!哈哈哈 |
l**s 发帖数: 20567 | |
g****s 发帖数: 445 | |
f**********g 发帖数: 181 | |
l*******2 发帖数: 5311 | 19 没关系,kiki这个方子就是在烤箱烤的
她说面包机烤的干
【在 k******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 收藏了!明天试这个。。。不过我家的二手面包机不好使,只能和面。。。 : 和好了以后转移到烤箱去烤!哈哈哈
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m*****r 发帖数: 470 | 20 家里正好有椰奶,今天就按照LZ的方子做了。没提前拿出来。很好吃很好吃~~ |
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l********g 发帖数: 904 | 21 这个克的重量单位,mm怎么量呀?我找不到量杯,都是oz或者cup的 |
Y****e 发帖数: 7007 | |
l****a 发帖数: 2361 | |
k******u 发帖数: 3416 | 24 我昨天按你的方子做了这个面包,真的和卖的一样啊!又好吃又好看!哈哈哈。。。赞
一个! |
l********g 发帖数: 904 | 25
mm你好,我想问你一下揉到扩展阶段要大概多长时间?加入黄油后再揉多长时间?第一
次做面包,没有经验,谢谢!
【在 k******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 尝试了很多网上搜的面包机方子,觉得目前为止只有这个方子最为满意。 : 发出来共享哈子,哈。 : 材料: : 高粉300g 蛋35g 牛奶150g 糖45g 盐1/4tsp 酵母1/2tsp 黄油30g 奶粉一大勺 : 牛奶稍微用微波炉加热15秒,有点热度的时候倒进面包机(不能烫哈),在面包机一角 : 倒入糖,对角线的位置倒入盐,然后加入鸡蛋,再倒入面粉,面粉上挖个小洞,倒入酵 : 母,埋好,再加入奶粉。 : 等面包机将面团揉至扩展阶段的时候再加入切成小块的黄油,再继续揉。 : 揉完了以后就可以放到温暖处进行第一次发酵,发成两倍大以后用擀面杖擀出气泡,放 : 葡萄干,整成土司的形状再进行第二次发酵(我是放在烤箱里,里面放碗热水)
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q*****d 发帖数: 749 | |
w****a 发帖数: 1842 | |
w****a 发帖数: 1842 | |
w****a 发帖数: 1842 | 29 请问楼主,你说出炉后就放保鲜带,热蒸汽会不会让面包潮湿反而不好呢? |