b*****g 发帖数: 2879 | 1 洋节吃中餐,即使只有俩人吃饭,也不能对付。好好弄几个菜,只有芋头扣肉比较费时
,其他的都是快菜。可惜我俩战斗力不行,只消灭两个菜。剩下的够吃好几天了。不过
都很好吃,LG吃的很哈皮。祝大家生蛋快乐!照片有点大,慢慢来 |
b*****g 发帖数: 2879 | 2 口水鸡:
我用了4个鸡腿,鸡腿直接放在冷水里煮,水里放点料酒,花椒和姜片用来去腥。水开后煮2,3分钟,马上关火,锅盖一直都保持盖着,闷40分钟左右,把鸡腿闷熟。然后把鸡腿取出来扔进装了冰块的冷水中,这一步会让鸡肉紧实滑嫩。然后往鸡腿上撒点盐和胡椒粉,盖上保鲜膜,放进冰箱冰一会,冰过夜更好了。
吃的时候把鸡腿切块,码好,上面撒上碎花生,在小碗里调调料,我就是放了酱油,醋,糖,一点鸡精。最主要的是红油,红油是我按照淡鸟大师的方子熬制的,大家可以Google一下他的红油方子。凉菜好不好吃就看红油了。然后把调料和红油混合,拎到鸡肉上面就行了,最后撒点香菜。吃的时候再拌,鸡肉很滑嫩,真的真的很好吃。
核桃虾:
虾不去壳,用胡椒粉和一点盐腌一下。放到锅里用热油炸断生,捞出。然后等油温又升高以后把虾再倒进去,炸脆。捞出。核桃放在微波炉里大火两分钟。
接着在干净的锅里面放一小块butter,适量蜂蜜,糖,白芝麻,淀粉水勾芡,把虾和核桃一起放进去挂糊就可以了。 |
b*****g 发帖数: 2879 | 3 芋头扣肉:
这道菜真的非常好吃,我吃了6,7块肉,芋头比肉还好吃。但是比较费时间,愿意的可以尝试一下。
买一整块五花肉,我买了1磅多。切成两大块,放进冷水里煮,水里放料酒和姜片去腥。水要完全没过肉,煮个10来20分钟,用筷子插一下,看肉不出血就取出来,然后用叉子或者牙签在肉皮上戳几个小洞。趁热在肉皮上摸上老抽,让肉皮变色。等酱油干了以后,起油锅,把油烧到6,7成热,马上转小火,把肉皮朝下放进油锅里煎,煎肉皮,盖上锅盖哦免得被油蹦到。等噼噼啪啪的油声没有了,把肉取出来,扔进冷水里,这样虎皮效果就出来了,接着把肉切成均匀的薄片。
处理芋头,新鲜的芋头切成跟肉片相似的厚度,放进油锅里炸一下,这样避免芋头蒸的时候太碎。捞出来,把肉片和芋头间隔着码放在一个大碗里,记住肉皮要朝下。码放的紧密一些最好。
然后调调料,我放的酱油,一点腐乳汁,两块八角,糖,鸡精,盐,拍碎的蒜。一点点水。然后倒在肉和芋头上就可以蒸了。大火1个半小时。先把蒸出来的肉汁倒出来,放进锅里,加点淀粉水勾芡。把肉取出来,扣在盘子上,再把勾好欠的肉汁浇在上头就行了,撒点葱花开吃,香死人了。
响油芦笋:
芦笋放开水里烫一下,取出来切成三段。在热锅里倒进酱油,香油,盐,糖水,烧开,倒在芦笋上。在芦笋上面放多多热锅加油,烧开,浇在芦笋上把蒜末烫熟就可以了。
好累,谁给我发个包子吧 |
b*****g 发帖数: 2879 | 4 剁椒蒸鲈鱼:
新鲜的鲈鱼一条,切斜刀,用盐和料酒腌一会,我在鱼肉里面还放了姜丝,去腥。然后在鱼身上放上剁椒,我用的是红翻天剁椒,味道很好,不咸,很鲜美。然后切多多的蒜末,也码在鱼身上。大火蒸12分钟,取出来,放上葱丝,接着烧热油淋在鱼身上把葱丝烫熟就行了。剁椒我拿来拌饭吃很香。 |
l********3 发帖数: 17249 | |
l********3 发帖数: 17249 | 6 蓝猪MM你要想死我嘛。。。
你是一般不来,一来把人馋的不行。。。
抱抱。。。 |
b*****g 发帖数: 2879 | 7 抱抱,圣诞快乐,魔鬼身材MM你吃什么啦?
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 蓝猪MM你要想死我嘛。。。 : 你是一般不来,一来把人馋的不行。。。 : 抱抱。。。
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s*******i 发帖数: 12559 | |
l********3 发帖数: 17249 | 9 人人都称大美女的蓝猪MM。。。
我今天出去买东西。。。发现超市都关门了。。。哎。。。
所以还是吃的小火锅。。。哈哈。。。
你真是大师级人物。。。做的这么好。。
【在 b*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 抱抱,圣诞快乐,魔鬼身材MM你吃什么啦?
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b*******x 发帖数: 2469 | |
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b*****g 发帖数: 2879 | 11 MM你也是德州的吧?我好像经常看见你:)
【在 s*******i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 真有情调,超赞
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b*****g 发帖数: 2879 | 12 大家都是逗我玩的,我很胖的,胖的吓人。
我不想做饭的时候也吃火锅,方便又好吃,涮完肉我还喝汤,所以肉是蹭蹭的涨啊、、
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 人人都称大美女的蓝猪MM。。。 : 我今天出去买东西。。。发现超市都关门了。。。哎。。。 : 所以还是吃的小火锅。。。哈哈。。。 : 你真是大师级人物。。。做的这么好。。
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b*****g 发帖数: 2879 | 13 俺酒精过敏,所以滴酒不沾。 嘿嘿,圣诞快乐
【在 b*******x 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好奇,应该配点葡萄酒嘛:)
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t*********r 发帖数: 106 | 14 yaya,秀外慧中的MM
菜饭还有盘子都超赞
【在 b*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 洋节吃中餐,即使只有俩人吃饭,也不能对付。好好弄几个菜,只有芋头扣肉比较费时 : ,其他的都是快菜。可惜我俩战斗力不行,只消灭两个菜。剩下的够吃好几天了。不过 : 都很好吃,LG吃的很哈皮。祝大家生蛋快乐!照片有点大,慢慢来
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b*****g 发帖数: 2879 | 15 谢谢MM捧场,盘子都是沃尔玛的便宜货。还想着什么时候去马勺淘点好看的盘子。圣诞
快乐!
【在 t*********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : yaya,秀外慧中的MM : 菜饭还有盘子都超赞
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s**********h 发帖数: 143 | 16 口水哗啦啦的,太有情调了,菜都做得太漂亮了,你lg真幸福啊 |
l********3 发帖数: 17249 | 17 我来饼版一段时间也长了很多。。。
主要是蓝猪做菜做的太香。。。
我以前不研究做饭的时候,也没见吃那么多。。哈哈。。。
【在 b*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 大家都是逗我玩的,我很胖的,胖的吓人。 : 我不想做饭的时候也吃火锅,方便又好吃,涮完肉我还喝汤,所以肉是蹭蹭的涨啊、、
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b*******x 发帖数: 2469 | 18 也是好事:)
happy 圣诞。
【在 b*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 俺酒精过敏,所以滴酒不沾。 嘿嘿,圣诞快乐
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R*****s 发帖数: 41236 | |
F*******t 发帖数: 9113 | |
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n********p 发帖数: 708 | 21 好赞哦~~能不能上下方子呢?尤其是那个芋头扣肉~~~口水。。。。。呵呵 |
Y****e 发帖数: 7007 | |
b*****g 发帖数: 2879 | |
d******g 发帖数: 2595 | 24 赞~~~~~~~~~~~~~~~口水芋头扣肉~~~~ |
b*****g 发帖数: 2879 | 25 谢谢MM,圣诞快乐!!
【在 s**********h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 口水哗啦啦的,太有情调了,菜都做得太漂亮了,你lg真幸福啊
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b*****g 发帖数: 2879 | 26 可是你仍然是魔鬼身材,可见基因有多好,我稍微不控制就成了个气球
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我来饼版一段时间也长了很多。。。 : 主要是蓝猪做菜做的太香。。。 : 我以前不研究做饭的时候,也没见吃那么多。。哈哈。。。
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b*****g 发帖数: 2879 | 27 变变圣诞快乐呀
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈喇子一地啊。。。。太豪华了。。
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b*****g 发帖数: 2879 | 28 谢谢老妖,圣诞快乐
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好有浪漫情调哦 : 菜品也好丰富
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s**********h 发帖数: 143 | 29 想把芋头扣肉扒开来看看里面的芋头,一定很好吃! |
b*****g 发帖数: 2879 | 30 芋头都在外面露着呢啊,深色的肉皮之间的浅色的东西就是芋头。可能是厚度差不多,
颜色也差不多,大家都看不出来。其实仔细看还是能看出来的。肉皮和芋头的颜色还是
有点差别
【在 s**********h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 想把芋头扣肉扒开来看看里面的芋头,一定很好吃!
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s**********h 发帖数: 143 | 31 看到了!真的长得很像肉,我以为是包在里面的呢~原来mm是层叠的,太好玩了啊!仔
细盯了半天,又咽了好多口水。。。
【在 b*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 芋头都在外面露着呢啊,深色的肉皮之间的浅色的东西就是芋头。可能是厚度差不多, : 颜色也差不多,大家都看不出来。其实仔细看还是能看出来的。肉皮和芋头的颜色还是 : 有点差别
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l*****t 发帖数: 4407 | |
b*******a 发帖数: 470 | |
l******e 发帖数: 2893 | 34
好浪漫啊~!
【在 b*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 洋节吃中餐,即使只有俩人吃饭,也不能对付。好好弄几个菜,只有芋头扣肉比较费时 : ,其他的都是快菜。可惜我俩战斗力不行,只消灭两个菜。剩下的够吃好几天了。不过 : 都很好吃,LG吃的很哈皮。祝大家生蛋快乐!照片有点大,慢慢来
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n****w 发帖数: 1575 | |