l********3 发帖数: 17249 | 1 图片拍出来不好看耶,郁闷。。。
anyway,我上一盘好吃又健康的山寨意面。。。祝大家节日快乐。。。
方法和料都是自己乱来的,经常根据具体情况改变,只求满足口味和营养,咔咔。。。
其实红酱意面做出来的样子大同小异,但是吃起来却完全不同。。。
我觉得最重要的就是熬这个酱了。。。否则跟用现买也无差别。。。
熬酱一定要耐心,像熬老北京的酱一样。。。我对肉味太敏感,所以更在意这个步骤。
。。
我这次懒,还是用了BERTOLLI的ORGANIC酱来熬。
酱:
a:半磅肉糜, 盐, 胡椒粉
b:蒜粒 (3,4瓣吧), 1只洋葱碎,胡萝卜碎,蘑菇一盒切碎,番茄1只切小块
(还可以根据需要加青椒碎等,我这料比较多,因为想多些健康的蔬菜,
而且像洋葱也不好留半块就都放进去了。。。)
c:BERTOLLI ORGANIC (好像有机只有一种味道)
热锅里+橄榄油, 然后放b翻炒一会盛出
热锅里+橄榄油,放入a翻炒,会有水出来,要耐心炒一会,水尽量蒸发掉
将炒好的b放入锅内,和肉糜继续耐心翻炒。。。
最后放入c, 或许需要加一丁点儿水。。。沸腾后。。。中火慢炖一会。。。
中间要根据自己的需要加盐。。。
酱煮好后放到容器里,便于之后冷藏保存。。。
面:
我一般会用ANGEL HAIR, 煮起来时间短。。。
Barilla ANGEL HAIR 一小把,煮开,等4分钟左右。。。
中间可以开另一个炒锅,放一点橄榄油 (黄油味道更香一点),胡椒粉,一点盐
放入蔬菜,如蘑菇片,芹菜,彩椒等翻炒。。。
见后加入煮好的酱几勺,翻炒。。。
放入筛过水的面条,翻炒几下下。。。
撒入一点柠檬汁,CHEESE粉和一点PARSLEY FLAKES。。。翻炒几下下。。
出锅。。。
其实里面好多料都可以根据自己调整,有时还可以放点煮好的海鲜在最后。。。
哈哈。。。我照的是我吃的1/3左右吧。。。就为了个拍照。。。 |
Y****e 发帖数: 7007 | |
l********3 发帖数: 17249 | 3 我哭。。。照出来的好难看。。。
【在 Y****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 沙发
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Y****e 发帖数: 7007 | |
l********3 发帖数: 17249 | 5 笨笨才是。。。还被你影响的做了糯米饭。。哈哈。。。甜甜的。。。
不过没有买到桂花,只有桂花绿茶,FT。。。
对了笨笨,请教你那个在碗里蒸好,不是那么容易倒扣出来,有啥子方法吗。。。
【在 Y****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 天天很有情调哦
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l********3 发帖数: 7367 | |
l********3 发帖数: 17249 | 7 我脸红啊。。。今天很馋你的那个甜点。。。哈哈
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 天天,你现在厉害的很嘞,,土的洋的都行呀,,
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F*******t 发帖数: 9113 | |
l********3 发帖数: 17249 | 9 谢谢加妹。。。哈哈。。。
你吃过了吧。。。我这儿都该睡觉啦。。。
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 顶天天 : 很美味的意面
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d**e 发帖数: 9591 | |
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d******g 发帖数: 2595 | |
F*******t 发帖数: 9113 | 12 吃过了
在犯迷糊呢,也想睡了
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谢谢加妹。。。哈哈。。。 : 你吃过了吧。。。我这儿都该睡觉啦。。。
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d**e 发帖数: 9591 | 13 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 d******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好小一坨哦~~~~天天,你能吃饱么?
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l********3 发帖数: 17249 | 14 哈哈哈。。。已经被批了。。。
可是我就是这样子吃嘛。。。。又没有追求地道:(
【在 d**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ###此帖已应当事人要求删除###
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l********3 发帖数: 17249 | 15 来。。。跟我一起睡。。。
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 吃过了 : 在犯迷糊呢,也想睡了
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l********3 发帖数: 17249 | 16 拍小镜子。。。看贴不仔细。。。
打回去重看。。。
【在 d******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好小一坨哦~~~~天天,你能吃饱么?
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l********3 发帖数: 17249 | 17 哈哈哈。。。。我来晚了。。。小镜子已经走了。。。
本来想蹲点儿等着。。只是要睡了。。。明儿吧。。。
【在 d**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ###此帖已应当事人要求删除###
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s***o 发帖数: 720 | |
l********3 发帖数: 17249 | 19 谢谢泡泡:)
我这一个人装一装啦。。。
【在 s***o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 天天真有情调~~
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d******g 发帖数: 2595 | 20 我果然~~~~~嘿嘿,眼花~~~~
捂着pp逃走~~~~
【在 d**e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ###此帖已应当事人要求删除###
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l*****t 发帖数: 4407 | |
l********3 发帖数: 17249 | 22 哈哈。。。
【在 d******g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我果然~~~~~嘿嘿,眼花~~~~ : 捂着pp逃走~~~~
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l********3 发帖数: 17249 | 23 NOD:)
【在 l*****t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好吃就行!!
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l********3 发帖数: 17249 | 24
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : NOD:)
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R*****s 发帖数: 41236 | 25 不错啊, 这个酱看着很有味儿~~
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 图片拍出来不好看耶,郁闷。。。 : anyway,我上一盘好吃又健康的山寨意面。。。祝大家节日快乐。。。 : 方法和料都是自己乱来的,经常根据具体情况改变,只求满足口味和营养,咔咔。。。 : 其实红酱意面做出来的样子大同小异,但是吃起来却完全不同。。。 : 我觉得最重要的就是熬这个酱了。。。否则跟用现买也无差别。。。 : 熬酱一定要耐心,像熬老北京的酱一样。。。我对肉味太敏感,所以更在意这个步骤。 : 。。 : 我这次懒,还是用了BERTOLLI的ORGANIC酱来熬。 : 酱: : a:半磅肉糜, 盐, 胡椒粉
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Y****e 发帖数: 7007 | 26 不是碗里蒸好的,是蒸好后放在碗里,哈哈。。。。。。。。
有条件,当然是放在蒸笼里蒸好。。。。口感又不一样。。。
【在 l********3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 笨笨才是。。。还被你影响的做了糯米饭。。哈哈。。。甜甜的。。。 : 不过没有买到桂花,只有桂花绿茶,FT。。。 : 对了笨笨,请教你那个在碗里蒸好,不是那么容易倒扣出来,有啥子方法吗。。。
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y********o 发帖数: 9263 | |