n****w 发帖数: 1575 | 1 这个长周末没有逛街抢DEAL,也没有请客来家吃饭,正好有空在家慢慢悠悠的琢磨着整
点新鲜的小吃。。。
今天上一个又简单又好吃的饭前小点。
皮
大号的春卷皮,对折剪成四份。
正宗的应该用越南米纸(其实和我们的春卷皮很象,只是原料可能是米(懒人我没有考
证过:),所以看起来要白一些,透明些)。和和,一向以山寨为荣的懒人当然用春卷
皮代替了。
馅
将无头虾去壳去肠线,浸在加有酱油,蠔油,料酒混合而成的调料里,30分钟到1个
小时。
九层塔洗净,一片叶子,一片叶子的摊好。
卷
虾从调料里拿起,将小竹签从尾部一直穿到顶,竹签能把虾的身子保持得直直的;
不管你用什么方法,将穿好竹签的虾,垫一片九层塔叶子,用卷皮卷起来卷紧,稍稍沾
点水,防止卷皮外沿翻出
煎/炸
因为虾很容易熟,油炸轻煎都可以。卷皮金黄,虾透出红色就可以起锅了。
酱
口味重的朋友,可以用酱油,香醋,姜丝,辣椒酱调成调料 |
R*****s 发帖数: 41236 | |
s*******k 发帖数: 8239 | 3 nice.......
i wanna one!!!! |
F*******t 发帖数: 9113 | |
e******t 发帖数: 457 | 5 MARK!
【在 n****w 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个长周末没有逛街抢DEAL,也没有请客来家吃饭,正好有空在家慢慢悠悠的琢磨着整 : 点新鲜的小吃。。。 : 今天上一个又简单又好吃的饭前小点。 : 皮 : 大号的春卷皮,对折剪成四份。 : 正宗的应该用越南米纸(其实和我们的春卷皮很象,只是原料可能是米(懒人我没有考 : 证过:),所以看起来要白一些,透明些)。和和,一向以山寨为荣的懒人当然用春卷 : 皮代替了。 : 馅 : 将无头虾去壳去肠线,浸在加有酱油,蠔油,料酒混合而成的调料里,30分钟到1个
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l*****t 发帖数: 4407 | |
d******g 发帖数: 2595 | |
p*****e 发帖数: 16417 | 8 好漂亮
【在 n****w 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个长周末没有逛街抢DEAL,也没有请客来家吃饭,正好有空在家慢慢悠悠的琢磨着整 : 点新鲜的小吃。。。 : 今天上一个又简单又好吃的饭前小点。 : 皮 : 大号的春卷皮,对折剪成四份。 : 正宗的应该用越南米纸(其实和我们的春卷皮很象,只是原料可能是米(懒人我没有考 : 证过:),所以看起来要白一些,透明些)。和和,一向以山寨为荣的懒人当然用春卷 : 皮代替了。 : 馅 : 将无头虾去壳去肠线,浸在加有酱油,蠔油,料酒混合而成的调料里,30分钟到1个
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y********o 发帖数: 9263 | |
n****w 发帖数: 1575 | 10 谢谢楼上所有的鼓励:)
这个和虾饺比起来,耗时少和难易成度低,味道甚至更好。(我再自卖一次瓜:) |
s********0 发帖数: 2687 | |
n****w 发帖数: 1575 | 12 千万不能泡,泡了皮就软了,煎的时候不容易成形,而且煎好了不脆,口感不好。只用
边上沾点水,保证边不翻翘就行了。
【在 s********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个皮不用泡吗?
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f**e 发帖数: 2160 | |
l********3 发帖数: 17249 | 14 小水獭。。。哈哈。。。大赞。。。
都可以当我主食了。。。 |