n****w
发帖数: 1575 | 1 这个长周末没有逛街抢DEAL，也没有请客来家吃饭，正好有空在家慢慢悠悠的琢磨着整
点新鲜的小吃。。。
今天上一个又简单又好吃的饭前小点。
皮
大号的春卷皮，对折剪成四份。
正宗的应该用越南米纸（其实和我们的春卷皮很象，只是原料可能是米（懒人我没有考
证过：），所以看起来要白一些，透明些）。和和，一向以山寨为荣的懒人当然用春卷
皮代替了。
馅
将无头虾去壳去肠线，浸在加有酱油，蠔油，料酒混合而成的调料里，３０分钟到１个
小时。
九层塔洗净，一片叶子，一片叶子的摊好。
卷
虾从调料里拿起，将小竹签从尾部一直穿到顶，竹签能把虾的身子保持得直直的；
不管你用什么方法，将穿好竹签的虾，垫一片九层塔叶子，用卷皮卷起来卷紧，稍稍沾
点水，防止卷皮外沿翻出
煎／炸
因为虾很容易熟，油炸轻煎都可以。卷皮金黄，虾透出红色就可以起锅了。
酱
口味重的朋友，可以用酱油，香醋，姜丝，辣椒酱调成调料 |
R*****s
发帖数: 41236 | |
s*******k
发帖数: 8239 | 3 nice.......
i wanna one!!!! |
F*******t
发帖数: 9113 | |
e******t
发帖数: 457 | 5 MARK!
【在 n****w 的大作中提到】
: 这个长周末没有逛街抢DEAL，也没有请客来家吃饭，正好有空在家慢慢悠悠的琢磨着整
: 点新鲜的小吃。。。
: 今天上一个又简单又好吃的饭前小点。
: 皮
: 大号的春卷皮，对折剪成四份。
: 正宗的应该用越南米纸（其实和我们的春卷皮很象，只是原料可能是米（懒人我没有考
: 证过：），所以看起来要白一些，透明些）。和和，一向以山寨为荣的懒人当然用春卷
: 皮代替了。
: 馅
: 将无头虾去壳去肠线，浸在加有酱油，蠔油，料酒混合而成的调料里，３０分钟到１个
|
l*****t
发帖数: 4407 | |
d******g
发帖数: 2595 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 8 好漂亮
【在 n****w 的大作中提到】
: 这个长周末没有逛街抢DEAL，也没有请客来家吃饭，正好有空在家慢慢悠悠的琢磨着整
: 点新鲜的小吃。。。
: 今天上一个又简单又好吃的饭前小点。
: 皮
: 大号的春卷皮，对折剪成四份。
: 正宗的应该用越南米纸（其实和我们的春卷皮很象，只是原料可能是米（懒人我没有考
: 证过：），所以看起来要白一些，透明些）。和和，一向以山寨为荣的懒人当然用春卷
: 皮代替了。
: 馅
: 将无头虾去壳去肠线，浸在加有酱油，蠔油，料酒混合而成的调料里，３０分钟到１个
|
y********o
发帖数: 9263 | |
n****w
发帖数: 1575 | 10 谢谢楼上所有的鼓励：）
这个和虾饺比起来，耗时少和难易成度低，味道甚至更好。(我再自卖一次瓜：) |
s********0
发帖数: 2687 | |
n****w
发帖数: 1575 | 12 千万不能泡，泡了皮就软了，煎的时候不容易成形，而且煎好了不脆，口感不好。只用
边上沾点水，保证边不翻翘就行了。
【在 s********0 的大作中提到】
: 这个皮不用泡吗？
|
f**e
发帖数: 2160 | |
l********3
发帖数: 17249 | 14 小水獭。。。哈哈。。。大赞。。。
都可以当我主食了。。。 |
