t**********g 发帖数: 920 | 1 【红油鸡丝】
原料:鸡腿肉1磅,葱两根,蒜三瓣,姜大拇指大一块,香菜几根,芹菜一根,胡萝卜
一根,花生一把
调料:海椒面,花椒面,生抽,醋,老干妈,香油
做法:
1. 鸡腿肉用清水煮15分钟,捞起凉冷
2. 葱切段后切丝,蒜拍泥,姜切蓉,香菜切段,胡萝卜切丝,芹菜切丝,花生切成小
颗粒
3. 小锅放油,小火,3分热放入花椒面,海椒面,姜蓉,老干妈,小火3分钟,注意火
温不要高了,否则容易糊掉
4. 鸡肉用手撕成丝,放在一个大碗或大锅里,放入蒜泥,葱丝,香菜,芹菜丝,萝卜
丝。在鸡肉里加入步骤3里面各种调料的混合物,加适量生抽,醋和香油,拌匀。最后
撒上花生末
【四川凉面】
原料:thin spaghetti, 绿豆芽,葱两根,蒜三瓣,姜大拇指大一块,香菜几根
调料:海椒面,花椒面,生抽,醋,四川宜宾芽菜,香油
做法:
1. pasta照包装上的方法少煮一分钟,时间到立刻捞起来放进冷水中;豆芽用开水焯一
下,也立刻放进冷水中
2. 葱切段后切丝,蒜拍泥,姜切蓉,香菜切段
3. 小锅放油,小火,3分热放入花椒面,海椒面,姜蓉,四川宜宾芽菜,小火3分钟,
注意火温不要高了,否则容易糊掉
4. 把pasta和芽菜放在一个大碗或大锅里,放入蒜泥,葱丝,香菜。在面里加入步骤3
里面各种调料的混合物,加适量生抽,醋和香油,拌匀。 |
F*******t 发帖数: 9113 | |
F*******t 发帖数: 9113 | |
n****w 发帖数: 1575 | |
F*******t 发帖数: 9113 | 5 挺开胃的菜和主食
ps:看到张童鞋的驾照和照片啦 |
R*****s 发帖数: 41236 | |
t**********g 发帖数: 920 | 7 这个是哪个啊?
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 挺开胃的菜和主食 : ps:看到张童鞋的驾照和照片啦
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l********3 发帖数: 17249 | |
t**********g 发帖数: 920 | 9 恩,不过其实也不是很辣啊
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不错, 四川人?
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F*******t 发帖数: 9113 | 10 hia hia hia
不告诉你。。。
【在 t**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个是哪个啊?
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y********o 发帖数: 9263 | |
s*******i 发帖数: 12559 | |
l*****t 发帖数: 4407 | |
i******k 发帖数: 4625 | 14 lz多半不是四川人
凉面调料里缺了糖,而且大概用不着蒜泥、香菜,葱也不是切成丝的吧 |
t**********g 发帖数: 920 | 15 汗,我也不晓得四川的凉面咋个做叻,话说原来都没咋吃过凉面。不过我是地道成都人
土生土长叻哈。
【在 i******k 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : lz多半不是四川人 : 凉面调料里缺了糖,而且大概用不着蒜泥、香菜,葱也不是切成丝的吧
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C*******G 发帖数: 656 | 16 四川的凉面是面煮好后用麻油拌好放凉的而不是放进冷水中,四川的凉面好像要姜泥蒜
泥的,其他的就是个人喜好了。
【在 t**********g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 汗,我也不晓得四川的凉面咋个做叻,话说原来都没咋吃过凉面。不过我是地道成都人 : 土生土长叻哈。
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