y*****u
发帖数: 4807 | 1 面似乎还是比较硬
发酵粉可能放太多了
发的还可以，蒸出来有点黄，--发酵粉多了是这样吗？ |
p*****e
发帖数: 16417 | 2 面硬，发黄，感觉象没发好
【在 y*****u 的大作中提到】
: 面似乎还是比较硬
: 发酵粉可能放太多了
: 发的还可以，蒸出来有点黄，--发酵粉多了是这样吗？
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c*******u
发帖数: 12899 | 3 放baking soda了?
【在 y*****u 的大作中提到】
: 面似乎还是比较硬
: 发酵粉可能放太多了
: 发的还可以，蒸出来有点黄，--发酵粉多了是这样吗？
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y*****u
发帖数: 4807 | 4 没有
【在 c*******u 的大作中提到】
: 放baking soda了?
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c*******u
发帖数: 12899 | 5 我一般是这么发面：
2 杯面，3/4杯水（或者稍微多点，如果面吸水性强的话），1小勺发酵粉。面包机发面
程序。发好之后醒一会儿，揉揉，揪成小剂子，包。包好之后让包子们休息15分钟，冷
水上锅蒸20分钟左右，到时间关火，等3~5分钟再把包子拿出来。
【在 y*****u 的大作中提到】
: 没有
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b*****o
发帖数: 2407 | 6 我的包子秘诀：面软，发酵充分。可以放些白糖增白。
【在 y*****u 的大作中提到】
: 面似乎还是比较硬
: 发酵粉可能放太多了
: 发的还可以，蒸出来有点黄，--发酵粉多了是这样吗？
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y*****u
发帖数: 4807 | |
y*****u
发帖数: 4807 | 8 今天又做了一次， 用了baking powder和 牛奶
面很软，还是不白
比前天好多了
【在 b*****o 的大作中提到】
: 我的包子秘诀：面软，发酵充分。可以放些白糖增白。
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a****l
发帖数: 6431 | 9 不用yeast?
用yeast 容易又好吃啊
【在 y*****u 的大作中提到】
: 今天又做了一次， 用了baking powder和 牛奶
: 面很软，还是不白
: 比前天好多了
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y*****u
发帖数: 4807 | 10 用了ｙｅａｓｔ
在ｃｏｓｔｃｏ买的一大包
这得用道２０１２地球毁灭了
【在 a****l 的大作中提到】
: 不用yeast?
: 用yeast 容易又好吃啊
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c*******u
发帖数: 12899 | 11 换bleach的面粉
【在 y*****u 的大作中提到】
: 今天又做了一次， 用了baking powder和 牛奶
: 面很软，还是不白
: 比前天好多了
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a****l
发帖数: 6431 | 12 我两年前买的那包costco yeast 还没用掉
所以大胆预测你这包yeast用到2012年完全没有问题。
【在 y*****u 的大作中提到】
: 用了ｙｅａｓｔ
: 在ｃｏｓｔｃｏ买的一大包
: 这得用道２０１２地球毁灭了
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b*****e
发帖数: 585 | 13 哈哈哈
【在 a****l 的大作中提到】
: 我两年前买的那包costco yeast 还没用掉
: 所以大胆预测你这包yeast用到2012年完全没有问题。
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