每周六三小时家庭作业灌汤包 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 每周六三小时家庭作业灌汤包

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话题: 灌汤话题: 家庭作业话题: 每周六话题: 活馅话题: 小龙虾

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g*****i 发帖数: 1236	1 一月以前去朋友家吃了一次，然后迷上了灌汤包。现在这个基本上发展为每周六的固定家庭作业。作为北方男人还是喜欢面食更多些。汤：实际是猪油，或者炖猪蹄的汤汁。前一天将炖猪蹄的汤汁灌进瓶子在冰箱冷藏，很快就会形成果冻的形状。在活馅的时候加进入就好。和面，yeast和面粉的重量比大约为1:100，yeast 温水化开，在和面的时候均匀活进去即可。面条发酵1小时左右，体积膨胀直原来的两倍即可。活馅，这个没啥技术含量，看个人口味而定。我实在是不会捏成包子的形状只能包成饺子了，好在都是自己吃。。。 4pm-7pm 大约60个灌汤包出锅，外加一盆小龙虾。权且作下周的主食了。
l********3 发帖数: 17249	2 刚要睡觉。。。顶小乙！想麻辣小龙虾啦。。。自己捉滴？
F*******t 发帖数: 9113	3 玛雅, 小龙虾!! 馋!!!
l********k 发帖数: 903	4 zan 这个北方男人! 【在 g*****i 的大作中提到】 : 一月以前去朋友家吃了一次，然后迷上了灌汤包。现在这个基本上发展为每周六的固 : 定家庭作业。作为北方男人还是喜欢面食更多些。 : 汤：实际是猪油，或者炖猪蹄的汤汁。前一天将炖猪蹄的汤汁灌进瓶子在冰箱冷藏， : 很快就会形成果冻的形状。在活馅的时候加进入就好。 : 和面，yeast和面粉的重量比大约为1:100，yeast 温水化开，在和面的时候均匀活进去 : 即可。面条发酵1小时左右，体积膨胀直原来的两倍即可。 : 活馅，这个没啥技术含量，看个人口味而定。 : 我实在是不会捏成包子的形状只能包成饺子了，好在都是自己吃。。。 : 4pm-7pm 大约60个灌汤包出锅，外加一盆小龙虾。权且作下周的主食了。
s*******i 发帖数: 12559	5 哈哈，可爱的灌汤包

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