c*******u 发帖数: 12899 | 1 歪打正着的一个面包,本来是想做北海道吐司的,结果周末打开冰箱一看,牛奶就剩了
个瓶底儿了!heavy cream也没有,倒是上次做的酸奶还剩一小瓶,还有半袋奶粉,就
把这些东西攒巴攒巴做了这么个面包,结果味道还真是不错。
材料:
1. 普通面粉3 cup,全麦粉1 cup;
2. 蜂蜜 1/3 cup;
3. 酸奶 1/2 cup;
4. 奶粉30g+1 cup水兑开(完全可以用1 cup牛奶代替);
5. butter 3 tbsp;
6. 盐 1 tsp;
7. yeast 3 tsp;
8. 鸡蛋一个,把蛋黄匀出来半个兑少许水调稀一点,留着刷表面。
做法:
模具:两个长方形的loaf盘
1. 把上述材料全部倒进面包机,发面程序——其实应该用后油法,把除了butter之外
的材料放进去揉20分钟,再放butter进去揉出薄膜状,我急着带儿子出去玩儿,懒得等
了,就直接用了发面程序;
2. 面团发好之后取出来,排气,分割成6份,滚圆,松弛15分钟;
3. 取一份面团擀成圆片,两端向中间折起,折成一个长条,再擀开,卷起来;
4. 每3份排在一个loaf盘里,放在温暖地方二次发酵;
5. 待面团发至8分满的时候,表面刷蛋黄液,入烤箱,350F烤10分钟,然后降温到325F
再烤15分钟左右,看到表面上色就好。
注:各家烤箱不同,酌情增减烘烤时间。 |
b*****o 发帖数: 2407 | 2 很健康的面包!
【在 c*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 歪打正着的一个面包,本来是想做北海道吐司的,结果周末打开冰箱一看,牛奶就剩了 : 个瓶底儿了!heavy cream也没有,倒是上次做的酸奶还剩一小瓶,还有半袋奶粉,就 : 把这些东西攒巴攒巴做了这么个面包,结果味道还真是不错。 : 材料: : 1. 普通面粉3 cup,全麦粉1 cup; : 2. 蜂蜜 1/3 cup; : 3. 酸奶 1/2 cup; : 4. 奶粉30g+1 cup水兑开(完全可以用1 cup牛奶代替); : 5. butter 3 tbsp; : 6. 盐 1 tsp;
|
s**********d 发帖数: 1536 | 3 问问lz, 这个面包不拿出来分成小份用oven烤,而是直接用面包机烤出来也可以吗? |
F*******t 发帖数: 9113 | 4 面包机直接烤的面包不好吃
【在 s**********d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 问问lz, 这个面包不拿出来分成小份用oven烤,而是直接用面包机烤出来也可以吗?
|
o***o 发帖数: 1254 | 5 还可以吧?
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 面包机直接烤的面包不好吃
|
m****h 发帖数: 4751 | |
d******g 发帖数: 2595 | |
R*****s 发帖数: 41236 | 8 赞, 特厨随便怎么做都是色香味俱全啊。。
【在 c*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 歪打正着的一个面包,本来是想做北海道吐司的,结果周末打开冰箱一看,牛奶就剩了 : 个瓶底儿了!heavy cream也没有,倒是上次做的酸奶还剩一小瓶,还有半袋奶粉,就 : 把这些东西攒巴攒巴做了这么个面包,结果味道还真是不错。 : 材料: : 1. 普通面粉3 cup,全麦粉1 cup; : 2. 蜂蜜 1/3 cup; : 3. 酸奶 1/2 cup; : 4. 奶粉30g+1 cup水兑开(完全可以用1 cup牛奶代替); : 5. butter 3 tbsp; : 6. 盐 1 tsp;
|
s*******i 发帖数: 12559 | |
w***d 发帖数: 65 | 10 很诱人
【在 c*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 歪打正着的一个面包,本来是想做北海道吐司的,结果周末打开冰箱一看,牛奶就剩了 : 个瓶底儿了!heavy cream也没有,倒是上次做的酸奶还剩一小瓶,还有半袋奶粉,就 : 把这些东西攒巴攒巴做了这么个面包,结果味道还真是不错。 : 材料: : 1. 普通面粉3 cup,全麦粉1 cup; : 2. 蜂蜜 1/3 cup; : 3. 酸奶 1/2 cup; : 4. 奶粉30g+1 cup水兑开(完全可以用1 cup牛奶代替); : 5. butter 3 tbsp; : 6. 盐 1 tsp;
|
h*****m 发帖数: 452 | 11 偶像的方子 收藏了,必须滴~~~^^
【在 c*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 歪打正着的一个面包,本来是想做北海道吐司的,结果周末打开冰箱一看,牛奶就剩了 : 个瓶底儿了!heavy cream也没有,倒是上次做的酸奶还剩一小瓶,还有半袋奶粉,就 : 把这些东西攒巴攒巴做了这么个面包,结果味道还真是不错。 : 材料: : 1. 普通面粉3 cup,全麦粉1 cup; : 2. 蜂蜜 1/3 cup; : 3. 酸奶 1/2 cup; : 4. 奶粉30g+1 cup水兑开(完全可以用1 cup牛奶代替); : 5. butter 3 tbsp; : 6. 盐 1 tsp;
|