D*******e
发帖数: 405 | |
B********e
发帖数: 19317 | |
l**s
发帖数: 20567 | |
c**b
发帖数: 2999 | 4 活杀的,比如侧鱼,鲈鱼都不错.
【在 D*******e 的大作中提到】
: 请问大家超市买的什么鱼做清蒸鱼最好吃？
|
d****2
发帖数: 6250 | 5 在米国吃过中国超市买的活的大眼红斑（rock fish）,自己从池塘里运气爆发
捞的彩虹鳟鱼(rainbow trout)，清蒸那是美味啊。 |
s*******i
发帖数: 12559 | |
D*******e
发帖数: 405 | |
d****2
发帖数: 6250 | 8
不是，中国超市这么叫的，石斑应该是grouper.
【在 D*******e 的大作中提到】
: 谢谢各位啊！！石斑是rock fish吗？
|
r*****e
发帖数: 1584 | 9 在国内买鲈鱼或桂鱼
在这里要求不高，Tilapia将就吧
清蒸鱼最重要的一点是新鲜 |
D*******e
发帖数: 405 | 10 我应该买鱼片还是买条整鱼让师傅给清一下更好？
【在 r*****e 的大作中提到】
: 在国内买鲈鱼或桂鱼
: 在这里要求不高，Tilapia将就吧
: 清蒸鱼最重要的一点是新鲜
|
|
|
s****h
发帖数: 770 | |
j****1
发帖数: 15497 | |
l***e
发帖数: 450 | 13 live fish, Crappy, bass, or Tilapia |
k******u
发帖数: 3416 | |
T***y
发帖数: 6600 | 15 spotted trout 清蒸不太好吃，肉太结实，即使是刚从海边钓到的也不适合清蒸。
sand trout 就相当适合清蒸，肉质奇嫩。
【在 s****h 的大作中提到】
: trout, 立鱼，盲槽
|
s*********3
发帖数: 1012 | 16 Agree with 小觅同学的，perch (也就是河鲈）蒸出来很好吃，刺也不多（而且好跟别
的鱼相比价钱好像也还合理）。
不过现在这个大农村地方没有新鲜perch卖了，都是冻的，哭死。。。 |
