D*******e 发帖数: 405 | |
B********e 发帖数: 19317 | |
l**s 发帖数: 20567 | |
c**b 发帖数: 2999 | 4 活杀的,比如侧鱼,鲈鱼都不错.
【在 D*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 请问大家超市买的什么鱼做清蒸鱼最好吃?
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d****2 发帖数: 6250 | 5 在米国吃过中国超市买的活的大眼红斑(rock fish),自己从池塘里运气爆发
捞的彩虹鳟鱼(rainbow trout),清蒸那是美味啊。 |
s*******i 发帖数: 12559 | |
D*******e 发帖数: 405 | |
d****2 发帖数: 6250 | 8
不是,中国超市这么叫的,石斑应该是grouper.
【在 D*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谢谢各位啊!!石斑是rock fish吗?
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r*****e 发帖数: 1584 | 9 在国内买鲈鱼或桂鱼
在这里要求不高,Tilapia将就吧
清蒸鱼最重要的一点是新鲜 |
D*******e 发帖数: 405 | 10 我应该买鱼片还是买条整鱼让师傅给清一下更好?
【在 r*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在国内买鲈鱼或桂鱼 : 在这里要求不高,Tilapia将就吧 : 清蒸鱼最重要的一点是新鲜
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s****h 发帖数: 770 | |
j****1 发帖数: 15497 | |
l***e 发帖数: 450 | 13 live fish, Crappy, bass, or Tilapia |
k******u 发帖数: 3416 | |
T***y 发帖数: 6600 | 15 spotted trout 清蒸不太好吃,肉太结实,即使是刚从海边钓到的也不适合清蒸。
sand trout 就相当适合清蒸,肉质奇嫩。
【在 s****h 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : trout, 立鱼,盲槽
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s*********3 发帖数: 1012 | 16 Agree with 小觅同学的,perch (也就是河鲈)蒸出来很好吃,刺也不多(而且好跟别
的鱼相比价钱好像也还合理)。
不过现在这个大农村地方没有新鲜perch卖了,都是冻的,哭死。。。 |