w*****9 发帖数: 696 | 1 1. 大家都是如何保存蒜头的?我买回来的直接放进冰箱下格,很容易长芽。 也买过
Costco那种已经剥皮了的一大罐,也很容易发霉。
2. 有些甜品或面包用到一些奶粉,我没找到。 可否用Coffee creamer 代替?
谢谢! |
B********e 发帖数: 19317 | |
w*****9 发帖数: 696 | 3 新办法,你试过?能保存多久?
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 蒜头切小块泡在油里面?
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B********e 发帖数: 19317 | 4 道听途说而已。
http://cyilan.pixnet.net/blog/post/12700003
蒜頭對我家而言是很重要的,因為我愛吃炒青菜,尤其是蒜頭清炒,但是每次去大賣場
買一大袋蒜頭,不論放在冰箱冷藏或是放在室溫中乾燥,都不能保持很久,很容易爛掉
或發芽,發了芽的蒜頭口感就變的很不好,後來婆婆知道了特地教我一招保存蒜頭的好
方法。材料:新鮮蒜頭一袋玻璃密封罐(最好是塑膠或玻璃蓋的)葡萄籽油(看你家用
什麼油炒菜就用什麼油泡) 步驟: 1. 先把蒜頭用手撥成一瓣瓣的蒜瓣。 2. 再用菜
刀柄拍扁蒜瓣後,會比較好脫蒜皮,脫掉蒜瓣皮留蒜肉。 (手會很黏因為沾滿蒜汁,
但千萬別碰到水) 3. 隨意切成小丁小塊狀,不要切得太細。 4. 蒜塊放入玻璃罐內後
,將油倒滿整個罐子即可。 注意: * 全程不論是手或器具都要小心不要碰到水。 *
之後的每次使用也要用乾燥的器具拿取。 * 一罐最好在三個月內吃完不要放太久。
PS1.我不一定只用在炒菜,有時做醬料我也會把蒜塊的油稍微瀝乾一點切末使用。 PS2
.用炒菜油泡的原因是,拿取蒜塊後油量不夠可以再倒一點家裡的油。 |
b*****o 发帖数: 2407 | 5 发芽的,我都种起来,可以种出大蒜,比葱还象。
奶粉,我在walmart的baking类货架上买到的。
【在 w*****9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 1. 大家都是如何保存蒜头的?我买回来的直接放进冰箱下格,很容易长芽。 也买过 : Costco那种已经剥皮了的一大罐,也很容易发霉。 : 2. 有些甜品或面包用到一些奶粉,我没找到。 可否用Coffee creamer 代替? : 谢谢!
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s*******i 发帖数: 12559 | 6 我就是随便放放,室温,很久都没发芽,据说有些蒜处理过的,如果要种蒜苗就得买会发芽的,呵呵 |
F*******t 发帖数: 9113 | 7 我也买costco的蒜头
回来后用网兜装好挂起来
可以放很长时间
起码1个月没问题 |
w*****9 发帖数: 696 | 8 你是说Costco 罐装已经剥皮的蒜头吗?网袋又去哪里找?
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我也买costco的蒜头 : 回来后用网兜装好挂起来 : 可以放很长时间 : 起码1个月没问题
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F*******t 发帖数: 9113 | 9 不是, 是整头的蒜
我的网兜是以前在华人超市买的鸿运冬粉的外包装
【在 w*****9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你是说Costco 罐装已经剥皮的蒜头吗?网袋又去哪里找?
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