w*****9
发帖数: 696 | 1 1. 大家都是如何保存蒜头的？我买回来的直接放进冰箱下格，很容易长芽。 也买过
Costco那种已经剥皮了的一大罐，也很容易发霉。
2. 有些甜品或面包用到一些奶粉，我没找到。 可否用Coffee creamer 代替？
谢谢！ |
B********e
发帖数: 19317 | |
w*****9
发帖数: 696 | 3 新办法，你试过？能保存多久？
【在 B********e 的大作中提到】
: 蒜头切小块泡在油里面？
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B********e
发帖数: 19317 | 4 道听途说而已。
http://cyilan.pixnet.net/blog/post/12700003
蒜頭對我家而言是很重要的，因為我愛吃炒青菜，尤其是蒜頭清炒，但是每次去大賣場
買一大袋蒜頭，不論放在冰箱冷藏或是放在室溫中乾燥，都不能保持很久，很容易爛掉
或發芽，發了芽的蒜頭口感就變的很不好，後來婆婆知道了特地教我一招保存蒜頭的好
方法。材料：新鮮蒜頭一袋玻璃密封罐（最好是塑膠或玻璃蓋的）葡萄籽油（看你家用
什麼油炒菜就用什麼油泡） 步驟： 1. 先把蒜頭用手撥成一瓣瓣的蒜瓣。 2. 再用菜
刀柄拍扁蒜瓣後，會比較好脫蒜皮，脫掉蒜瓣皮留蒜肉。 （手會很黏因為沾滿蒜汁，
但千萬別碰到水） 3. 隨意切成小丁小塊狀，不要切得太細。 4. 蒜塊放入玻璃罐內後
，將油倒滿整個罐子即可。 注意： * 全程不論是手或器具都要小心不要碰到水。 *
之後的每次使用也要用乾燥的器具拿取。 * 一罐最好在三個月內吃完不要放太久。
PS1.我不一定只用在炒菜，有時做醬料我也會把蒜塊的油稍微瀝乾一點切末使用。 PS2
.用炒菜油泡的原因是，拿取蒜塊後油量不夠可以再倒一點家裡的油。 |
b*****o
发帖数: 2407 | 5 发芽的，我都种起来，可以种出大蒜，比葱还象。
奶粉，我在walmart的baking类货架上买到的。
【在 w*****9 的大作中提到】
: 1. 大家都是如何保存蒜头的？我买回来的直接放进冰箱下格，很容易长芽。 也买过
: Costco那种已经剥皮了的一大罐，也很容易发霉。
: 2. 有些甜品或面包用到一些奶粉，我没找到。 可否用Coffee creamer 代替？
: 谢谢！
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s*******i
发帖数: 12559 | 6 我就是随便放放，室温，很久都没发芽，据说有些蒜处理过的，如果要种蒜苗就得买会发芽的，呵呵 |
F*******t
发帖数: 9113 | 7 我也买costco的蒜头
回来后用网兜装好挂起来
可以放很长时间
起码1个月没问题 |
w*****9
发帖数: 696 | 8 你是说Costco 罐装已经剥皮的蒜头吗？网袋又去哪里找？
【在 F*******t 的大作中提到】
: 我也买costco的蒜头
: 回来后用网兜装好挂起来
: 可以放很长时间
: 起码1个月没问题
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F*******t
发帖数: 9113 | 9 不是, 是整头的蒜
我的网兜是以前在华人超市买的鸿运冬粉的外包装
【在 w*****9 的大作中提到】
: 你是说Costco 罐装已经剥皮的蒜头吗？网袋又去哪里找？
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