p**********e
发帖数: 216 | 1 在网上搜到的菜谱，按步骤来的。
肥肠买错了好像买的是小肠，然后用苏打水和盐洗干净，进热水锅里焯，最后和尖椒一
起炒。
出来以后味道很臭，只能倒掉了。。。 |
a*****y
发帖数: 33185 | 2 没事，我今天第一次试用扁尖笋炒豆腐丝，没想到咸死啦，也都倒了
【在 p**********e 的大作中提到】
: 在网上搜到的菜谱，按步骤来的。
: 肥肠买错了好像买的是小肠，然后用苏打水和盐洗干净，进热水锅里焯，最后和尖椒一
: 起炒。
: 出来以后味道很臭，只能倒掉了。。。
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a*******e
发帖数: 12169 | 3 肥肠最好卤一下再干煸，这样味道好一点。白灼不太好。
【在 p**********e 的大作中提到】
: 在网上搜到的菜谱，按步骤来的。
: 肥肠买错了好像买的是小肠，然后用苏打水和盐洗干净，进热水锅里焯，最后和尖椒一
: 起炒。
: 出来以后味道很臭，只能倒掉了。。。
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p**********e
发帖数: 216 | 4 下次再试就不咸了，呵呵。
【在 a*****y 的大作中提到】
: 没事，我今天第一次试用扁尖笋炒豆腐丝，没想到咸死啦，也都倒了
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p**********e
发帖数: 216 | 5 应该卤的越久越好吧。今天太仓促了。所以就臭了。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 肥肠最好卤一下再干煸，这样味道好一点。白灼不太好。
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a*****y
发帖数: 33185 | 6 开发新菜这个失败一两次都还好，我有信心
【在 p**********e 的大作中提到】
: 下次再试就不咸了，呵呵。
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c******h
发帖数: 4573 | 7 扁尖应该要泡好久的
【在 a*****y 的大作中提到】
: 没事，我今天第一次试用扁尖笋炒豆腐丝，没想到咸死啦，也都倒了
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a*****y
发帖数: 33185 | 8 确实没意识到,
【在 c******h 的大作中提到】
: 扁尖应该要泡好久的
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w*******3
发帖数: 1300 | 9 1肥肠要翻到里面
2用白面仔细的抹一遍
3把里面的肥油通通揪掉
4用盐和醋泡抹在肥肠表面,等待1小时左右(放冰箱)
5开水焯一下
6放花椒大料葱姜蒜煮~~~~我用高压锅大概半小时
就大共告成了,很香,酸菜肥肠,溜肥肠或者直接吃都可以,非常好吃
不过洗的时候确实很恶心,我第一次洗,都快把自己洗吐了~~~~ |
G*******e
发帖数: 287 | 10 说到洗肠子。我爸妈一个朋友家的方法我觉得比较好。小时候过年他家总是卤一大盆子
肠子。一般人觉得这得花多大工夫洗。但是人家就爱吃，而且发明了好办法，很简单，
就是家里有个专门的洗衣机洗。。。。。
不过对我来说最简单的方法就是嘴巴甜，多叫叔叔阿姨，上他家吃现成的。。。 |
T***y
发帖数: 6600 | 11 可以先飞水，再切片炒。飞水可以去掉大部分臭味。
【在 p**********e 的大作中提到】
: 在网上搜到的菜谱，按步骤来的。
: 肥肠买错了好像买的是小肠，然后用苏打水和盐洗干净，进热水锅里焯，最后和尖椒一
: 起炒。
: 出来以后味道很臭，只能倒掉了。。。
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K******t
发帖数: 17377 | 12 不吃内脏的人飘过....
【在 p**********e 的大作中提到】
: 在网上搜到的菜谱，按步骤来的。
: 肥肠买错了好像买的是小肠，然后用苏打水和盐洗干净，进热水锅里焯，最后和尖椒一
: 起炒。
: 出来以后味道很臭，只能倒掉了。。。
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Y****e
发帖数: 7007 | 13 洗肠,胃,都得放生粉,盐,醋来回洗三四次,再有放了姜片的热水焯 |
