s****m 发帖数: 5375 | 1 这不是大家一般喜闻乐见那种那种嫩黄松软的番茄炒蛋,我这人只喜欢吃老鸡蛋,不论
是白煮蛋、荷包蛋、还是炒鸡蛋……
菜是简单得很,贴下做法嘛。
1. 两个饱满、熟透的番茄,拿水果刀番茄上划些十字口口,放到一个耐热容器里。一
边烧壶水,水开了趁烫浇到番茄上。泡个半分钟,番茄倒出来冷水冲凉,把皮子撕掉了
。然后番茄用手撕成块,装到碗里面搁起。
2. 两个鸡蛋,打在碗里头,手指姆尖尖捏一小撮盐撒进去,再拿筷子把鸡蛋打散。注
意哦,盐千万莫放多了。
3. 锅里头放油,稍微多一点点儿嘛,开火烧热油。一边呢晃一下炒锅,让锅边边都沾
一层油。
4. 油热了,鸡蛋液倒到锅里头去,这会不要拿锅铲搅动哈,让鸡蛋自然保持一块大蛋
饼的状态。等一会儿,大部分鸡蛋液凝固了,晃下锅子,把还没凝固的地方晃散,或者
用锅铲稍微戳一下,但别把鸡蛋戳散了,还是保持大蛋饼的状态哈。
5. 等鸡蛋朝锅底那面变成金黄色了,翻个面,还是不要铲散,让这块蛋饼自然发泡涨
高,等到两面金黄了,把番茄倒进去,这时候才把鸡蛋铲成大块块,火关小点,翻炒一
下,再撒上少量盐,翻匀,煮一会。手撕的番茄加上放了盐,会出不少番茄汁,就煮着
,让前头炒泡了的鸡蛋吸饱番茄汁。
6. 汁收干点儿了,关火出锅,开整。
照片头看起来还是有点汤汤水水的哈,但是不妨事,因为完了烫可以拿来拌饭吃。调味
仅用盐,也不须多了,另外糖味精番茄酱什么的我觉得不放也可以,吃个原汁原味撒。 |
a*******e 发帖数: 12169 | |
K******t 发帖数: 17377 | 3 Re~
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 沙发。。。你的标题都是这个格式哈
|
K******t 发帖数: 17377 | |
s****m 发帖数: 5375 | 5 没得创造力的表现撒
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 沙发。。。你的标题都是这个格式哈
|
K******t 发帖数: 17377 | 6 NO~专一的表现~~~
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没得创造力的表现撒
|
s****m 发帖数: 5375 | 7 知音。。。。。。。
【在 K******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我也喜欢煎金黄蛋饼然后再弄散~~
|
E*A 发帖数: 10744 | |
K******t 发帖数: 17377 | 9 蛋饼知音。。。。
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 知音。。。。。。。
|
s****m 发帖数: 5375 | 10 惭愧,都是粗茶淡饭,上不得台面。。。。。
【在 E*A 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看你这周都吃啥
|
|
|
K******t 发帖数: 17377 | 11 那我肿么办。。。要搬到地上吃么。。。
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 惭愧,都是粗茶淡饭,上不得台面。。。。。
|
s****m 发帖数: 5375 | 12 走嘛,我们到楼脚去吃
【在 K******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那我肿么办。。。要搬到地上吃么。。。
|
K******t 发帖数: 17377 | 13 好。。。。
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 走嘛,我们到楼脚去吃
|
i****n 发帖数: 13151 | 14 我周一也是番茄炒蛋!!!!!!!
周二是白菜肉丝。。。。 |
R*****s 发帖数: 41236 | 15 每天就只吃一个菜?
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这不是大家一般喜闻乐见那种那种嫩黄松软的番茄炒蛋,我这人只喜欢吃老鸡蛋,不论 : 是白煮蛋、荷包蛋、还是炒鸡蛋…… : 菜是简单得很,贴下做法嘛。 : 1. 两个饱满、熟透的番茄,拿水果刀番茄上划些十字口口,放到一个耐热容器里。一 : 边烧壶水,水开了趁烫浇到番茄上。泡个半分钟,番茄倒出来冷水冲凉,把皮子撕掉了 : 。然后番茄用手撕成块,装到碗里面搁起。 : 2. 两个鸡蛋,打在碗里头,手指姆尖尖捏一小撮盐撒进去,再拿筷子把鸡蛋打散。注 : 意哦,盐千万莫放多了。 : 3. 锅里头放油,稍微多一点点儿嘛,开火烧热油。一边呢晃一下炒锅,让锅边边都沾 : 一层油。
|
K******t 发帖数: 17377 | 16 哪像你?!猪猪!
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 每天就只吃一个菜?
|
s****m 发帖数: 5375 | 17 有时候是,有时候不是
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 每天就只吃一个菜?
|
R*****s 发帖数: 41236 | 18 俺这就上今天的减肥晚餐~
【在 K******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哪像你?!猪猪!
|
K******t 发帖数: 17377 | 19 期待~~~
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 俺这就上今天的减肥晚餐~
|
F*******t 发帖数: 9113 | |
|
|
k******u 发帖数: 3416 | 21 他这个是一日一菜专题。。。哈哈哈
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 沙发。。。你的标题都是这个格式哈
|
j****1 发帖数: 15497 | |
O*****a 发帖数: 11621 | |
b*******t 发帖数: 33714 | 24 这种菜最见水平了
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这不是大家一般喜闻乐见那种那种嫩黄松软的番茄炒蛋,我这人只喜欢吃老鸡蛋,不论 : 是白煮蛋、荷包蛋、还是炒鸡蛋…… : 菜是简单得很,贴下做法嘛。 : 1. 两个饱满、熟透的番茄,拿水果刀番茄上划些十字口口,放到一个耐热容器里。一 : 边烧壶水,水开了趁烫浇到番茄上。泡个半分钟,番茄倒出来冷水冲凉,把皮子撕掉了 : 。然后番茄用手撕成块,装到碗里面搁起。 : 2. 两个鸡蛋,打在碗里头,手指姆尖尖捏一小撮盐撒进去,再拿筷子把鸡蛋打散。注 : 意哦,盐千万莫放多了。 : 3. 锅里头放油,稍微多一点点儿嘛,开火烧热油。一边呢晃一下炒锅,让锅边边都沾 : 一层油。
|
b*******t 发帖数: 33714 | 25 不许拐我伙伙。。。
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 走嘛,我们到楼脚去吃
|
s****m 发帖数: 5375 | 26 多谢抬爱!(抱拳)
【在 O*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 狂稀饭这个系列嘛! : 太给力了,可爱的很嘛
|
s****m 发帖数: 5375 | 27 那不如一路下楼吃饭?
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不许拐我伙伙。。。
|
b*******t 发帖数: 33714 | 28 好呀。。。嘻嘻
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那不如一路下楼吃饭?
|
K******t 发帖数: 17377 | |
m********l 发帖数: 848 | 30 做得很到位!
自己吃把番茄皮扔了很可惜。
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这不是大家一般喜闻乐见那种那种嫩黄松软的番茄炒蛋,我这人只喜欢吃老鸡蛋,不论 : 是白煮蛋、荷包蛋、还是炒鸡蛋…… : 菜是简单得很,贴下做法嘛。 : 1. 两个饱满、熟透的番茄,拿水果刀番茄上划些十字口口,放到一个耐热容器里。一 : 边烧壶水,水开了趁烫浇到番茄上。泡个半分钟,番茄倒出来冷水冲凉,把皮子撕掉了 : 。然后番茄用手撕成块,装到碗里面搁起。 : 2. 两个鸡蛋,打在碗里头,手指姆尖尖捏一小撮盐撒进去,再拿筷子把鸡蛋打散。注 : 意哦,盐千万莫放多了。 : 3. 锅里头放油,稍微多一点点儿嘛,开火烧热油。一边呢晃一下炒锅,让锅边边都沾 : 一层油。
|
|
|
b*******t 发帖数: 33714 | 31 google online chinese input...
【在 K******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
|
b*******t 发帖数: 33714 | 32 番茄皮还可以有别的用处?
【在 m********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 做得很到位! : 自己吃把番茄皮扔了很可惜。
|
f*******d 发帖数: 12693 | 33 圡,蔬菜的皮都是营养最丰富的地方。
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 番茄皮还可以有别的用处?
|
s****m 发帖数: 5375 | 34 实在不习惯吃番茄炒蛋的时候还吃到番茄皮
但是番茄肉片汤什么的,有番茄皮倒也无所谓……
【在 m********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 做得很到位! : 自己吃把番茄皮扔了很可惜。
|
K******t 发帖数: 17377 | 35 wo lan....
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : google online chinese input...
|
m********l 发帖数: 848 | 36 有番茄红素,抗氧化、保护心血管。
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 番茄皮还可以有别的用处?
|
b*******t 发帖数: 33714 | 37 嗯 我圡了。。。
【在 f*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 圡,蔬菜的皮都是营养最丰富的地方。
|
b*******t 发帖数: 33714 | 38 我也是。。。
我更过分 番茄炒蛋非要把番茄炒成沙司心里才舒服。。。
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 实在不习惯吃番茄炒蛋的时候还吃到番茄皮 : 但是番茄肉片汤什么的,有番茄皮倒也无所谓……
|
b*******t 发帖数: 33714 | 39 .........
【在 K******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : wo lan....
|
b*******t 发帖数: 33714 | 40 嗯。。下次收集起来每天吃一片。。。
【在 m********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 有番茄红素,抗氧化、保护心血管。
|
|
|
m********l 发帖数: 848 | 41 可以炒到最后的时候挑出扔了,那时候营养都融到菜里了。
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 实在不习惯吃番茄炒蛋的时候还吃到番茄皮 : 但是番茄肉片汤什么的,有番茄皮倒也无所谓……
|
b*******t 发帖数: 33714 | 42 好主意
可是我懒。。。。
【在 m********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 可以炒到最后的时候挑出扔了,那时候营养都融到菜里了。
|
s****m 发帖数: 5375 | 43 多谢建议:)
【在 m********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 可以炒到最后的时候挑出扔了,那时候营养都融到菜里了。
|
m********l 发帖数: 848 | 44 水獭懒懒:)
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好主意 : 可是我懒。。。。
|
m********l 发帖数: 848 | 45 不客气,希望你没有水獭懒懒那么懒:)
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 多谢建议:)
|
b*******t 发帖数: 33714 | 46 表说出来嘛。。。
【在 m********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 水獭懒懒:)
|
b*******t 发帖数: 33714 | 47 獭跟懒放在一起还真是晕。。。
【在 m********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不客气,希望你没有水獭懒懒那么懒:)
|
b*******t 发帖数: 33714 | 48 肿么就重么给我改名至了。。。
【在 m********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不客气,希望你没有水獭懒懒那么懒:)
|
O*****a 发帖数: 11621 | 49 我看发菜的帖子第一眼看图片,第二眼看文字,图片好了文字不好我也是不夸的。
你这个系列给力就给在用的是可爱的川普,哇咔咔...
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 多谢抬爱!(抱拳)
|
m********l 发帖数: 848 | 50 啊,原来你不喜欢叫懒懒啊?听起来多懒多好听啊
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 肿么就重么给我改名至了。。。
|
|
|
f*******e 发帖数: 628 | |
b*******t 发帖数: 33714 | 52 呵呵 其实挺喜欢的
叫吧叫吧~
【在 m********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 啊,原来你不喜欢叫懒懒啊?听起来多懒多好听啊
|
s****m 发帖数: 5375 | 53 我个人觉得美国市场上的cluster tomato比较好吃,有香味,酸度适口,水分充足
挑选嘛,看个头圆,颜色红,外皮饱满有光泽,总之也就是按着外貌漂亮的番茄买
【在 f*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 蕃茄的选择有啥讲究不?
|
x**s 发帖数: 822 | 54 俺都是+辣椒一起
那叫红绿灯嘎
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这不是大家一般喜闻乐见那种那种嫩黄松软的番茄炒蛋,我这人只喜欢吃老鸡蛋,不论 : 是白煮蛋、荷包蛋、还是炒鸡蛋…… : 菜是简单得很,贴下做法嘛。 : 1. 两个饱满、熟透的番茄,拿水果刀番茄上划些十字口口,放到一个耐热容器里。一 : 边烧壶水,水开了趁烫浇到番茄上。泡个半分钟,番茄倒出来冷水冲凉,把皮子撕掉了 : 。然后番茄用手撕成块,装到碗里面搁起。 : 2. 两个鸡蛋,打在碗里头,手指姆尖尖捏一小撮盐撒进去,再拿筷子把鸡蛋打散。注 : 意哦,盐千万莫放多了。 : 3. 锅里头放油,稍微多一点点儿嘛,开火烧热油。一边呢晃一下炒锅,让锅边边都沾 : 一层油。
|
b*******t 发帖数: 33714 | 55 我喜欢买带藤的那种,可以保持新鲜的时间也长
【在 f*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 蕃茄的选择有啥讲究不?
|
S********t 发帖数: 868 | 56 同知音
【在 K******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 蛋饼知音。。。。
|
i******t 发帖数: 22541 | 57 这菜都能写这么多
太厉害了
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这不是大家一般喜闻乐见那种那种嫩黄松软的番茄炒蛋,我这人只喜欢吃老鸡蛋,不论 : 是白煮蛋、荷包蛋、还是炒鸡蛋…… : 菜是简单得很,贴下做法嘛。 : 1. 两个饱满、熟透的番茄,拿水果刀番茄上划些十字口口,放到一个耐热容器里。一 : 边烧壶水,水开了趁烫浇到番茄上。泡个半分钟,番茄倒出来冷水冲凉,把皮子撕掉了 : 。然后番茄用手撕成块,装到碗里面搁起。 : 2. 两个鸡蛋,打在碗里头,手指姆尖尖捏一小撮盐撒进去,再拿筷子把鸡蛋打散。注 : 意哦,盐千万莫放多了。 : 3. 锅里头放油,稍微多一点点儿嘛,开火烧热油。一边呢晃一下炒锅,让锅边边都沾 : 一层油。
|