i****n 发帖数: 13151 | 1 【 以下文字转载自 fenghuolun 俱乐部 】
发信人: iSeven (亲们,谢谢你们!我爱你们!真的), 信区: fenghuolun
标 题: 今天你们都吃了啥
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 11 14:21:04 2011, 美东)
菜谱1. 葱花鸡蛋炒虾仁
很简单的,没啥说的
菜谱2:红烧带鱼
1.本来冻的带鱼炖了会比较腥,但是这次的不腥哦~
2.带鱼拿出来先放热水里面煮,冻得硬硬的,先煮了
3.煮出来的水很脏,全部带掉,再清洗带鱼
4.放油开始炸,一开始煮的时候已经放过盐了,而且带鱼我是腌好了后冷冻存储的
5.炸至黄色取出,小火哦,否则就炸烂了
6.洗过,放油,葱花,姜片,花椒,胡椒粉,放鱼
7.放料酒,生抽,老抽,醋和水开始煮
8.水沸后小火慢慢煮,差不多取出
一点都不腥,很好吃 |
b*******t 发帖数: 33714 | 2 这个不是葱花,不是葱花。。。
【在 i****n 的大作中提到】 : 【 以下文字转载自 fenghuolun 俱乐部 】 : 发信人: iSeven (亲们,谢谢你们!我爱你们!真的), 信区: fenghuolun : 标 题: 今天你们都吃了啥 : 发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 11 14:21:04 2011, 美东) : 菜谱1. 葱花鸡蛋炒虾仁 : 很简单的,没啥说的 : 菜谱2:红烧带鱼 : 1.本来冻的带鱼炖了会比较腥,但是这次的不腥哦~ : 2.带鱼拿出来先放热水里面煮,冻得硬硬的,先煮了 : 3.煮出来的水很脏,全部带掉,再清洗带鱼
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i****n 发帖数: 13151 | 3
葱花,和,葱,有区别?
我们都叫葱花
【在 b*******t 的大作中提到】 : 这个不是葱花,不是葱花。。。
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b*******t 发帖数: 33714 | 4 你这个花得太粗犷了。。。葱花很秀气的。。。
【在 i****n 的大作中提到】 : : 葱花,和,葱,有区别? : 我们都叫葱花
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i****n 发帖数: 13151 | 5
哦,,,爷们嘛,炒的不好看,各位看官就将就一下吧
反正,好吃,哈哈
【在 b*******t 的大作中提到】 : 你这个花得太粗犷了。。。葱花很秀气的。。。
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b*******t 发帖数: 33714 | 6 爷们才有大厨的潜质,要对自己有要求阿 lol
好久没吃过红烧带鱼了。。。
【在 i****n 的大作中提到】 : : 哦,,,爷们嘛,炒的不好看,各位看官就将就一下吧 : 反正,好吃,哈哈
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R*****s 发帖数: 41236 | |
i****n 发帖数: 13151 | 8
我对自己有要求的,就是炒得好吃点,拍完照赶紧扒饭去!哈哈
【在 b*******t 的大作中提到】 : 爷们才有大厨的潜质,要对自己有要求阿 lol : 好久没吃过红烧带鱼了。。。
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E*A 发帖数: 10744 | |
e**********2 发帖数: 310 | |
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F*******t 发帖数: 9113 | |
a****a 发帖数: 26187 | |
s*******i 发帖数: 12559 | |
i****n 发帖数: 13151 | |
a********a 发帖数: 3176 | 15 '带鱼拿出来先放热水里面煮,冻得硬硬的,先煮了'
热水煮带鱼来解冻,太恐怖了.不说会煮得不成型,而是很不卫生,滋生病菌.
【在 i****n 的大作中提到】 : 这个是简易做法,没网上他们做得好
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i****n 发帖数: 13151 | 16
真的吗,为什么不卫生,加热就会不卫生吗
【在 a********a 的大作中提到】 : '带鱼拿出来先放热水里面煮,冻得硬硬的,先煮了' : 热水煮带鱼来解冻,太恐怖了.不说会煮得不成型,而是很不卫生,滋生病菌.
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b*******t 发帖数: 33714 | 17 一下子加到高温就不会
可能是说因为还冻着 在细菌大量繁殖的那个温度范围停留的时间会太长?
【在 i****n 的大作中提到】 : : 真的吗,为什么不卫生,加热就会不卫生吗
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a********a 发帖数: 3176 | 18 冻鱼会搞得水至少一段时间里很温吞,让鱼表面温热,冻鱼在解冻过程中,中心部位也会
温热一段时间,最适合细菌繁殖.
应该头一天晚上放在冰箱下层满满解冻, 或者泡冷水里.
GOOGLE 'HOW TO Thaw Frozen Meat'.
【在 i****n 的大作中提到】 : : 真的吗,为什么不卫生,加热就会不卫生吗
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l**a 发帖数: 12455 | 19 微波炉解冻行不?
【在 a********a 的大作中提到】 : 冻鱼会搞得水至少一段时间里很温吞,让鱼表面温热,冻鱼在解冻过程中,中心部位也会 : 温热一段时间,最适合细菌繁殖. : 应该头一天晚上放在冰箱下层满满解冻, 或者泡冷水里. : GOOGLE 'HOW TO Thaw Frozen Meat'.
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a********a 发帖数: 3176 | 20 行.刚查的:
There are 3 Safe Ways To Defrost Meat:
In the refrigerator
In cold water
In the microwave
【在 l**a 的大作中提到】 : 微波炉解冻行不?
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i****n 发帖数: 13151 | 21 好吧,以后就用微波炉或者冷水,嗯,谢谢各位,学到新知识了,yeah! |
l**a 发帖数: 12455 | 22 还行,基本上我只用这三种的,但是我不喜欢微波炉解冻,容易外层热过头儿了……
【在 a********a 的大作中提到】 : 行.刚查的: : There are 3 Safe Ways To Defrost Meat: : In the refrigerator : In cold water : In the microwave
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j****1 发帖数: 15497 | |
i******k 发帖数: 4625 | |
i****n 发帖数: 13151 | 25
炸烂了就是鱼肉碎了,煮的时候不要煮太烂哦,一点点就可以了
炸的时候小火慢慢煎....否则就碎了,不成形了
【在 i******k 的大作中提到】 : 赞! : 不过大火炸烂了是个什么情况?
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K******t 发帖数: 17377 | 26 +1.。。。
【在 b*******t 的大作中提到】 : 这个不是葱花,不是葱花。。。
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