n*****g
发帖数: 1199 | 1 感觉自己烤的肉不够嫩，怎样能使烤出来的肉特别嫩呢？ |
b**h
发帖数: 38 | 2 泡在清水里1~2小时，待肉跑的有些发涨后，开始烤，烤的时候先全锡纸包住烤，基本
熟了后打开锡纸烤一小会儿“上色”~
温度450F+比较好
【在 n*****g 的大作中提到】
: 感觉自己烤的肉不够嫩，怎样能使烤出来的肉特别嫩呢？
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s**********d
发帖数: 36899 | |
n*****g
发帖数: 1199 | 4 烤鸡翅也要先用锡纸包住么？
【在 b**h 的大作中提到】
: 泡在清水里1~2小时，待肉跑的有些发涨后，开始烤，烤的时候先全锡纸包住烤，基本
: 熟了后打开锡纸烤一小会儿“上色”~
: 温度450F+比较好
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b**h
发帖数: 38 | 5 这个主要针对牛、羊
鸡翅有无均可~
【在 n*****g 的大作中提到】
: 烤鸡翅也要先用锡纸包住么？
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B********e
发帖数: 19317 | |
x*r
发帖数: 11073 | 7 我们家烤羊肉串是先用鸡蛋和白酒腌一宿就很嫩啦:))
【在 n*****g 的大作中提到】
: 感觉自己烤的肉不够嫩，怎样能使烤出来的肉特别嫩呢？
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f*****c
发帖数: 3257 | 8 恩，以后尝试一下你这个做法。
我基本上用调料腌制羊肉2个小时后再烤
【在 x*r 的大作中提到】
: 我们家烤羊肉串是先用鸡蛋和白酒腌一宿就很嫩啦:))
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x*r
发帖数: 11073 | 9 除了那两样我们还加紫色的洋葱和盐,不过现在costco的羊肉比从前贵多了,突然从3.99
涨到6.99/LB:((
【在 f*****c 的大作中提到】
: 恩，以后尝试一下你这个做法。
: 我基本上用调料腌制羊肉2个小时后再烤
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R*****s
发帖数: 41236 | 10 鸡蛋清？
【在 x*r 的大作中提到】
: 我们家烤羊肉串是先用鸡蛋和白酒腌一宿就很嫩啦:))
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x*r
发帖数: 11073 | 11 整个鸡蛋.
【在 R*****s 的大作中提到】
: 鸡蛋清？
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b*****o
发帖数: 2407 | 12 挂面粉和鸡蛋清以及淀粉，在油锅里炸一下，定型后再在烤箱烤（400F），烤到油脂出
来，外面嘣脆，里面却很嫩。
【在 n*****g 的大作中提到】
: 感觉自己烤的肉不够嫩，怎样能使烤出来的肉特别嫩呢？
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