R*****s 发帖数: 41236 | 1 三条鱼和买的一只烤鸡都吃光了, 战斗力连俺都震惊鸟。。。。
做法
豆瓣鱼:
tilapia全鱼三条,先煎一下,铁锅煎,鱼皮不破,秘诀不授,啦啦啦~
然后,豆瓣酱,葱姜蒜,酱油,醋,糖,盐,汤烧开,下鱼煮,翻一次面,
每面几分钟就好,把鱼盛出来,汤汁收浓,淋在鱼上即可。。
茄子豆腐煲:
茄子滚刀块盐水过一下, 下过炒,豆瓣酱少许,汤,盐,蒜,汤烧开,
下豆腐泡(买的)煮一下就好
蒜香空心菜:
蒜炒香, 下空心菜叶,炒两下就ok..
一个人连做带照相,手忙脚乱,第一次三条鱼一起搞,不容易啊不容易。。 |
F*******t 发帖数: 9113 | |
k******u 发帖数: 3416 | |
b*******t 发帖数: 33714 | 4 秘诀不授,包子还我
哼哼
【在 R*****s 的大作中提到】 : 三条鱼和买的一只烤鸡都吃光了, 战斗力连俺都震惊鸟。。。。 : 做法 : 豆瓣鱼: : tilapia全鱼三条,先煎一下,铁锅煎,鱼皮不破,秘诀不授,啦啦啦~ : 然后,豆瓣酱,葱姜蒜,酱油,醋,糖,盐,汤烧开,下鱼煮,翻一次面, : 每面几分钟就好,把鱼盛出来,汤汁收浓,淋在鱼上即可。。 : 茄子豆腐煲: : 茄子滚刀块盐水过一下, 下过炒,豆瓣酱少许,汤,盐,蒜,汤烧开, : 下豆腐泡(买的)煮一下就好 : 蒜香空心菜:
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F*******t 发帖数: 9113 | 5 包子给我, 我告诉你
【在 b*******t 的大作中提到】 : 秘诀不授,包子还我 : 哼哼
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R***n 发帖数: 733 | |
b*******t 发帖数: 33714 | 7 问变叔要
【在 F*******t 的大作中提到】 : 包子给我, 我告诉你
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K******t 发帖数: 17377 | |
s****m 发帖数: 5375 | |
r******e 发帖数: 1872 | |
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B********e 发帖数: 19317 | 11
煎鱼不破皮秘诀没有太多。
我贡献两个吧。
锅要够热,灰常热,这不算秘诀了。
用姜片,新鲜切开带汁液才有效,干的没啥作用,涂抹锅底。
煎的时候千万不能急着翻,要等底面的皮和靠近皮的肉都变熟了才翻身。
这个其实要的是经验,得靠累积才能掌握好大约多久可以开始试翻。
【在 R*****s 的大作中提到】 : 三条鱼和买的一只烤鸡都吃光了, 战斗力连俺都震惊鸟。。。。 : 做法 : 豆瓣鱼: : tilapia全鱼三条,先煎一下,铁锅煎,鱼皮不破,秘诀不授,啦啦啦~ : 然后,豆瓣酱,葱姜蒜,酱油,醋,糖,盐,汤烧开,下鱼煮,翻一次面, : 每面几分钟就好,把鱼盛出来,汤汁收浓,淋在鱼上即可。。 : 茄子豆腐煲: : 茄子滚刀块盐水过一下, 下过炒,豆瓣酱少许,汤,盐,蒜,汤烧开, : 下豆腐泡(买的)煮一下就好 : 蒜香空心菜:
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B********e 发帖数: 19317 | 12
变叔腐败啊!!!
一眼看到梦回萦绕的costco的烤鸡。。。。
【在 R*****s 的大作中提到】 : 三条鱼和买的一只烤鸡都吃光了, 战斗力连俺都震惊鸟。。。。 : 做法 : 豆瓣鱼: : tilapia全鱼三条,先煎一下,铁锅煎,鱼皮不破,秘诀不授,啦啦啦~ : 然后,豆瓣酱,葱姜蒜,酱油,醋,糖,盐,汤烧开,下鱼煮,翻一次面, : 每面几分钟就好,把鱼盛出来,汤汁收浓,淋在鱼上即可。。 : 茄子豆腐煲: : 茄子滚刀块盐水过一下, 下过炒,豆瓣酱少许,汤,盐,蒜,汤烧开, : 下豆腐泡(买的)煮一下就好 : 蒜香空心菜:
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b*******t 发帖数: 33714 | 13 还有鱼要擦干
【在 B********e 的大作中提到】 : : 变叔腐败啊!!! : 一眼看到梦回萦绕的costco的烤鸡。。。。
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B********e 发帖数: 19317 | |
g********u 发帖数: 8891 | |
f**********n 发帖数: 828 | 16 果然大半夜里不能来逛food版。。。
果然馋虫被勾搭的滴滴滴滴的!!! |
b*******t 发帖数: 33714 | 17 哪里的tx已经半夜了。。。
【在 f**********n 的大作中提到】 : 果然大半夜里不能来逛food版。。。 : 果然馋虫被勾搭的滴滴滴滴的!!!
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f**********n 发帖数: 828 | 18 十点半了勉强也可以算半夜了。。。
【在 b*******t 的大作中提到】 : 哪里的tx已经半夜了。。。
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b*******t 发帖数: 33714 | 19 .......
【在 f**********n 的大作中提到】 : 十点半了勉强也可以算半夜了。。。
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R*****s 发帖数: 41236 | 20 嘿嘿~~ 我还是排骨呢~~~~
【在 B********e 的大作中提到】 : 照介个势头下去。。。变叔会不会变成介样。。。
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R*****s 发帖数: 41236 | 21 生煎晚上准时出炉, 先贴个制作视频:
【在 b*******t 的大作中提到】 : .......
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R*****s 发帖数: 41236 | 22 对,再就是油里放点盐, 火不要太大, 煎的时候晃一晃, 煎好一面
再翻面, 时间不要太久....
【在 b*******t 的大作中提到】 : 还有鱼要擦干
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b*******t 发帖数: 33714 | 23 还以为是变叔在视频里呢。。。
欺骗人民群众感情,发包子吧。。。
【在 R*****s 的大作中提到】 : 生煎晚上准时出炉, 先贴个制作视频:
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s****m 发帖数: 5375 | |
b*****o 发帖数: 2407 | 25 版大现在厨艺绝了,每道都看着很下饭阿。
鱼皮不破的秘诀是不是先大火,看到冒烟才能下鱼,然后调小火呢?
【在 R*****s 的大作中提到】 : 对,再就是油里放点盐, 火不要太大, 煎的时候晃一晃, 煎好一面 : 再翻面, 时间不要太久....
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B********e 发帖数: 19317 | 26
哪个是变叔?姓王的姓董的?
【在 R*****s 的大作中提到】 : 生煎晚上准时出炉, 先贴个制作视频:
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a***y 发帖数: 2803 | 27 原来这就是变叔的减肥食谱.
【在 R*****s 的大作中提到】 : 嘿嘿~~ 我还是排骨呢~~~~
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s*****5 发帖数: 1006 | 28 我一向觉得煎鱼好烦。。。油烟也大。。还溅的到处都是油点。。。楼主真牛。。
看着真馋。。。。
【在 R*****s 的大作中提到】 : 三条鱼和买的一只烤鸡都吃光了, 战斗力连俺都震惊鸟。。。。 : 做法 : 豆瓣鱼: : tilapia全鱼三条,先煎一下,铁锅煎,鱼皮不破,秘诀不授,啦啦啦~ : 然后,豆瓣酱,葱姜蒜,酱油,醋,糖,盐,汤烧开,下鱼煮,翻一次面, : 每面几分钟就好,把鱼盛出来,汤汁收浓,淋在鱼上即可。。 : 茄子豆腐煲: : 茄子滚刀块盐水过一下, 下过炒,豆瓣酱少许,汤,盐,蒜,汤烧开, : 下豆腐泡(买的)煮一下就好 : 蒜香空心菜:
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s**********8 发帖数: 1721 | 29 请问用的什么牌子的豆瓣酱? 不同的豆瓣酱味道真是差异挺大的, 每次在超市卖酱的
那里我就踌躇。。。。 |
j****1 发帖数: 15497 | |
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B********e 发帖数: 19317 | 31
不是号称只有某县的才是豆瓣酱,其它的都是伪货么?
【在 s**********8 的大作中提到】 : 请问用的什么牌子的豆瓣酱? 不同的豆瓣酱味道真是差异挺大的, 每次在超市卖酱的 : 那里我就踌躇。。。。
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R*****s 发帖数: 41236 | 32 牌子叫得什么, 郫县豆瓣酱我们这里没的卖了, 这个牌子的
发现也不错。。。
【在 s**********8 的大作中提到】 : 请问用的什么牌子的豆瓣酱? 不同的豆瓣酱味道真是差异挺大的, 每次在超市卖酱的 : 那里我就踌躇。。。。
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c*********1 发帖数: 4623 | |
c*********1 发帖数: 4623 | |
h*********r 发帖数: 7786 | 35 口水。。。
【在 R*****s 的大作中提到】 : 三条鱼和买的一只烤鸡都吃光了, 战斗力连俺都震惊鸟。。。。 : 做法 : 豆瓣鱼: : tilapia全鱼三条,先煎一下,铁锅煎,鱼皮不破,秘诀不授,啦啦啦~ : 然后,豆瓣酱,葱姜蒜,酱油,醋,糖,盐,汤烧开,下鱼煮,翻一次面, : 每面几分钟就好,把鱼盛出来,汤汁收浓,淋在鱼上即可。。 : 茄子豆腐煲: : 茄子滚刀块盐水过一下, 下过炒,豆瓣酱少许,汤,盐,蒜,汤烧开, : 下豆腐泡(买的)煮一下就好 : 蒜香空心菜:
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d*****3 发帖数: 1319 | |
o*******y 发帖数: 810 | |
L*********n 发帖数: 2203 | |
m***i 发帖数: 431 | 39 版主,你这套waterford的高脚杯用的怎么样?
我想买来着,就是担心有点重。 |