b*******t
发帖数: 33714 | 1 就是罗非鱼Tilapia啦，都是最近在版上讨论雪菜黄鱼阿什么的，我这里别的也买不到
了，只有这个，聊以解馋
1. 鱼洗干净擦干（仍然不能理解美国超市的dressed的鱼都是带腮带鳞的，难道美国人
买回去会自己弄的么）
2. 豆腐切块，砂锅里加水煮开
3. 姜片擦锅，鱼在油里两面煎过
4. 鱼转移到砂锅，丢一根葱，煮开后关小火
5. 吃的时候加盐加白胡椒粉调味
今天饿死了，小火没有好好炖，拍照的时候已经一碗下肚。干活干到7点，买了鱼发现
钥匙拉在办公室，一个往返回来就8点多了。哎，伤不起。 |
R*****s
发帖数: 41236 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 3 巴不得呢
室友马上要回来了，冰箱又要放不下了，不能老是做新菜了
我已经能ziplock的全ziplock了。。。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 我也要吃！！！
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R*****s
发帖数: 41236 | 4 我们这里美国超市卖的tilapia是杀好去鳞去内脏的， 不过腮还在。。。。
俺也刚从川菜馆吃完回来， 撑死俺了。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 就是罗非鱼Tilapia啦，都是最近在版上讨论雪菜黄鱼阿什么的，我这里别的也买不到
: 了，只有这个，聊以解馋
: 1. 鱼洗干净擦干（仍然不能理解美国超市的dressed的鱼都是带腮带鳞的，难道美国人
: 买回去会自己弄的么）
: 2. 豆腐切块，砂锅里加水煮开
: 3. 姜片擦锅，鱼在油里两面煎过
: 4. 鱼转移到砂锅，丢一根葱，煮开后关小火
: 5. 吃的时候加盐加白胡椒粉调味
: 今天饿死了，小火没有好好炖，拍照的时候已经一碗下肚。干活干到7点，买了鱼发现
: 钥匙拉在办公室，一个往返回来就8点多了。哎，伤不起。
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b*******t
发帖数: 33714 | 5 变叔你居然没给我包子。。。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 我也要吃！！！
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b*******t
发帖数: 33714 | 6 什么叫“也”！！！
【在 R*****s 的大作中提到】
: 我们这里美国超市卖的tilapia是杀好去鳞去内脏的， 不过腮还在。。。。
: 俺也刚从川菜馆吃完回来， 撑死俺了。。。
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R*****s
发帖数: 41236 | 7 同表示吃饭晚嘛。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 什么叫“也”！！！
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b*******t
发帖数: 33714 | 8 也号称是去了的，不过鳞刮的不干净，我是最恨吃鱼吃到鳞，所以从脸上到背脊到腹部
到尾巴又仔细刮了一遍
话说鱼里面那层膜应该要撕掉的么？
【在 R*****s 的大作中提到】
: 我们这里美国超市卖的tilapia是杀好去鳞去内脏的， 不过腮还在。。。。
: 俺也刚从川菜馆吃完回来， 撑死俺了。。。
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b*******t
发帖数: 33714 | 9 哼哼！！
【在 R*****s 的大作中提到】
: 同表示吃饭晚嘛。。。
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R*****s
发帖数: 41236 | 10 那层黑皮？ 应该吧。。。
明儿晚上来弄个糖醋的吃吃。。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 也号称是去了的，不过鳞刮的不干净，我是最恨吃鱼吃到鳞，所以从脸上到背脊到腹部
: 到尾巴又仔细刮了一遍
: 话说鱼里面那层膜应该要撕掉的么？
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R*****s
发帖数: 41236 | 11 你那儿半夜了吧，还不睡觉。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 哼哼！！
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b*******t
发帖数: 33714 | 12 我悄悄地已经吃过了
hiahia
【在 R*****s 的大作中提到】
: 那层黑皮？ 应该吧。。。
: 明儿晚上来弄个糖醋的吃吃。。。。
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b*******t
发帖数: 33714 | 13 8`9点才吃上的晚饭。。。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 你那儿半夜了吧，还不睡觉。。
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R***n
发帖数: 733 | 14 你这是买的尼罗河Tilapia，我还以为你上非洲钓鱼去了
【在 b*******t 的大作中提到】
: 就是罗非鱼Tilapia啦，都是最近在版上讨论雪菜黄鱼阿什么的，我这里别的也买不到
: 了，只有这个，聊以解馋
: 1. 鱼洗干净擦干（仍然不能理解美国超市的dressed的鱼都是带腮带鳞的，难道美国人
: 买回去会自己弄的么）
: 2. 豆腐切块，砂锅里加水煮开
: 3. 姜片擦锅，鱼在油里两面煎过
: 4. 鱼转移到砂锅，丢一根葱，煮开后关小火
: 5. 吃的时候加盐加白胡椒粉调味
: 今天饿死了，小火没有好好炖，拍照的时候已经一碗下肚。干活干到7点，买了鱼发现
: 钥匙拉在办公室，一个往返回来就8点多了。哎，伤不起。
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b*******t
发帖数: 33714 | 15 斯里兰卡是不是离那边还挺近的。。。
【在 R***n 的大作中提到】
: 你这是买的尼罗河Tilapia，我还以为你上非洲钓鱼去了
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R***n
发帖数: 733 | 16 恩，好像趟过一片水就到了
【在 b*******t 的大作中提到】
: 斯里兰卡是不是离那边还挺近的。。。
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b*******t
发帖数: 33714 | 17 该天去看看
【在 R***n 的大作中提到】
: 恩，好像趟过一片水就到了
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s***o
发帖数: 720 | |
B********e
发帖数: 19317 | 19
加奶了没？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 就是罗非鱼Tilapia啦，都是最近在版上讨论雪菜黄鱼阿什么的，我这里别的也买不到
: 了，只有这个，聊以解馋
: 1. 鱼洗干净擦干（仍然不能理解美国超市的dressed的鱼都是带腮带鳞的，难道美国人
: 买回去会自己弄的么）
: 2. 豆腐切块，砂锅里加水煮开
: 3. 姜片擦锅，鱼在油里两面煎过
: 4. 鱼转移到砂锅，丢一根葱，煮开后关小火
: 5. 吃的时候加盐加白胡椒粉调味
: 今天饿死了，小火没有好好炖，拍照的时候已经一碗下肚。干活干到7点，买了鱼发现
: 钥匙拉在办公室，一个往返回来就8点多了。哎，伤不起。
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B********e
发帖数: 19317 | 20
赶走你的室友，跟你们家老爷名正言顺的同居。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 巴不得呢
: 室友马上要回来了，冰箱又要放不下了，不能老是做新菜了
: 我已经能ziplock的全ziplock了。。。
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B********e
发帖数: 19317 | 21
不撕，那层膜可以使肉更好的排列起来。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 也号称是去了的，不过鳞刮的不干净，我是最恨吃鱼吃到鳞，所以从脸上到背脊到腹部
: 到尾巴又仔细刮了一遍
: 话说鱼里面那层膜应该要撕掉的么？
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p*********o
发帖数: 892 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 23 洗得干净一点，把除了浅色鱼肉以外的血污和内脏全部清理干净，头和肚子里面用
paper towel仔细擦干净，不能留任何血管内脏粘膜，煎过以后煮汤基本没有腥味。
不过需要新鲜的，感觉这个鱼如果是冻过的红烧豆瓣糖醋都没有用，就是腥。
【在 p*********o 的大作中提到】
: 这个鱼不适合烧汤，比较腥， 红烧还是不错的。
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b*******t
发帖数: 33714 | 24 我撕掉了。。。总是觉得脏。。。。
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 不撕，那层膜可以使肉更好的排列起来。
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b*******t
发帖数: 33714 | 25 没 除了方子里提到的什么都没加
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 不撕，那层膜可以使肉更好的排列起来。
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B********e
发帖数: 19317 | 26
是黑色的膜？那就撕了呗。
但是我怎么觉得那层膜是透明色的呢？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我撕掉了。。。总是觉得脏。。。。
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b*******t
发帖数: 33714 | 27 也不是黑，就是上面还沾了血污
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 是黑色的膜？那就撕了呗。
: 但是我怎么觉得那层膜是透明色的呢？
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B********e
发帖数: 19317 | 28
看着不爽就撕了呗，反正也不是那么大区别。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 也不是黑，就是上面还沾了血污
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