w*****7
发帖数: 342 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 2 美国超市
【在 w*****7 的大作中提到】
: rt，谢谢
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s*******i
发帖数: 12559 | |
B********n
发帖数: 12753 | |
d*********e
发帖数: 8525 | |
f*******d
发帖数: 12693 | 6 其实你应该问哪里的菜场不卖牛尾。
【在 w*****7 的大作中提到】
: rt，谢谢
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l*****i
发帖数: 20533 | 7 牛尾不算便宜啊。难道老外（尤其欧洲人）也用来做菜？ |
R*****s
发帖数: 41236 | 8 比好的牛排便宜多了吧。。
【在 l*****i 的大作中提到】
: 牛尾不算便宜啊。难道老外（尤其欧洲人）也用来做菜？
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F*******t
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m****t
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o********e
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b*******t
发帖数: 33714 | 12 oxtail
【在 o********e 的大作中提到】
: 名字是啥？
: beef tail?
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d*********e
发帖数: 8525 | |
h*********r
发帖数: 7786 | 14 美国超市都有的。
ps 这个是小七的马甲吗？
【在 w*****7 的大作中提到】
: rt，谢谢
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w*****7
发帖数: 342 | 15 怎么熬啊？很想试试，还希望能下奶
【在 d*********e 的大作中提到】
: 熬汤非常好喝， 特别是冬天
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B********e
发帖数: 19317 | 16
牛尾据说是壮阳的说。。。
【在 w*****7 的大作中提到】
: 怎么熬啊？很想试试，还希望能下奶
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h*********r
发帖数: 7786 | 17 看样子不是男的
【在 w*****7 的大作中提到】
: 怎么熬啊？很想试试，还希望能下奶
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d*********e
发帖数: 8525 | 18 和一帮熬汤大同小异，不过需要炖的时间比较长， 最好不要用慢锅。
http://www.yacook.org/node/930
韩国牛尾汤是选用牛尾、大枣以及纯正的韩国配料，煲制好几个小时而成，如果时间不
够，牛尾的香味根本就出不来。其特点是不以盐、味精入味，完全利用牛尾本身烹制出
的鲜香味道。 经过长时间煲制后，牛尾汤白汁浓，入口醇香，牛尾肉肉质细嫩。牛尾
是一种具有药用价值的高级补品，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用。
韩国牛尾汤适合秋冬时节进补，更加适合男士食用。长期食用也不会发胖。
[材料]
牛尾 2000克
红枣 数颗
水 10L
葱 3棵
蒜 5块
盐 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
[肉的调料]
酱油 1大勺
盐 2小勺
切好的葱 2大勺
捣好的蒜 1大勺
香油 1大勺
胡椒粉 少量
[做法]
1. 把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断
，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。
2. 把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜
切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。
3. 等牛尾炖煮到快要烂时加入大枣，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面
的油。
4. 牛肉加佐料拌好。
5. 把汤再熬一次，把用佐料拌好的牛尾放到汤里再煮一会儿盛在石锅中，另放上准备
好切好的葱和盐，胡椒面。 |
