B********n 发帖数: 12753 | 1 上次是在哥哥家里吃的烧卖,姑姑帮他们做的,这几天实在想吃,就自己动手实践了吧
,还真容易~~
1、中国店买的瘦肉,切成小肉丁后多加些料酒,捏一下,把多余料酒全部倒掉
2、加酱油没过这些肉丁就足够了,我还加了点葱花、鸡精、很少很少一点点糖
3、腌肉丁的同时就开始煮糯米饭啦,淘上2灌糯米,水放的要比平时煮大米饭更少一些
,这样才能保证糯米不是太烂,我就直接用了电饭煲,啥时候想起来就啥时候去处理,
一点不耽误事
4、直接把饭盛到酱油肉里搅拌,就好啦
另外,我直接买的饺子皮,不过这个饺子皮比较小,所以再用擀面杖弄弄大就好了
再有,在外面放一会等皮子有点干后,就装袋子放冰箱冷冻那层里,要吃的时候,直接
在电饭煲上加个蒸格就行了,简单方便~~ |
B********e 发帖数: 19317 | 2
感觉颜色不太对。。。
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次是在哥哥家里吃的烧卖,姑姑帮他们做的,这几天实在想吃,就自己动手实践了吧 : ,还真容易~~ : 1、中国店买的瘦肉,切成小肉丁后多加些料酒,捏一下,把多余料酒全部倒掉 : 2、加酱油没过这些肉丁就足够了,我还加了点葱花、鸡精、很少很少一点点糖 : 3、腌肉丁的同时就开始煮糯米饭啦,淘上2灌糯米,水放的要比平时煮大米饭更少一些 : ,这样才能保证糯米不是太烂,我就直接用了电饭煲,啥时候想起来就啥时候去处理, : 一点不耽误事 : 4、直接把饭盛到酱油肉里搅拌,就好啦 : 另外,我直接买的饺子皮,不过这个饺子皮比较小,所以再用擀面杖弄弄大就好了 : 再有,在外面放一会等皮子有点干后,就装袋子放冰箱冷冻那层里,要吃的时候,直接
|
B********n 发帖数: 12753 | 3 手机拍的问题,其实不淡了,没放盐,去啊靠酱油尝过味道正正好
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 感觉颜色不太对。。。
|
b*******t 发帖数: 33714 | 4 可以试试拌葱油进去,葱花加油稍微微波几十秒就好了,比光加葱花可能会好一点
mm大概吃得比较清淡呵呵,的确看着颜色有点淡,我一般都往糯米里另加酱油的
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次是在哥哥家里吃的烧卖,姑姑帮他们做的,这几天实在想吃,就自己动手实践了吧 : ,还真容易~~ : 1、中国店买的瘦肉,切成小肉丁后多加些料酒,捏一下,把多余料酒全部倒掉 : 2、加酱油没过这些肉丁就足够了,我还加了点葱花、鸡精、很少很少一点点糖 : 3、腌肉丁的同时就开始煮糯米饭啦,淘上2灌糯米,水放的要比平时煮大米饭更少一些 : ,这样才能保证糯米不是太烂,我就直接用了电饭煲,啥时候想起来就啥时候去处理, : 一点不耽误事 : 4、直接把饭盛到酱油肉里搅拌,就好啦 : 另外,我直接买的饺子皮,不过这个饺子皮比较小,所以再用擀面杖弄弄大就好了 : 再有,在外面放一会等皮子有点干后,就装袋子放冰箱冷冻那层里,要吃的时候,直接
|
B********n 发帖数: 12753 | 5 哈哈,我还真不知道要加油,下回加一点点油试试,这次我就放了生抽,上次加了一点
点老抽就颜色很深,但是比较咸,所以我这次就没放
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 可以试试拌葱油进去,葱花加油稍微微波几十秒就好了,比光加葱花可能会好一点 : mm大概吃得比较清淡呵呵,的确看着颜色有点淡,我一般都往糯米里另加酱油的
|
b*******t 发帖数: 33714 | 6 向你推荐被很多人bs的李锦记豉油鸡汁。。。觉得做烧卖正正好好,糖阿什么都不用加
了。。。
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈,我还真不知道要加油,下回加一点点油试试,这次我就放了生抽,上次加了一点 : 点老抽就颜色很深,但是比较咸,所以我这次就没放
|
B********e 发帖数: 19317 | 7
这个不太make sense.
老抽是加色大于加味,生抽是加味大于加色的说。。。
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈,我还真不知道要加油,下回加一点点油试试,这次我就放了生抽,上次加了一点 : 点老抽就颜色很深,但是比较咸,所以我这次就没放
|
b*******t 发帖数: 33714 | 8 不是没可能
草菇生抽
奇咸奇黑
不信问变叔
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 这个不太make sense. : 老抽是加色大于加味,生抽是加味大于加色的说。。。
|
B********e 发帖数: 19317 | 9
先说明一下,我木有做过烧卖哈。。。
淘大瑞士汁比豉油鸡汁色泽要浅一些,但是更甜。
不知道做烧卖的效果如何。
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 向你推荐被很多人bs的李锦记豉油鸡汁。。。觉得做烧卖正正好好,糖阿什么都不用加 : 了。。。
|
B********e 发帖数: 19317 | 10
头回听说草菇还有生抽。。。下次到店里仔细瞧瞧。。。
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不是没可能 : 草菇生抽 : 奇咸奇黑 : 不信问变叔
|
|
|
b*******t 发帖数: 33714 | 11 说错了
老抽
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 头回听说草菇还有生抽。。。下次到店里仔细瞧瞧。。。
|
B********e 发帖数: 19317 | 12
是么?我家就用的草菇老抽,木有觉得巨咸的说。。。
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 说错了 : 老抽
|
L*********n 发帖数: 2203 | |
B********n 发帖数: 12753 | 14 上次我就加了这个,巨咸。。
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 是么?我家就用的草菇老抽,木有觉得巨咸的说。。。
|
B********n 发帖数: 12753 | 15 为嘛被大家bs了?
李锦记我就用耗油和蒸鱼豆豉,其他的酱料太多了。。。平时都用不过来还怕过期
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 向你推荐被很多人bs的李锦记豉油鸡汁。。。觉得做烧卖正正好好,糖阿什么都不用加 : 了。。。
|
R*****s 发帖数: 41236 | 16 不错, 上个成品看看。。。。其实可以用馄饨皮包,薄一点点。。。
【在 B********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 上次是在哥哥家里吃的烧卖,姑姑帮他们做的,这几天实在想吃,就自己动手实践了吧 : ,还真容易~~ : 1、中国店买的瘦肉,切成小肉丁后多加些料酒,捏一下,把多余料酒全部倒掉 : 2、加酱油没过这些肉丁就足够了,我还加了点葱花、鸡精、很少很少一点点糖 : 3、腌肉丁的同时就开始煮糯米饭啦,淘上2灌糯米,水放的要比平时煮大米饭更少一些 : ,这样才能保证糯米不是太烂,我就直接用了电饭煲,啥时候想起来就啥时候去处理, : 一点不耽误事 : 4、直接把饭盛到酱油肉里搅拌,就好啦 : 另外,我直接买的饺子皮,不过这个饺子皮比较小,所以再用擀面杖弄弄大就好了 : 再有,在外面放一会等皮子有点干后,就装袋子放冰箱冷冻那层里,要吃的时候,直接
|
b*******t 发帖数: 33714 | 17 感觉都可以接受,但是用馄饨皮的时候那四个角会很纠结
很纠结很纠结。。。
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不错, 上个成品看看。。。。其实可以用馄饨皮包,薄一点点。。。
|
R*****s 发帖数: 41236 | 18 嗯,俺也很爱这个李锦记豉油鸡汁, 其实就是teriyaki sauce,
炒鸡丁, 牛肉都爱放。。。为何被bs?
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 向你推荐被很多人bs的李锦记豉油鸡汁。。。觉得做烧卖正正好好,糖阿什么都不用加 : 了。。。
|
b*******t 发帖数: 33714 | 19 作弊汁
炒饭炒肉炒茄子,什么别的调料都不用放
最后什么菜都是一个味道了
lol
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,俺也很爱这个李锦记豉油鸡汁, 其实就是teriyaki sauce, : 炒鸡丁, 牛肉都爱放。。。为何被bs?
|
R*****s 发帖数: 41236 | 20 也不能这么说,俺一般腌肉的时候放一点点,比较提味儿。。。
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 作弊汁 : 炒饭炒肉炒茄子,什么别的调料都不用放 : 最后什么菜都是一个味道了 : lol
|
|
|
b*******t 发帖数: 33714 | 21 变叔我买的grill pan应该已经到家门口了
有木有什么指示
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 也不能这么说,俺一般腌肉的时候放一点点,比较提味儿。。。
|
R*****s 发帖数: 41236 | 22 哦?要表演个啥,煎个牛排还是鱼排?那个好像是可以弄出grill mark的...
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 变叔我买的grill pan应该已经到家门口了 : 有木有什么指示
|
B********n 发帖数: 12753 | 23 恩,我买中国超市里现成的饺子皮,感觉和馄饨皮差不多,然后自己再擀薄
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不错, 上个成品看看。。。。其实可以用馄饨皮包,薄一点点。。。
|
B********n 发帖数: 12753 | |
h*********r 发帖数: 7786 | |
B********e 发帖数: 19317 | 26
teriyaki 是照烧汁,不完全一样的。
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 嗯,俺也很爱这个李锦记豉油鸡汁, 其实就是teriyaki sauce, : 炒鸡丁, 牛肉都爱放。。。为何被bs?
|
B********e 发帖数: 19317 | 27
要调味一下吗?
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 变叔我买的grill pan应该已经到家门口了 : 有木有什么指示
|
b*******t 发帖数: 33714 | 28 不仔细看贴。。。lol
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 要调味一下吗?
|
B********e 发帖数: 19317 | 29
被变叔带坏了。。。
而且话说我用的是文章模式,所以很多时候会跳楼。。。
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不仔细看贴。。。lol
|
b*******t 发帖数: 33714 | 30 不在这个贴里。。。
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 被变叔带坏了。。。 : 而且话说我用的是文章模式,所以很多时候会跳楼。。。
|
|
|
B********e 发帖数: 19317 | 31
而且特别是一个晚上木有看,早上上来再爬楼,特别容易miss out.
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不在这个贴里。。。
|
b*******t 发帖数: 33714 | 32 谁叫你晚上不看的。。。。
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 而且特别是一个晚上木有看,早上上来再爬楼,特别容易miss out.
|
O*****a 发帖数: 11621 | |
B********e 发帖数: 19317 | 34
不用睡觉??
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 谁叫你晚上不看的。。。。
|
l*****z 发帖数: 13617 | |
b*******t 发帖数: 33714 | 36 不知道
你试试看。。。
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 不用睡觉??
|
B********e 发帖数: 19317 | 37
晚上的美容觉是必须保持的。
熬夜出来什么痘痘眼袋之类的,桑不起啊~~~
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不知道 : 你试试看。。。
|
b*******t 发帖数: 33714 | 38 保持不了
桑不起
又忍住一次没问你要包子。。。
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 晚上的美容觉是必须保持的。 : 熬夜出来什么痘痘眼袋之类的,桑不起啊~~~
|
B********e 发帖数: 19317 | 39
还剩六次还是七次?
我都记不住了。。。
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 保持不了 : 桑不起 : 又忍住一次没问你要包子。。。
|
b*******t 发帖数: 33714 | 40 还剩8次好像。。。
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 还剩六次还是七次? : 我都记不住了。。。
|
|
|
B********e 发帖数: 19317 | 41
还剩这么多啊?赚了!!
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还剩8次好像。。。
|
b*******t 发帖数: 33714 | 42 。。。。。
那是我用得省。。。
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 还剩这么多啊?赚了!!
|
B********e 发帖数: 19317 | 43
獭獭太体贴了,蹭蹭~~~
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 。。。。。 : 那是我用得省。。。
|
K********5 发帖数: 1986 | 44 这么好啊,其他调料都不用放了,那葱姜蒜还用得着放吗。我也去买瓶来试试
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 作弊汁 : 炒饭炒肉炒茄子,什么别的调料都不用放 : 最后什么菜都是一个味道了 : lol
|