e*u
发帖数: 10016 | 1 用电炉烧太慢了，只有指望微波炉了，大家给出出主意吧，先谢了。^__^ |
b*******t
发帖数: 33714 | 2 炒菜其实很快的，炖菜蒸菜时间久但是中间不用管
倒是微波炉要做出好吃的味道来准备的时间不见得要短
辅助一下倒是可以，完全用微波炉其实多数是不得已
【在 e*u 的大作中提到】
: 用电炉烧太慢了，只有指望微波炉了，大家给出出主意吧，先谢了。^__^
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B********e
发帖数: 19317 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 4 速冻包子可以微波的么？？
【在 B********e 的大作中提到】
: 方便面
: 速冻包纸
: 鬼子速冻盒饭
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B********e
发帖数: 19317 | 5
当然可以。。。
好好看说明书去。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 速冻包子可以微波的么？？
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b*******t
发帖数: 33714 | 6 我只买过要蒸的那种。。。
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 当然可以。。。
: 好好看说明书去。。。
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B********e
发帖数: 19317 | 7
等下回我逛超市。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我只买过要蒸的那种。。。
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e*u
发帖数: 10016 | 8 这里有人说着似乎挺诱人的。
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31638127.html
微波炉在美国普及率应该是近100%了，咱们中国人一般用来加热、解冻。其实，微波炉
可以用来做菜，这个很多人都不会。
首先谈谈微波炉做菜的好处：（1）没有油烟。中国人做菜油烟都重，就算再好的油烟
机也不能完全免油烟，用微波炉几乎可以做到无可见油烟（当然菜的香味还是有的）。
（2）做菜速度快。一些很费时的炖、炸、蒸一类的家常菜，用微波炉耗时只有用炉子
的不到一半时间。这主要是因为微波炉发出的微波能产生很高的温度，实际上比什么猛
火爆炒温度都高，而且受热很均匀。（3）据说很保持营养，比如维生素，用微波炉几
乎没损失。（4）据说很杀菌很卫生，因为微波炉很高温。对我而言，最主要是第1、2
点很吸引我，3、4点我感觉不到，但理论上是成立的。
由于以上优点，特别是微波炉不需要什么场地和好的炉子、炒具，所以特别适合学生。
我在学校时就已经开始用微波炉了，一直到现在还经常用。菜的色、香、味三样，微波
炉能达到色、香B+，味道B或B-，如果不是你或客人嘴太刁，微波炉已经绰绰有余了。
因此向大家强烈推荐。
根据我的体会，用微波炉做菜的成功窍门是：（1）腌制时间长些，把料调好，放冰箱
冷冻至第二天做是最好的。现调也可以，但不怎么入味。（2）一定要把油先爆香再做
菜。把葱、姜、蒜、八角、辣椒这些香料用微波炉爆香2-3分钟后，再加入腌好的原料
开始做。（3）菜做到一半，最好把菜重新搅拌均匀后再继续，以免受热不均。（4）量
不要太大，一千瓦的微波炉做四人量就顶天了。其他的注意事项就好像没什么了，当然
做不同的菜，根据原料不同有些讲究，而且微波炉还能做点心，但那是高级阶段才要注
意的事。
举个例子吧：京都排骨。按300克排骨为例。把排骨切块，和适量葱姜，糖，盐，蚝油
、料酒、花生油，淀粉搅拌均匀，头天晚上放冰箱腌制。第二天开做前，将胡萝卜和洋
葱切块备用，洗净几根香菜。在平底大腕里加入花生油和适量蒜茸爆香两分半钟，放入
腌制好的排骨，搅匀，不要盖薄膜，用微波炉的Hign加热5分钟，取出，反面再加热4分
钟，再取出，放入番茄酱、胡萝卜、洋葱 红椒搅，香油与加热好的排骨中，加胡萝卜
，洋葱，红椒搅拌均匀，覆盖保鲜膜按hign加热三分钟即可。 |
b*******t
发帖数: 33714 | 9 贴一遍就好了。。。
做菜不仅是受热均匀没有油烟就好，味道以外，很重要的一个是texture，微波炉比较
单一一点吧，呵呵
欢迎分享微波炉做菜的方子，不过希望不要太抗拒别的烹饪方式，都试试看，花样多比
较好玩~
2
【在 e*u 的大作中提到】
: 这里有人说着似乎挺诱人的。
: http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31638127.html
: 微波炉在美国普及率应该是近100%了，咱们中国人一般用来加热、解冻。其实，微波炉
: 可以用来做菜，这个很多人都不会。
: 首先谈谈微波炉做菜的好处：（1）没有油烟。中国人做菜油烟都重，就算再好的油烟
: 机也不能完全免油烟，用微波炉几乎可以做到无可见油烟（当然菜的香味还是有的）。
: （2）做菜速度快。一些很费时的炖、炸、蒸一类的家常菜，用微波炉耗时只有用炉子
: 的不到一半时间。这主要是因为微波炉发出的微波能产生很高的温度，实际上比什么猛
: 火爆炒温度都高，而且受热很均匀。（3）据说很保持营养，比如维生素，用微波炉几
: 乎没损失。（4）据说很杀菌很卫生，因为微波炉很高温。对我而言，最主要是第1、2
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B********e
发帖数: 19317 | |
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b*******t
发帖数: 33714 | 11 人家微波炉可能功率小。。。。或者人家碗大蒜多。。。。
【在 B********e 的大作中提到】
: 油加蒜爆两三分钟。。。偶嚼得都得炸开了。。。
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e*u
发帖数: 10016 | 12 主要是现在只有电炉，煮东西不方便啊。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 贴一遍就好了。。。
: 做菜不仅是受热均匀没有油烟就好，味道以外，很重要的一个是texture，微波炉比较
: 单一一点吧，呵呵
: 欢迎分享微波炉做菜的方子，不过希望不要太抗拒别的烹饪方式，都试试看，花样多比
: 较好玩~
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: 2
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b*******t
发帖数: 33714 | 13 我用过四年电磁炉
厨房都没有
【在 e*u 的大作中提到】
: 主要是现在只有电炉，煮东西不方便啊。
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B********e
发帖数: 19317 | 14
可怜的獭獭。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我用过四年电磁炉
: 厨房都没有
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B********e
发帖数: 19317 | 15
话说你新买那个带坑的煎锅能用电磁炉烧么？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我用过四年电磁炉
: 厨房都没有
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b*******t
发帖数: 33714 | 16 我感觉可以。。。。但是我一定不会这么用。。。。
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 话说你新买那个带坑的煎锅能用电磁炉烧么？
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b*******t
发帖数: 33714 | 17 下次我来写个那年夏天。。。
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 话说你新买那个带坑的煎锅能用电磁炉烧么？
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e*u
发帖数: 10016 | 18 期待一下，我觉得电炉实在慢。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 下次我来写个那年夏天。。。
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p***z
发帖数: 35 | 19 推荐两个最简单的微波炉菜：
1. 鸡蛋羹
加两倍体积的水，牛奶更好，加保鲜膜或盖子（有缝隙），1min+1min，之后酌情30
秒加热。
2. 花生米
伴少量的油，中火 2min, 加盐拌匀，之后1min 递进至你接受的火候。
微波炉做菜很讲究递进加热，比如上面一个是容易老，一个是加油了容易过火，就更明
显。
另外，都是底面积相对比较大，不能太厚的说。 |
p***z
发帖数: 35 | 20 中国的菜通常都讲究个卖相，微波炉做的菜往往都会颜色比较浅，看着没多少食欲。所
以选菜时要注意对上色要求不多的比较好。当然，喜欢清淡的除外。
微波炉还有个可以推荐的就是做蛋皮，这个是最方便的了。 |
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L*********n
发帖数: 2203 | 21 我有个微波炉炖带鱼的方子
带鱼买来洗净，表面用刀子刮几道缝
撒盐，料酒，香葱姜片腌制，当然，要防水的
腌制好了把以前的水倒掉，从新倒一定量的水
然后放进微波炉，7-8分钟，即可吃了。。。。 |
B********e
发帖数: 19317 | 22 微波炉还可以用来煮白米饭。
safeway 里面见到有专门的容器卖。 |
b*******t
发帖数: 33714 | 23 恩 淘宝也有
国内各大超市也有
还挺好用的
【在 B********e 的大作中提到】
: 微波炉还可以用来煮白米饭。
: safeway 里面见到有专门的容器卖。
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