n*******1 发帖数: 1308 | 1 每天都在做饭,手臂力气有限,请推荐个质量好些的锅吧。
现在家里的costco 橄榄油快吃完了,也请顺便推荐个健康些的。
为了宝宝,以上2者不考虑价钱,请大家尽情推荐啊! |
R*****s 发帖数: 41236 | |
F*******t 发帖数: 9113 | 3 质量好的都不轻, 賊重賊重的, 包括不锈钢的,都是几层的, 能轻吗 |
B********e 发帖数: 19317 | 4 前面有一帖有月嫂电话。
反正钱对你来说不是一个需要考虑的因素。 |
z*******u 发帖数: 831 | 5 ameriware
超级不粘,所以油可以少而又少
用钛涂层,比特富龙健康
很贵
我在costco买的400刀8个锅,单一个的话,很容易过百。。。 |
c******h 发帖数: 4573 | 6 为嘛要用不锈钢锅?很粘啊
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 不锈钢锅/橄榄油, 都往贵了买就对了。。。
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b*******1 发帖数: 1480 | |
n*******1 发帖数: 1308 | 8 明天去瞅瞅
【在 z*******u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : ameriware : 超级不粘,所以油可以少而又少 : 用钛涂层,比特富龙健康 : 很贵 : 我在costco买的400刀8个锅,单一个的话,很容易过百。。。
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n*******1 发帖数: 1308 | 9 嗯,也不想用橄榄油了,希望costco有葡萄籽油!
【在 b*******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 炒菜油用葡萄籽油,橄榄油不适合中式炒菜
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l*****i 发帖数: 20533 | 10 炒菜想健康就少吃。炒菜油健康与否要看它高温下的变化,但是这方面研究比较少,因
为炒菜中定量的控制温度也不容易。目前唯一可以确定的就是你选择的油的烟点越高越
好。一般说的某种油更好都是常温下吃,比如橄榄油。可你要是加热,尤其炒菜那种局
部温度可以很高的,他一旦被加热变质很可能大量产生不良物质,还不如使用其他烟点
更高的菜油之类。
炒菜锅的话,太轻便的锅储热能力必然有限,所以原则上应该选择自己拿得动的最重的
锅。至于材质选择,综合考虑的话,铁/钢锅比较好,因为铝的导热太快,所以不利于
保存热能,而且铝也不健康。不粘涂层要看你自己的选择了。它可以大大减低麻烦,但
是炒菜中很容易破坏涂层,有健康问题。一般来说能不用最好别用。没有涂层的,我个
人用的是不锈钢平底锅。专业厨房标配嘛。也不是很粘。 |