s****m 发帖数: 5375 | 1 在中国超市见到盒装台湾爱玉冻,看那形状颇似冰粉,就买了一盒回来。
问了wiki一下,原来这个“爱玉”是一种植物籽做成的,跟冰粉怕是近亲,大喜。然后
就自己黑起良心用很多很多的brown sugar,熬了甜得烂牙,炼了又炼的糖汁,弄了一
碗吃。
这个“爱玉冻”,有一股淡淡、淡淡的柑橘味,却没有冰粉中那神圣的牙膏味道,真是
遗憾,但口感倒是很近似了。
被外省的小朋友看了,怕是要笑,就是没得味道的淡果冻嘛,就是点点糖水嘛,有啥子
好吃的喃?这么说好像也没错。
但是夏天在院子的泡桐树下,睡到外婆的凉椅上,在繁星一样的虫叫和青苔老石板的味
道里面,肆无忌惮地打瞌睡那种惬意,我只有吃了这碗冰粉,才想得起拉。 |
B********e 发帖数: 19317 | |
R********y 发帖数: 4018 | 3 哈哈, 国内有盒装冰粉的, 我妈还带过来过。
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在中国超市见到盒装台湾爱玉冻,看那形状颇似冰粉,就买了一盒回来。 : 问了wiki一下,原来这个“爱玉”是一种植物籽做成的,跟冰粉怕是近亲,大喜。然后 : 就自己黑起良心用很多很多的brown sugar,熬了甜得烂牙,炼了又炼的糖汁,弄了一 : 碗吃。 : 这个“爱玉冻”,有一股淡淡、淡淡的柑橘味,却没有冰粉中那神圣的牙膏味道,真是 : 遗憾,但口感倒是很近似了。 : 被外省的小朋友看了,怕是要笑,就是没得味道的淡果冻嘛,就是点点糖水嘛,有啥子 : 好吃的喃?这么说好像也没错。 : 但是夏天在院子的泡桐树下,睡到外婆的凉椅上,在繁星一样的虫叫和青苔老石板的味 : 道里面,肆无忌惮地打瞌睡那种惬意,我只有吃了这碗冰粉,才想得起拉。
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s****m 发帖数: 5375 | 4 下回决定带冰粉粉来。。
【在 R********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哈哈, 国内有盒装冰粉的, 我妈还带过来过。
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a*******e 发帖数: 12169 | |
s****m 发帖数: 5375 | 6 去张家界耍的时候,在山上吃过一个老婆婆卖的冰粉(他们那里不叫冰粉,具体名字忘
记了),上面是撒干红糖的。
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我想知道,全国其他地方有没有人吃冰粉呢?
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B********e 发帖数: 19317 | 7
冰粉是啥?
【在 a*******e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我想知道,全国其他地方有没有人吃冰粉呢?
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I**********l 发帖数: 1350 | |
b*******t 发帖数: 33714 | 9 赞!cong!排!
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在中国超市见到盒装台湾爱玉冻,看那形状颇似冰粉,就买了一盒回来。 : 问了wiki一下,原来这个“爱玉”是一种植物籽做成的,跟冰粉怕是近亲,大喜。然后 : 就自己黑起良心用很多很多的brown sugar,熬了甜得烂牙,炼了又炼的糖汁,弄了一 : 碗吃。 : 这个“爱玉冻”,有一股淡淡、淡淡的柑橘味,却没有冰粉中那神圣的牙膏味道,真是 : 遗憾,但口感倒是很近似了。 : 被外省的小朋友看了,怕是要笑,就是没得味道的淡果冻嘛,就是点点糖水嘛,有啥子 : 好吃的喃?这么说好像也没错。 : 但是夏天在院子的泡桐树下,睡到外婆的凉椅上,在繁星一样的虫叫和青苔老石板的味 : 道里面,肆无忌惮地打瞌睡那种惬意,我只有吃了这碗冰粉,才想得起拉。
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B********e 发帖数: 19317 | 10
co-排!!
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 赞!cong!排!
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F*******t 发帖数: 9113 | |
b*******t 发帖数: 33714 | 12 不是都是黑色的么。。。
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 凉粉, 是不是和龟苓膏差不多的绿色的?
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B********e 发帖数: 19317 | 13
龟苓膏好像是黑色的说。。。
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 凉粉, 是不是和龟苓膏差不多的绿色的?
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b*******t 发帖数: 33714 | 14 蹭~~
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 龟苓膏好像是黑色的说。。。
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B********e 发帖数: 19317 | 15
苣蒻?
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 凉粉, 是不是和龟苓膏差不多的绿色的?
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B********e 发帖数: 19317 | 16
/ceng
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 蹭~~
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s****m 发帖数: 5375 | 17 这个是“冰粉”,不是“凉粉”。
以前在潮州菜馆吃的“凉粉”和龟苓膏差不多颜色,黑的,甜食。
我家那里的凉粉则是白色或淡黄的绿豆粉/米浆制品,麻辣口味。
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 凉粉, 是不是和龟苓膏差不多的绿色的?
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F*******t 发帖数: 9113 | 18 呀, 我眼睛感冒了
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个是“冰粉”,不是“凉粉”。 : 以前在潮州菜馆吃的“凉粉”和龟苓膏差不多颜色,黑的,甜食。 : 我家那里的凉粉则是白色或淡黄的绿豆粉/米浆制品,麻辣口味。
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p*******o 发帖数: 3564 | |
Y****e 发帖数: 7007 | 20 凉粉这东西,各地都有它的特色,用的配料也不同.
【在 F*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 凉粉, 是不是和龟苓膏差不多的绿色的?
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a******a 发帖数: 2067 | 21 蹭蹭~
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 在中国超市见到盒装台湾爱玉冻,看那形状颇似冰粉,就买了一盒回来。 : 问了wiki一下,原来这个“爱玉”是一种植物籽做成的,跟冰粉怕是近亲,大喜。然后 : 就自己黑起良心用很多很多的brown sugar,熬了甜得烂牙,炼了又炼的糖汁,弄了一 : 碗吃。 : 这个“爱玉冻”,有一股淡淡、淡淡的柑橘味,却没有冰粉中那神圣的牙膏味道,真是 : 遗憾,但口感倒是很近似了。 : 被外省的小朋友看了,怕是要笑,就是没得味道的淡果冻嘛,就是点点糖水嘛,有啥子 : 好吃的喃?这么说好像也没错。 : 但是夏天在院子的泡桐树下,睡到外婆的凉椅上,在繁星一样的虫叫和青苔老石板的味 : 道里面,肆无忌惮地打瞌睡那种惬意,我只有吃了这碗冰粉,才想得起拉。
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R*****s 发帖数: 41236 | |
s****m 发帖数: 5375 | 23 秒秒快去买“爱玉”吧!
【在 a******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 蹭蹭~
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c*********s 发帖数: 385 | |
a******a 发帖数: 2067 | 25 我们这里没有……
小渔村,亚超弱爆了。
刚炒完俩肉菜回来。切肉的时候狂念叨,啥时候才能切得跟斯拉一样好啊。。。。
以及,怕发胖,炒菜放的油超级少。那个散芡……惨不忍睹。
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 秒秒快去买“爱玉”吧!
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s****m 发帖数: 5375 | 26 肉稍微冻一下,比较好切,还有刀子磨快一点。
德国鬼子的刀子,不是最好使了么?
炒菜油少的话,油温就不要太热,还有肉吸水以后,上面挂芡粉干一点。
【在 a******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我们这里没有…… : 小渔村,亚超弱爆了。 : 刚炒完俩肉菜回来。切肉的时候狂念叨,啥时候才能切得跟斯拉一样好啊。。。。 : 以及,怕发胖,炒菜放的油超级少。那个散芡……惨不忍睹。
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a******a 发帖数: 2067 | 27 是稍微冻了的。久了没磨的老刀一把,这样。
第一次出国的时候直接把二老厨房的那把菜刀带来了。有感情舍不得换~
德国鬼子确实刀很多,但都是那种窄身子的尖刀,用着不习惯。
上周摸了把五星级的双立人,切肉的感觉确实很爽。不过据说其实钝得也很快,需要搞
配套的磨刀棒。
在琢磨啥时候磨刀棒打折了去搞一把。
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 肉稍微冻一下,比较好切,还有刀子磨快一点。 : 德国鬼子的刀子,不是最好使了么? : 炒菜油少的话,油温就不要太热,还有肉吸水以后,上面挂芡粉干一点。
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a******a 发帖数: 2067 | 28 以及,谢过斯拉 ^____^ (胖脸飘过哈哈)
下次试试~
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 肉稍微冻一下,比较好切,还有刀子磨快一点。 : 德国鬼子的刀子,不是最好使了么? : 炒菜油少的话,油温就不要太热,还有肉吸水以后,上面挂芡粉干一点。
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a*****e 发帖数: 911 | 29 黑的叫仙草,透明的叫石花
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个是“冰粉”,不是“凉粉”。 : 以前在潮州菜馆吃的“凉粉”和龟苓膏差不多颜色,黑的,甜食。 : 我家那里的凉粉则是白色或淡黄的绿豆粉/米浆制品,麻辣口味。
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s****m 发帖数: 5375 | 30 双立人刀身后面有一块突出来的,不是很喜欢。听说Wüsthof的刀子,比双人的还好。
我还想,等年底打折了,去买一把小刀。
我腕力不济,现在还用不来中式厨刀 T__T
【在 a******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是稍微冻了的。久了没磨的老刀一把,这样。 : 第一次出国的时候直接把二老厨房的那把菜刀带来了。有感情舍不得换~ : 德国鬼子确实刀很多,但都是那种窄身子的尖刀,用着不习惯。 : 上周摸了把五星级的双立人,切肉的感觉确实很爽。不过据说其实钝得也很快,需要搞 : 配套的磨刀棒。 : 在琢磨啥时候磨刀棒打折了去搞一把。
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b*******t 发帖数: 33714 | 31 上次版上贴的那个磨刀器其实挺好用的。。。
【在 a******a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是稍微冻了的。久了没磨的老刀一把,这样。 : 第一次出国的时候直接把二老厨房的那把菜刀带来了。有感情舍不得换~ : 德国鬼子确实刀很多,但都是那种窄身子的尖刀,用着不习惯。 : 上周摸了把五星级的双立人,切肉的感觉确实很爽。不过据说其实钝得也很快,需要搞 : 配套的磨刀棒。 : 在琢磨啥时候磨刀棒打折了去搞一把。
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b*******t 发帖数: 33714 | 32 今天切带骨头的鸡腿,后来崩溃了找了把报废(不粘涂层破了)的小锅当锤子乓乓一阵
敲,就好了。。。
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 双立人刀身后面有一块突出来的,不是很喜欢。听说Wüsthof的刀子,比双人的还好。 : 我还想,等年底打折了,去买一把小刀。 : 我腕力不济,现在还用不来中式厨刀 T__T
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a******a 发帖数: 2067 | 33 那个牌子没听说过。名气大的是WMF~
大拇指摁住刀脊,好使力也方便控制~试试吧 ^^
【在 s****m 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 双立人刀身后面有一块突出来的,不是很喜欢。听说Wüsthof的刀子,比双人的还好。 : 我还想,等年底打折了,去买一把小刀。 : 我腕力不济,现在还用不来中式厨刀 T__T
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