e******s
发帖数: 1582 | 1 月饼的影子还不知道在哪里，先弄糖浆，有个嗷嗷待哺的娃再来折腾
这种复杂的东西真不是一点累，做月饼就为了试一下俺娘给带来的月饼
模子。。。。
君之的方子，我做了一半，200g糖，25ml柠檬汁，150ml水
过程不赘述了，刚开始觉得颜色差不多了，但看起来很稀，跟蜂蜜差远
了，又追了几分钟，结果放凉发现太稠。。。然后又重新加了点水熬匀，
最后这个样子，应该还可以再弄稀一点，但没力气了，姑且接受，先试
试看效果，颜色似乎已经比君之那个深了，怕熬黑了- -
我用1.5q的小saucepan，小火苗熬了半小时，量少，时间可以再短点，以
颜色为准，糖浆热得时候很稀，不好判断浓度。 |
HF
发帖数: 60 | 2 nice sf
【在 e******s 的大作中提到】
: 月饼的影子还不知道在哪里，先弄糖浆，有个嗷嗷待哺的娃再来折腾
: 这种复杂的东西真不是一点累，做月饼就为了试一下俺娘给带来的月饼
: 模子。。。。
: 君之的方子，我做了一半，200g糖，25ml柠檬汁，150ml水
: 过程不赘述了，刚开始觉得颜色差不多了，但看起来很稀，跟蜂蜜差远
: 了，又追了几分钟，结果放凉发现太稠。。。然后又重新加了点水熬匀，
: 最后这个样子，应该还可以再弄稀一点，但没力气了，姑且接受，先试
: 试看效果，颜色似乎已经比君之那个深了，怕熬黑了- -
: 我用1.5q的小saucepan，小火苗熬了半小时，量少，时间可以再短点，以
: 颜色为准，糖浆热得时候很稀，不好判断浓度。
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g*****A
发帖数: 14950 | |
b*******1
发帖数: 1480 | 4 君之那个方子颜色就是浅了，因为熬的时间比较短。温度是对的就行。
要想做出来皮颜色深一些，还要更小火熬久一点。 |
F*******t
发帖数: 9113 | |
D*******B
发帖数: 459 | 6 看起来很像蜂蜜啊~
我现在严重怀疑我在sams买的大瓶蜂蜜其实就是糖浆~>.<~ |
h*********r
发帖数: 7786 | 7 排队等月饼～～
【在 e******s 的大作中提到】
: 月饼的影子还不知道在哪里，先弄糖浆，有个嗷嗷待哺的娃再来折腾
: 这种复杂的东西真不是一点累，做月饼就为了试一下俺娘给带来的月饼
: 模子。。。。
: 君之的方子，我做了一半，200g糖，25ml柠檬汁，150ml水
: 过程不赘述了，刚开始觉得颜色差不多了，但看起来很稀，跟蜂蜜差远
: 了，又追了几分钟，结果放凉发现太稠。。。然后又重新加了点水熬匀，
: 最后这个样子，应该还可以再弄稀一点，但没力气了，姑且接受，先试
: 试看效果，颜色似乎已经比君之那个深了，怕熬黑了- -
: 我用1.5q的小saucepan，小火苗熬了半小时，量少，时间可以再短点，以
: 颜色为准，糖浆热得时候很稀，不好判断浓度。
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