e******s 发帖数: 1582 | 1 月饼的影子还不知道在哪里,先弄糖浆,有个嗷嗷待哺的娃再来折腾
这种复杂的东西真不是一点累,做月饼就为了试一下俺娘给带来的月饼
模子。。。。
君之的方子,我做了一半,200g糖,25ml柠檬汁,150ml水
过程不赘述了,刚开始觉得颜色差不多了,但看起来很稀,跟蜂蜜差远
了,又追了几分钟,结果放凉发现太稠。。。然后又重新加了点水熬匀,
最后这个样子,应该还可以再弄稀一点,但没力气了,姑且接受,先试
试看效果,颜色似乎已经比君之那个深了,怕熬黑了- -
我用1.5q的小saucepan,小火苗熬了半小时,量少,时间可以再短点,以
颜色为准,糖浆热得时候很稀,不好判断浓度。 |
HF 发帖数: 60 | 2 nice sf
【在 e******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 月饼的影子还不知道在哪里,先弄糖浆,有个嗷嗷待哺的娃再来折腾 : 这种复杂的东西真不是一点累,做月饼就为了试一下俺娘给带来的月饼 : 模子。。。。 : 君之的方子,我做了一半,200g糖,25ml柠檬汁,150ml水 : 过程不赘述了,刚开始觉得颜色差不多了,但看起来很稀,跟蜂蜜差远 : 了,又追了几分钟,结果放凉发现太稠。。。然后又重新加了点水熬匀, : 最后这个样子,应该还可以再弄稀一点,但没力气了,姑且接受,先试 : 试看效果,颜色似乎已经比君之那个深了,怕熬黑了- - : 我用1.5q的小saucepan,小火苗熬了半小时,量少,时间可以再短点,以 : 颜色为准,糖浆热得时候很稀,不好判断浓度。
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g*****A 发帖数: 14950 | |
b*******1 发帖数: 1480 | 4 君之那个方子颜色就是浅了,因为熬的时间比较短。温度是对的就行。
要想做出来皮颜色深一些,还要更小火熬久一点。 |
F*******t 发帖数: 9113 | |
D*******B 发帖数: 459 | 6 看起来很像蜂蜜啊~
我现在严重怀疑我在sams买的大瓶蜂蜜其实就是糖浆~>.<~ |
h*********r 发帖数: 7786 | 7 排队等月饼~~
【在 e******s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 月饼的影子还不知道在哪里,先弄糖浆,有个嗷嗷待哺的娃再来折腾 : 这种复杂的东西真不是一点累,做月饼就为了试一下俺娘给带来的月饼 : 模子。。。。 : 君之的方子,我做了一半,200g糖,25ml柠檬汁,150ml水 : 过程不赘述了,刚开始觉得颜色差不多了,但看起来很稀,跟蜂蜜差远 : 了,又追了几分钟,结果放凉发现太稠。。。然后又重新加了点水熬匀, : 最后这个样子,应该还可以再弄稀一点,但没力气了,姑且接受,先试 : 试看效果,颜色似乎已经比君之那个深了,怕熬黑了- - : 我用1.5q的小saucepan,小火苗熬了半小时,量少,时间可以再短点,以 : 颜色为准,糖浆热得时候很稀,不好判断浓度。
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