a*******e
发帖数: 12169 | 1 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
在成都，爱吃的女孩儿喜欢两样便携式（portable)美食，一样是兔儿头（五香味，麻
辣味等），还有一样是红糖锅盔。上周看见一个在深圳工作的小学同学回成都玩，临去
机场回深圳前，专门去买了30个红糖锅盔和2斤兔头。在机场过安检时，还把安检人员
给雷到了。
昨天外面下雨，没法出去打球，于是在家无聊做面食。做了韭菜饼，韭菜盒子，剩下一
些面，做了点简易白糖饼。当时感觉白糖饼跟红糖锅盔差不了多少了，于是今天就做了
这个山寨红糖锅盔。
材料：面粉，baking powder（泡打粉），红糖粉，白糖粉，（猪油）
制作过程：
2杯面粉+1茶匙泡打粉，搅拌均匀，然后加入温水和面，面和到不粘手即可，盖上
一块让它醒一会儿。
红糖馅用这个比例：2汤匙红糖+1汤匙白糖+2汤匙干面粉搅拌均匀。如果有猪油的
话，可以化一些猪油加入将糖粉中搅拌成泥状。如果没有或不喜欢猪油，回头直接包糖
粉馅。
面团分成鸡蛋大小的团，然后擀皮。擀的时候要像擀包子皮那样，中间厚一点（～
3-4毫米），边上薄一点。
放入适量的馅，不要太多，然后像包包子一样，包成团，封口（注意不要包太多空
气在里面）。然后用手压扁。
扑上干面粉，然后轻轻的将面饼擀平一点即可（～5-8毫米厚）。
平底锅烧热，放入适量油保持锅底都有油，将面饼放入，轻轻移动几下，让第一面
吸点油（先不要煎这面），然后翻面。
煎第二面时，换中小火，加上锅盖，煎约2-3分钟（或者看见锅盔鼓起来，而且第
二面有点焦黄了），翻面，开始煎第一面。
同样加上锅盖，小火煎约2-3分钟即可。（还有一个小窍门是煎的时候锅中加几滴
冷水，再盖锅盖，让蒸气起一点蒸的作用。有点像做煎饺/煎包） |
K******t
发帖数: 17377 | |
f*******d
发帖数: 12693 | 3 原来这就是锅盔，小时候奶奶也经常弄这个，芝麻馅的给我们吃。
【在 a*******e 的大作中提到】
: http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
: 在成都，爱吃的女孩儿喜欢两样便携式（portable)美食，一样是兔儿头（五香味，麻
: 辣味等），还有一样是红糖锅盔。上周看见一个在深圳工作的小学同学回成都玩，临去
: 机场回深圳前，专门去买了30个红糖锅盔和2斤兔头。在机场过安检时，还把安检人员
: 给雷到了。
: 昨天外面下雨，没法出去打球，于是在家无聊做面食。做了韭菜饼，韭菜盒子，剩下一
: 些面，做了点简易白糖饼。当时感觉白糖饼跟红糖锅盔差不了多少了，于是今天就做了
: 这个山寨红糖锅盔。
: 材料：面粉，baking powder（泡打粉），红糖粉，白糖粉，（猪油）
: 制作过程：
|
i******o
发帖数: 6843 | 4 这个不叫锅盔，锅盔是陕西关中地区的一种特色面食（陕西八大怪之一）
四川这个叫锅魁，类似于烧饼的东东
【在 a*******e 的大作中提到】
: http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
: 在成都，爱吃的女孩儿喜欢两样便携式（portable)美食，一样是兔儿头（五香味，麻
: 辣味等），还有一样是红糖锅盔。上周看见一个在深圳工作的小学同学回成都玩，临去
: 机场回深圳前，专门去买了30个红糖锅盔和2斤兔头。在机场过安检时，还把安检人员
: 给雷到了。
: 昨天外面下雨，没法出去打球，于是在家无聊做面食。做了韭菜饼，韭菜盒子，剩下一
: 些面，做了点简易白糖饼。当时感觉白糖饼跟红糖锅盔差不了多少了，于是今天就做了
: 这个山寨红糖锅盔。
: 材料：面粉，baking powder（泡打粉），红糖粉，白糖粉，（猪油）
: 制作过程：
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q**********n
发帖数: 4160 | |
a*******e
发帖数: 12169 | 6 锅盔，锅魁已经通用了。你可以google一下
【在 i******o 的大作中提到】
: 这个不叫锅盔，锅盔是陕西关中地区的一种特色面食（陕西八大怪之一）
: 四川这个叫锅魁，类似于烧饼的东东
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L*****y
发帖数: 4290 | 7 我们哪里管你做的这个叫糖饼, 锅盔是另一种东西,没有馅儿
锅盔，锅魁已经通用了。你可以google一下
【在 a*******e 的大作中提到】
: 锅盔，锅魁已经通用了。你可以google一下
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l**a
发帖数: 12455 | 8 我们那儿也是，这个是红糖饼，好馋！
【在 L*****y 的大作中提到】
: 我们哪里管你做的这个叫糖饼, 锅盔是另一种东西,没有馅儿
:
: 锅盔，锅魁已经通用了。你可以google一下
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i******o
发帖数: 6843 | 9 不管google百度说的锅盔都不是你这个啊
【在 a*******e 的大作中提到】
: 锅盔，锅魁已经通用了。你可以google一下
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F*******t
发帖数: 9113 | 10 不管叫啥名， 好吃就好
哇塞， 这个红糖馅看着真诱人啊， 补血补血 |
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s****m
发帖数: 5375 | 11 表示个人还是很喜欢成都的红糖锅盔和锅盔夹肺片～～～ |
s****m
发帖数: 5375 | 12 四川人民确实是管这个叫锅盔（一声，音同亏），不是魁（二声）的。。。。
【在 i******o 的大作中提到】
: 不管google百度说的锅盔都不是你这个啊
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K******t
发帖数: 17377 | 13 睿！每个地方都有自己的叫法 无所谓的啦~~~
【在 s****m 的大作中提到】
: 四川人民确实是管这个叫锅盔（一声，音同亏），不是魁（二声）的。。。。
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i******o
发帖数: 6843 | 14 好吧，我大学四川同学说从来没听过“锅盔”这个词...
汗，算了，我真心不想较这个真的，只是随手google了下
http://www.google.com/search?aq=f&gcx=w&sourceid=chrome&ie=UTF-
【在 s****m 的大作中提到】
: 四川人民确实是管这个叫锅盔（一声，音同亏），不是魁（二声）的。。。。
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s****m
发帖数: 5375 | 15 如果您的大学同学是川东人士，不吃guo kui这东西很正常
我也只知念做锅kui（“亏”音），至于怎么写倒确实没有研究过，这个在我家那儿不
是很常见
【在 i******o 的大作中提到】
: 好吧，我大学四川同学说从来没听过“锅盔”这个词...
: 汗，算了，我真心不想较这个真的，只是随手google了下
: http://www.google.com/search?aq=f&gcx=w&sourceid=chrome&ie=UTF-
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f*******d
发帖数: 12693 | 16 记得西北的锅盔是一种很大的面食。
【在 i******o 的大作中提到】
: 好吧，我大学四川同学说从来没听过“锅盔”这个词...
: 汗，算了，我真心不想较这个真的，只是随手google了下
: http://www.google.com/search?aq=f&gcx=w&sourceid=chrome&ie=UTF-
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a*******e
发帖数: 12169 | 17 麻烦你google一下“红糖锅盔”“军屯锅盔”
附加，请注意“山寨”二字
【在 i******o 的大作中提到】
: 好吧，我大学四川同学说从来没听过“锅盔”这个词...
: 汗，算了，我真心不想较这个真的，只是随手google了下
: http://www.google.com/search?aq=f&gcx=w&sourceid=chrome&ie=UTF-
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a*******e
发帖数: 12169 | 18 我也帮你认真一下
http://baike.baidu.com/view/80696.htm
上面介绍的是陕西锅盔，但是往下看就有四川锅盔的介绍了
四川有一种小吃叫锅魁，与锅盔同音，却不是一个品类，多为小吃和点心之用，并不做
主食，而且自成体系，根据用料和做法，可以分出三十多个品种。中国地大物博，小吃
名目繁多，虽一字之差，却去之千里。要想沿途寻访，一一品尝，所行之路，又何止千
里。
锅魁相传为三国时诸葛孔明所创，蜀汉丞相诸葛亮屯兵成都，准备北伐为了不误战
机，孔明命人将面粉制成烧饼一样的干粮以备边行军边吃饭，后来做锅魁屯兵的地方就
被后人叫做了军屯镇，那烧饼一样的干粮就成了锅魁！
【在 i******o 的大作中提到】
: 好吧，我大学四川同学说从来没听过“锅盔”这个词...
: 汗，算了，我真心不想较这个真的，只是随手google了下
: http://www.google.com/search?aq=f&gcx=w&sourceid=chrome&ie=UTF-
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i******o
发帖数: 6843 | 19 我地理盲，不知道她们算是川东还是川西的，汗|||
【在 s****m 的大作中提到】
: 如果您的大学同学是川东人士，不吃guo kui这东西很正常
: 我也只知念做锅kui（“亏”音），至于怎么写倒确实没有研究过，这个在我家那儿不
: 是很常见
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i******o
发帖数: 6843 | 20 我没啥恶意的。。。
算了，就当我多嘴了吧
【在 a*******e 的大作中提到】
: 麻烦你google一下“红糖锅盔”“军屯锅盔”
: 附加，请注意“山寨”二字
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i******o
发帖数: 6843 | 21 这个，不就是“魁”字么。。。
我也帮你认真一下
http://baike.baidu.com/view/80696.htm
上面介绍的是陕西锅盔，但是往下看就有四川锅盔的介绍了
四川有一种小吃叫锅魁，与锅盔同音，却不是一个品类，多为小吃和点心之用，并不做
主食，而且自成体系，根据用料和做法，可以分出三十多个品种。中国地大物博，小吃
名目繁多，虽一字之差，却去之千里。要想沿途寻访，一一品尝，所行之路，又何止千
里。
锅魁相传为三国时诸葛孔明所创，蜀汉丞相诸葛亮屯兵成都，准备北伐为了不误战
机，孔明命人将面粉制成烧饼一样的干粮以备边行军边吃饭，后来做锅魁屯兵的地方就
被后人叫做了军屯镇，那烧饼一样的干粮就成了锅魁！
【在 a*******e 的大作中提到】
: 我也帮你认真一下
: http://baike.baidu.com/view/80696.htm
: 上面介绍的是陕西锅盔，但是往下看就有四川锅盔的介绍了
: 四川有一种小吃叫锅魁，与锅盔同音，却不是一个品类，多为小吃和点心之用，并不做
: 主食，而且自成体系，根据用料和做法，可以分出三十多个品种。中国地大物博，小吃
: 名目繁多，虽一字之差，却去之千里。要想沿途寻访，一一品尝，所行之路，又何止千
: 里。
: 锅魁相传为三国时诸葛孔明所创，蜀汉丞相诸葛亮屯兵成都，准备北伐为了不误战
: 机，孔明命人将面粉制成烧饼一样的干粮以备边行军边吃饭，后来做锅魁屯兵的地方就
: 被后人叫做了军屯镇，那烧饼一样的干粮就成了锅魁！
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a***y
发帖数: 2803 | 22 手好嫩啊,还有新月,身体健康啊.
【在 a*******e 的大作中提到】
: http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
: 在成都，爱吃的女孩儿喜欢两样便携式（portable)美食，一样是兔儿头（五香味，麻
: 辣味等），还有一样是红糖锅盔。上周看见一个在深圳工作的小学同学回成都玩，临去
: 机场回深圳前，专门去买了30个红糖锅盔和2斤兔头。在机场过安检时，还把安检人员
: 给雷到了。
: 昨天外面下雨，没法出去打球，于是在家无聊做面食。做了韭菜饼，韭菜盒子，剩下一
: 些面，做了点简易白糖饼。当时感觉白糖饼跟红糖锅盔差不了多少了，于是今天就做了
: 这个山寨红糖锅盔。
: 材料：面粉，baking powder（泡打粉），红糖粉，白糖粉，（猪油）
: 制作过程：
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s****m
发帖数: 5375 | 23 不一定
http://www.guokr.com/article/6130/
【在 a***y 的大作中提到】
: 手好嫩啊,还有新月,身体健康啊.
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b*******t
发帖数: 33714 | 24 我怎么没吃过。。。
【在 f*******d 的大作中提到】
: 原来这就是锅盔，小时候奶奶也经常弄这个，芝麻馅的给我们吃。
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b*****o
发帖数: 2407 | 25 我做过那种大的锅盔。这种面食适合携带，长久保存。似乎无馅才可以放得久一点吧。
【在 a*******e 的大作中提到】
: http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
: 在成都，爱吃的女孩儿喜欢两样便携式（portable)美食，一样是兔儿头（五香味，麻
: 辣味等），还有一样是红糖锅盔。上周看见一个在深圳工作的小学同学回成都玩，临去
: 机场回深圳前，专门去买了30个红糖锅盔和2斤兔头。在机场过安检时，还把安检人员
: 给雷到了。
: 昨天外面下雨，没法出去打球，于是在家无聊做面食。做了韭菜饼，韭菜盒子，剩下一
: 些面，做了点简易白糖饼。当时感觉白糖饼跟红糖锅盔差不了多少了，于是今天就做了
: 这个山寨红糖锅盔。
: 材料：面粉，baking powder（泡打粉），红糖粉，白糖粉，（猪油）
: 制作过程：
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R*****s
发帖数: 41236 | |
p*******o
发帖数: 3564 | 27 我喜欢椒盐和牛肉的锅魁，配上抄手，酸辣粉，肥肠粉最好
【在 s****m 的大作中提到】
: 表示个人还是很喜欢成都的红糖锅盔和锅盔夹肺片～～～
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s****m
发帖数: 5375 | 28 好想吃肥肠粉啊！！！！！！！！！！！
【在 p*******o 的大作中提到】
: 我喜欢椒盐和牛肉的锅魁，配上抄手，酸辣粉，肥肠粉最好
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a*******e
发帖数: 12169 | 29 这么晚说这个，你想今晚做“饿梦”啊
【在 s****m 的大作中提到】
: 好想吃肥肠粉啊！！！！！！！！！！！
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s****m
发帖数: 5375 | 30 我刚刚吃了泡面的，不怕
【在 a*******e 的大作中提到】
: 这么晚说这个，你想今晚做“饿梦”啊
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B********e
发帖数: 19317 | 31
小巧玲珑，这是锐锅还是锐嫂的手？
【在 a*******e 的大作中提到】
: 这么晚说这个，你想今晚做“饿梦”啊
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B********e
发帖数: 19317 | 32
你又不是四川银。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我怎么没吃过。。。
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b*******t
发帖数: 33714 | 33 傻金哥也不是阿。。
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 你又不是四川银。。。
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B********e
发帖数: 19317 | 34
做锅盔的是锐锅吧？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 傻金哥也不是阿。。
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a*******e
发帖数: 12169 | 35 我在照像
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 做锅盔的是锐锅吧？
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B********e
发帖数: 19317 | 36
锐嫂的手漂亮～～
【在 a*******e 的大作中提到】
: 我在照像
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b*******t
发帖数: 33714 | 37 傻金哥说他吃过阿。。
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 锐嫂的手漂亮～～
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B********e
发帖数: 19317 | 38
你们是同乡吗？
【在 b*******t 的大作中提到】
: 傻金哥说他吃过阿。。
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b*******t
发帖数: 33714 | 39 要看水温
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 你们是同乡吗？
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a*******e
发帖数: 12169 | 40 这么毛！！！
【在 b*******t 的大作中提到】
: 要看水温
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j******p
发帖数: 8333 | 41 虽然我从来没吃过红糖锅盔，不过LZ这个做饼的方法很好。
可以直接做饼然后放凉粉。哈哈。锅盔凉粉好YUMMY. |
c********2
发帖数: 885 | |
J**A
发帖数: 643 | 43 作为一个语文还可以的成都人，支持这个红衣MM，四川的“锅魁”是这样写的，苍蝇馆
子的招牌都没有写错哦~~ 只是发音还是发成亏
【在 i******o 的大作中提到】
: 好吧，我大学四川同学说从来没听过“锅盔”这个词...
: 汗，算了，我真心不想较这个真的，只是随手google了下
: http://www.google.com/search?aq=f&gcx=w&sourceid=chrome&ie=UTF-
|
t*****x
发帖数: 2602 | 44 我喜欢吃肉的锅盔，兔脑壳我有心理障碍，看着那两颗大门牙感觉像是要向我讨命一样
【在 a*******e 的大作中提到】
: http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
: 在成都，爱吃的女孩儿喜欢两样便携式（portable)美食，一样是兔儿头（五香味，麻
: 辣味等），还有一样是红糖锅盔。上周看见一个在深圳工作的小学同学回成都玩，临去
: 机场回深圳前，专门去买了30个红糖锅盔和2斤兔头。在机场过安检时，还把安检人员
: 给雷到了。
: 昨天外面下雨，没法出去打球，于是在家无聊做面食。做了韭菜饼，韭菜盒子，剩下一
: 些面，做了点简易白糖饼。当时感觉白糖饼跟红糖锅盔差不了多少了，于是今天就做了
: 这个山寨红糖锅盔。
: 材料：面粉，baking powder（泡打粉），红糖粉，白糖粉，（猪油）
: 制作过程：
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