D*******B 发帖数: 459 | 1 最近和我表弟聊QQ时,他问我糖醋排骨的做法,俺就给他写了份入门做法。
贴上来赚个包子,hiahiahiahiahi(奸笑~~~)
糖醋排骨:
材料:猪小排、料酒、姜、蒜、葱、草果、八角、细砂糖、生抽、老抽、醋
步骤:
1.排骨切条洗净,冷水下锅,水沸的过程,撇出浮沫。
水沸后下下料酒少许、姜片、蒜片、葱段,草果、八角,然后调中小火,煮30分钟。
然后放入适量食盐,分量以汤汁咸味刚好为准,开大火煮10到15分钟。
关火,起锅,沥干排骨上的水分。汤汁备用。
2.热锅下多点油,油热后下沥干水分的排骨炸至外表金黄,起锅,沥干油。(多余的油
可用另外的容器盛起,以后炒菜什么可再用,不浪费)[这步骤可省略,适合懒人+健康
做法]
3.
做法一:炒锅再次加热,下少许油,放入适量细砂糖,小火炒糖色至变色。一变色就倒
入沥干水分的排骨,翻炒几下,让糖色均匀的包裹在排骨上,然后放入汤汁或水,以刚
好覆过排骨为准。汤汁再次烧滚后,下生抽少许,老抽一勺,醋两勺。(可以稍微用汤
匙尝下味,依个人口味可适当再添加酱油、醋和糖的分量)翻炒均匀,大火收干汁即可。
做法二:热锅加汤加糖(省去油炒糖色这一道,用油少,更健康),汤滚后下排骨,之
后做法同上。
最后起锅可用水淀粉勾芡(这步亦是可做可不做)。
图一(上面那张为未勾芡成品),图二(下面那张为勾芡成品) |
b*******t 发帖数: 33714 | 2 接包子~
【在 D*******B 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最近和我表弟聊QQ时,他问我糖醋排骨的做法,俺就给他写了份入门做法。 : 贴上来赚个包子,hiahiahiahiahi(奸笑~~~) : 糖醋排骨: : 材料:猪小排、料酒、姜、蒜、葱、草果、八角、细砂糖、生抽、老抽、醋 : 步骤: : 1.排骨切条洗净,冷水下锅,水沸的过程,撇出浮沫。 : 水沸后下下料酒少许、姜片、蒜片、葱段,草果、八角,然后调中小火,煮30分钟。 : 然后放入适量食盐,分量以汤汁咸味刚好为准,开大火煮10到15分钟。 : 关火,起锅,沥干排骨上的水分。汤汁备用。 : 2.热锅下多点油,油热后下沥干水分的排骨炸至外表金黄,起锅,沥干油。(多余的油
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D*******B 发帖数: 459 | 3 很久很久很久前包的包子,很木有创意的白菜木耳猪肉陷。 |
D*******B 发帖数: 459 | 4 哇~~濑濑动作好快哇~~~
我的包子还木有出来,你的包子就发过来了,激动ing~~~
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 接包子~
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A*****a 发帖数: 52743 | 5 准备试一下,刚好有小排
可。
【在 D*******B 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最近和我表弟聊QQ时,他问我糖醋排骨的做法,俺就给他写了份入门做法。 : 贴上来赚个包子,hiahiahiahiahi(奸笑~~~) : 糖醋排骨: : 材料:猪小排、料酒、姜、蒜、葱、草果、八角、细砂糖、生抽、老抽、醋 : 步骤: : 1.排骨切条洗净,冷水下锅,水沸的过程,撇出浮沫。 : 水沸后下下料酒少许、姜片、蒜片、葱段,草果、八角,然后调中小火,煮30分钟。 : 然后放入适量食盐,分量以汤汁咸味刚好为准,开大火煮10到15分钟。 : 关火,起锅,沥干排骨上的水分。汤汁备用。 : 2.热锅下多点油,油热后下沥干水分的排骨炸至外表金黄,起锅,沥干油。(多余的油
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q**********n 发帖数: 4160 | 6 哇塞,一看到小排,口水忍不住的....又咽了 下去! |
D*******B 发帖数: 459 | 7 ^^
排骨肿么做都会很好吃
【在 A*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 准备试一下,刚好有小排 : : 可。
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D*******B 发帖数: 459 | 8 hiahiahiahia~
终于“报仇”了,前几晚我都是看着秋水的菜默默画圈圈咽口水
【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哇塞,一看到小排,口水忍不住的....又咽了 下去!
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b*******t 发帖数: 33714 | 9 包子太漂亮了!
【在 D*******B 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 很久很久很久前包的包子,很木有创意的白菜木耳猪肉陷。
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D*******B 发帖数: 459 | 10 小声滴悄悄滴说,蒸了好几锅,就这几只能见人...
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 包子太漂亮了!
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B********e 发帖数: 19317 | 11
那个夹子狠好看耶~~~
【在 D*******B 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最近和我表弟聊QQ时,他问我糖醋排骨的做法,俺就给他写了份入门做法。 : 贴上来赚个包子,hiahiahiahiahi(奸笑~~~) : 糖醋排骨: : 材料:猪小排、料酒、姜、蒜、葱、草果、八角、细砂糖、生抽、老抽、醋 : 步骤: : 1.排骨切条洗净,冷水下锅,水沸的过程,撇出浮沫。 : 水沸后下下料酒少许、姜片、蒜片、葱段,草果、八角,然后调中小火,煮30分钟。 : 然后放入适量食盐,分量以汤汁咸味刚好为准,开大火煮10到15分钟。 : 关火,起锅,沥干排骨上的水分。汤汁备用。 : 2.热锅下多点油,油热后下沥干水分的排骨炸至外表金黄,起锅,沥干油。(多余的油
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B********e 发帖数: 19317 | 12
褶子~~又见褶子~~~
啥时候偶也得挑战一下弄几个带褶子的包。。。
【在 D*******B 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 很久很久很久前包的包子,很木有创意的白菜木耳猪肉陷。
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c********2 发帖数: 885 | |
c**********n 发帖数: 13712 | 14 re
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 包子太漂亮了!
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r******e 发帖数: 1872 | |
i****n 发帖数: 13151 | |
A*r 发帖数: 2253 | |
w*****7 发帖数: 195 | |
R*****s 发帖数: 41236 | 19 好棒啊, 你们肿么都会捏包子, 俺怎么总是捏不到一起。。。。
【在 D*******B 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最近和我表弟聊QQ时,他问我糖醋排骨的做法,俺就给他写了份入门做法。 : 贴上来赚个包子,hiahiahiahiahi(奸笑~~~) : 糖醋排骨: : 材料:猪小排、料酒、姜、蒜、葱、草果、八角、细砂糖、生抽、老抽、醋 : 步骤: : 1.排骨切条洗净,冷水下锅,水沸的过程,撇出浮沫。 : 水沸后下下料酒少许、姜片、蒜片、葱段,草果、八角,然后调中小火,煮30分钟。 : 然后放入适量食盐,分量以汤汁咸味刚好为准,开大火煮10到15分钟。 : 关火,起锅,沥干排骨上的水分。汤汁备用。 : 2.热锅下多点油,油热后下沥干水分的排骨炸至外表金黄,起锅,沥干油。(多余的油
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h*********r 发帖数: 7786 | 20 很久很久很久前包的包子很漂亮~
【在 D*******B 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 很久很久很久前包的包子,很木有创意的白菜木耳猪肉陷。
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B********e 发帖数: 19317 | 21
变叔你发明个捏包纸褶的器材吧。。。
偶先预订两套。。。
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好棒啊, 你们肿么都会捏包子, 俺怎么总是捏不到一起。。。。
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D*******B 发帖数: 459 | 22 嘿嘿嘿嘿嘿嘿~被嫩发现重点鸟~
【在 h*********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 很久很久很久前包的包子很漂亮~
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D*******B 发帖数: 459 | 23 变叔果真很牛很多变啊~能跑芝麻,还能发明包纸褶子机~~
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 变叔你发明个捏包纸褶的器材吧。。。 : 偶先预订两套。。。
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D*******B 发帖数: 459 | 24 最近和我表弟聊QQ时,他问我糖醋排骨的做法,俺就给他写了份入门做法。
贴上来赚个包子,hiahiahiahiahi(奸笑~~~)
糖醋排骨:
材料:猪小排、料酒、姜、蒜、葱、草果、八角、细砂糖、生抽、老抽、醋
步骤:
1.排骨切条洗净,冷水下锅,水沸的过程,撇出浮沫。
水沸后下下料酒少许、姜片、蒜片、葱段,草果、八角,然后调中小火,煮30分钟。
然后放入适量食盐,分量以汤汁咸味刚好为准,开大火煮10到15分钟。
关火,起锅,沥干排骨上的水分。汤汁备用。
2.热锅下多点油,油热后下沥干水分的排骨炸至外表金黄,起锅,沥干油。(多余的油
可用另外的容器盛起,以后炒菜什么可再用,不浪费)[这步骤可省略,适合懒人+健康
做法]
3.
做法一:炒锅再次加热,下少许油,放入适量细砂糖,小火炒糖色至变色。一变色就倒
入沥干水分的排骨,翻炒几下,让糖色均匀的包裹在排骨上,然后放入汤汁或水,以刚
好覆过排骨为准。汤汁再次烧滚后,下生抽少许,老抽一勺,醋两勺。(可以稍微用汤
匙尝下味,依个人口味可适当再添加酱油、醋和糖的分量)翻炒均匀,大火收干汁即可。
做法二:热锅加汤加糖(省去油炒糖色这一道,用油少,更健康),汤滚后下排骨,之
后做法同上。
最后起锅可用水淀粉勾芡(这步亦是可做可不做)。
图一(上面那张为未勾芡成品),图二(下面那张为勾芡成品) |
b*******t 发帖数: 33714 | 25 接包子~
【在 D*******B 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最近和我表弟聊QQ时,他问我糖醋排骨的做法,俺就给他写了份入门做法。 : 贴上来赚个包子,hiahiahiahiahi(奸笑~~~) : 糖醋排骨: : 材料:猪小排、料酒、姜、蒜、葱、草果、八角、细砂糖、生抽、老抽、醋 : 步骤: : 1.排骨切条洗净,冷水下锅,水沸的过程,撇出浮沫。 : 水沸后下下料酒少许、姜片、蒜片、葱段,草果、八角,然后调中小火,煮30分钟。 : 然后放入适量食盐,分量以汤汁咸味刚好为准,开大火煮10到15分钟。 : 关火,起锅,沥干排骨上的水分。汤汁备用。 : 2.热锅下多点油,油热后下沥干水分的排骨炸至外表金黄,起锅,沥干油。(多余的油
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D*******B 发帖数: 459 | 26 很久很久很久前包的包子,很木有创意的白菜木耳猪肉陷。 |
D*******B 发帖数: 459 | 27 哇~~濑濑动作好快哇~~~
我的包子还木有出来,你的包子就发过来了,激动ing~~~
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 接包子~
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A*****a 发帖数: 52743 | 28 准备试一下,刚好有小排
可。
【在 D*******B 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最近和我表弟聊QQ时,他问我糖醋排骨的做法,俺就给他写了份入门做法。 : 贴上来赚个包子,hiahiahiahiahi(奸笑~~~) : 糖醋排骨: : 材料:猪小排、料酒、姜、蒜、葱、草果、八角、细砂糖、生抽、老抽、醋 : 步骤: : 1.排骨切条洗净,冷水下锅,水沸的过程,撇出浮沫。 : 水沸后下下料酒少许、姜片、蒜片、葱段,草果、八角,然后调中小火,煮30分钟。 : 然后放入适量食盐,分量以汤汁咸味刚好为准,开大火煮10到15分钟。 : 关火,起锅,沥干排骨上的水分。汤汁备用。 : 2.热锅下多点油,油热后下沥干水分的排骨炸至外表金黄,起锅,沥干油。(多余的油
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q**********n 发帖数: 4160 | 29 哇塞,一看到小排,口水忍不住的....又咽了 下去! |
D*******B 发帖数: 459 | 30 ^^
排骨肿么做都会很好吃
【在 A*****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 准备试一下,刚好有小排 : : 可。
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D*******B 发帖数: 459 | 31 hiahiahiahia~
终于“报仇”了,前几晚我都是看着秋水的菜默默画圈圈咽口水
【在 q**********n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 哇塞,一看到小排,口水忍不住的....又咽了 下去!
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b*******t 发帖数: 33714 | 32 包子太漂亮了!
【在 D*******B 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 很久很久很久前包的包子,很木有创意的白菜木耳猪肉陷。
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D*******B 发帖数: 459 | 33 小声滴悄悄滴说,蒸了好几锅,就这几只能见人...
【在 b*******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 包子太漂亮了!
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B********e 发帖数: 19317 | 34
那个夹子狠好看耶~~~
【在 D*******B 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最近和我表弟聊QQ时,他问我糖醋排骨的做法,俺就给他写了份入门做法。 : 贴上来赚个包子,hiahiahiahiahi(奸笑~~~) : 糖醋排骨: : 材料:猪小排、料酒、姜、蒜、葱、草果、八角、细砂糖、生抽、老抽、醋 : 步骤: : 1.排骨切条洗净,冷水下锅,水沸的过程,撇出浮沫。 : 水沸后下下料酒少许、姜片、蒜片、葱段,草果、八角,然后调中小火,煮30分钟。 : 然后放入适量食盐,分量以汤汁咸味刚好为准,开大火煮10到15分钟。 : 关火,起锅,沥干排骨上的水分。汤汁备用。 : 2.热锅下多点油,油热后下沥干水分的排骨炸至外表金黄,起锅,沥干油。(多余的油
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B********e 发帖数: 19317 | 35
褶子~~又见褶子~~~
啥时候偶也得挑战一下弄几个带褶子的包。。。
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c********2 发帖数: 885 | |
c**********n 发帖数: 13712 | 37 re
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r******e 发帖数: 1872 | |
i****n 发帖数: 13151 | |
A*r 发帖数: 2253 | |
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w*****7 发帖数: 195 | |
R*****s 发帖数: 41236 | 42 好棒啊, 你们肿么都会捏包子, 俺怎么总是捏不到一起。。。。
【在 D*******B 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 最近和我表弟聊QQ时,他问我糖醋排骨的做法,俺就给他写了份入门做法。 : 贴上来赚个包子,hiahiahiahiahi(奸笑~~~) : 糖醋排骨: : 材料:猪小排、料酒、姜、蒜、葱、草果、八角、细砂糖、生抽、老抽、醋 : 步骤: : 1.排骨切条洗净,冷水下锅,水沸的过程,撇出浮沫。 : 水沸后下下料酒少许、姜片、蒜片、葱段,草果、八角,然后调中小火,煮30分钟。 : 然后放入适量食盐,分量以汤汁咸味刚好为准,开大火煮10到15分钟。 : 关火,起锅,沥干排骨上的水分。汤汁备用。 : 2.热锅下多点油,油热后下沥干水分的排骨炸至外表金黄,起锅,沥干油。(多余的油
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h*********r 发帖数: 7786 | 43 很久很久很久前包的包子很漂亮~
【在 D*******B 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 很久很久很久前包的包子,很木有创意的白菜木耳猪肉陷。
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B********e 发帖数: 19317 | 44
变叔你发明个捏包纸褶的器材吧。。。
偶先预订两套。。。
【在 R*****s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 好棒啊, 你们肿么都会捏包子, 俺怎么总是捏不到一起。。。。
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D*******B 发帖数: 459 | 45 嘿嘿嘿嘿嘿嘿~被嫩发现重点鸟~
【在 h*********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 很久很久很久前包的包子很漂亮~
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D*******B 发帖数: 459 | 46 变叔果真很牛很多变啊~能跑芝麻,还能发明包纸褶子机~~
【在 B********e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 变叔你发明个捏包纸褶的器材吧。。。 : 偶先预订两套。。。
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s********7 发帖数: 100 | |