l********3
发帖数: 7367 | 1 这连着一个多月，每次想做面包，总是迎来了失败，各种失败，
要不液体多了，面粘的拿不出来。要不加少了，硬得跟那啥样儿。要不忘了放酵母。。
又战一个，貌似不错，吃到嘴里老泪纵横呀。。
原料：
全麦和普通高筋面粉对半，牛奶，鸡蛋，butter，糖，一点盐和yeast
比例，我这人随意惯了，真的没有很严格。
但是2cup面，我会放2Tbutter，2Tsugar，液体就根据实际情况调整
我觉得最重要的对做吐司就是要把面搅至“出膜”，这个决定够不够软和细腻。
别的就没啥鸟，，
要不要趁着手感，再来一个呢？ |
l********3
发帖数: 7367 | 2 赶快吃一口，真的只吃一口，
【在 l********3 的大作中提到】
: 这连着一个多月，每次想做面包，总是迎来了失败，各种失败，
: 要不液体多了，面粘的拿不出来。要不加少了，硬得跟那啥样儿。要不忘了放酵母。。
: 又战一个，貌似不错，吃到嘴里老泪纵横呀。。
: 原料：
: 全麦和普通高筋面粉对半，牛奶，鸡蛋，butter，糖，一点盐和yeast
: 比例，我这人随意惯了，真的没有很严格。
: 但是2cup面，我会放2Tbutter，2Tsugar，液体就根据实际情况调整
: 我觉得最重要的对做吐司就是要把面搅至“出膜”，这个决定够不够软和细腻。
: 别的就没啥鸟，，
: 要不要趁着手感，再来一个呢？
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i****n
发帖数: 13151 | |
l********3
发帖数: 7367 | 4 组织还不是太完美，整形也有待于提高，不过口感真不错。嘻嘻
撑死1.5刀。。
【在 i****n 的大作中提到】
: 挺好挺厉害呀
: 这个成本多大呀，超市卖3.99
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b*****o
发帖数: 2407 | 5 这个面包做得很好啊！
【在 l********3 的大作中提到】
: 这连着一个多月，每次想做面包，总是迎来了失败，各种失败，
: 要不液体多了，面粘的拿不出来。要不加少了，硬得跟那啥样儿。要不忘了放酵母。。
: 又战一个，貌似不错，吃到嘴里老泪纵横呀。。
: 原料：
: 全麦和普通高筋面粉对半，牛奶，鸡蛋，butter，糖，一点盐和yeast
: 比例，我这人随意惯了，真的没有很严格。
: 但是2cup面，我会放2Tbutter，2Tsugar，液体就根据实际情况调整
: 我觉得最重要的对做吐司就是要把面搅至“出膜”，这个决定够不够软和细腻。
: 别的就没啥鸟，，
: 要不要趁着手感，再来一个呢？
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b*******t
发帖数: 33714 | 6 赞三三！！
【在 l********3 的大作中提到】
: 这连着一个多月，每次想做面包，总是迎来了失败，各种失败，
: 要不液体多了，面粘的拿不出来。要不加少了，硬得跟那啥样儿。要不忘了放酵母。。
: 又战一个，貌似不错，吃到嘴里老泪纵横呀。。
: 原料：
: 全麦和普通高筋面粉对半，牛奶，鸡蛋，butter，糖，一点盐和yeast
: 比例，我这人随意惯了，真的没有很严格。
: 但是2cup面，我会放2Tbutter，2Tsugar，液体就根据实际情况调整
: 我觉得最重要的对做吐司就是要把面搅至“出膜”，这个决定够不够软和细腻。
: 别的就没啥鸟，，
: 要不要趁着手感，再来一个呢？
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l********3
发帖数: 7367 | |
w***t
发帖数: 1474 | 8 嘴真大
【在 l********3 的大作中提到】
: 赶快吃一口，真的只吃一口，
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l********3
发帖数: 7367 | 9 嘴大吃四方。
【在 w***t 的大作中提到】
: 嘴真大
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w*********g
发帖数: 1300 | 10 赞！！看照片已经做得挺好的了！！加了全麦做出的面包内里组织本来就要较全高筋做
出的面包差一点。可以适当调节一下比例，比如全麦和高筋面粉按照1：3的比例。
LZ这个面包入烤箱之前没刷什么牛奶或者蛋液吧？
【在 l********3 的大作中提到】
: 这连着一个多月，每次想做面包，总是迎来了失败，各种失败，
: 要不液体多了，面粘的拿不出来。要不加少了，硬得跟那啥样儿。要不忘了放酵母。。
: 又战一个，貌似不错，吃到嘴里老泪纵横呀。。
: 原料：
: 全麦和普通高筋面粉对半，牛奶，鸡蛋，butter，糖，一点盐和yeast
: 比例，我这人随意惯了，真的没有很严格。
: 但是2cup面，我会放2Tbutter，2Tsugar，液体就根据实际情况调整
: 我觉得最重要的对做吐司就是要把面搅至“出膜”，这个决定够不够软和细腻。
: 别的就没啥鸟，，
: 要不要趁着手感，再来一个呢？
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g*****A
发帖数: 14950 | 11 好
好
下次再加點葡萄乾啊核桃啊花生啊
完美咯 |
R*******w
发帖数: 1576 | 12 真可爱～～ 捏捏 窥到了强大的stand mixer |
f*******y
发帖数: 9773 | 13 赞一个
【在 l********3 的大作中提到】
: 这连着一个多月，每次想做面包，总是迎来了失败，各种失败，
: 要不液体多了，面粘的拿不出来。要不加少了，硬得跟那啥样儿。要不忘了放酵母。。
: 又战一个，貌似不错，吃到嘴里老泪纵横呀。。
: 原料：
: 全麦和普通高筋面粉对半，牛奶，鸡蛋，butter，糖，一点盐和yeast
: 比例，我这人随意惯了，真的没有很严格。
: 但是2cup面，我会放2Tbutter，2Tsugar，液体就根据实际情况调整
: 我觉得最重要的对做吐司就是要把面搅至“出膜”，这个决定够不够软和细腻。
: 别的就没啥鸟，，
: 要不要趁着手感，再来一个呢？
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l*******1
发帖数: 107 | |
l********3
发帖数: 7367 | 15 四地，四地，俺没有涂蛋液，外皮有点干。。
恩，我下次找个好方子好好做一下。。
【在 w*********g 的大作中提到】
: 赞！！看照片已经做得挺好的了！！加了全麦做出的面包内里组织本来就要较全高筋做
: 出的面包差一点。可以适当调节一下比例，比如全麦和高筋面粉按照1：3的比例。
: LZ这个面包入烤箱之前没刷什么牛奶或者蛋液吧？
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o******t
发帖数: 1994 | 16 顶着锅盖说，高筋面粉是什么粉？ bread flour? 大家在北美混， 总是高筋面粉低筋
面粉的叫， 还有人用克， 快晕掉了。 |
r******e
发帖数: 1872 | |
l********3
发帖数: 7367 | 18 高筋面粉就是bread flour。。
【在 o******t 的大作中提到】
: 顶着锅盖说，高筋面粉是什么粉？ bread flour? 大家在北美混， 总是高筋面粉低筋
: 面粉的叫， 还有人用克， 快晕掉了。
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