a*******e
发帖数: 12169 | |
h*******a
发帖数: 3279 | 2 好白呀！赞！
【在 a*******e 的大作中提到】
: hehehe
|
s****m
发帖数: 5375 | |
y*********8
发帖数: 2820 | 4 能不能请教一下，怎么熬这么白？放啥了么？
【在 a*******e 的大作中提到】
: hehehe
|
w*********g
发帖数: 1300 | 5 求方子
【在 a*******e 的大作中提到】
: hehehe
|
R*******w
发帖数: 1576 | |
M*****a
发帖数: 7122 | 7 同求！什么骨头熬的？
【在 w*********g 的大作中提到】
: 求方子
|
e*z
发帖数: 1678 | 8 放牛奶了？
【在 a*******e 的大作中提到】
: hehehe
|
a******a
发帖数: 2067 | |
l*****i
发帖数: 20533 | 10 汤里富含脂肪的原料，在煮沸的情况下会形成脂肪微滴，加上食材中的可溶性蛋白质包
在脂肪微滴的外面，使与水完全不相容的脂肪能够均匀地分散于水中，就形成了稳定的
乳化体系，均匀地分散在汤里面了。这种汤在貌似高营养的蛋白质里面，都饱含着脂肪
，不可多喝，否则影响健康。
根据这个网上搜来的资料，想要汤白就得保持煮沸，不能火太小。我自己的实践也非常
符合这个理论。
【在 y*********8 的大作中提到】
: 能不能请教一下，怎么熬这么白？放啥了么？
|
|
|
a*******e
发帖数: 12169 | 11 所以体弱的人，在冷天可以多喝。咱比较健壮的就少喝点了。。。哈哈哈
【在 l*****i 的大作中提到】
: 汤里富含脂肪的原料，在煮沸的情况下会形成脂肪微滴，加上食材中的可溶性蛋白质包
: 在脂肪微滴的外面，使与水完全不相容的脂肪能够均匀地分散于水中，就形成了稳定的
: 乳化体系，均匀地分散在汤里面了。这种汤在貌似高营养的蛋白质里面，都饱含着脂肪
: ，不可多喝，否则影响健康。
: 根据这个网上搜来的资料，想要汤白就得保持煮沸，不能火太小。我自己的实践也非常
: 符合这个理论。
|
b**********k
发帖数: 1262 | 12 赞理论功底真扎实.....
【在 l*****i 的大作中提到】
: 汤里富含脂肪的原料，在煮沸的情况下会形成脂肪微滴，加上食材中的可溶性蛋白质包
: 在脂肪微滴的外面，使与水完全不相容的脂肪能够均匀地分散于水中，就形成了稳定的
: 乳化体系，均匀地分散在汤里面了。这种汤在貌似高营养的蛋白质里面，都饱含着脂肪
: ，不可多喝，否则影响健康。
: 根据这个网上搜来的资料，想要汤白就得保持煮沸，不能火太小。我自己的实践也非常
: 符合这个理论。
|
r**m
发帖数: 2823 | |
c*******d
发帖数: 1763 | 14 原来如此。我烧骨头底汤吃火锅就狂发痘痘。
【在 l*****i 的大作中提到】
: 汤里富含脂肪的原料，在煮沸的情况下会形成脂肪微滴，加上食材中的可溶性蛋白质包
: 在脂肪微滴的外面，使与水完全不相容的脂肪能够均匀地分散于水中，就形成了稳定的
: 乳化体系，均匀地分散在汤里面了。这种汤在貌似高营养的蛋白质里面，都饱含着脂肪
: ，不可多喝，否则影响健康。
: 根据这个网上搜来的资料，想要汤白就得保持煮沸，不能火太小。我自己的实践也非常
: 符合这个理论。
|
M*****a
发帖数: 7122 | 15 赞，收藏了。
【在 l*****i 的大作中提到】
: 汤里富含脂肪的原料，在煮沸的情况下会形成脂肪微滴，加上食材中的可溶性蛋白质包
: 在脂肪微滴的外面，使与水完全不相容的脂肪能够均匀地分散于水中，就形成了稳定的
: 乳化体系，均匀地分散在汤里面了。这种汤在貌似高营养的蛋白质里面，都饱含着脂肪
: ，不可多喝，否则影响健康。
: 根据这个网上搜来的资料，想要汤白就得保持煮沸，不能火太小。我自己的实践也非常
: 符合这个理论。
|
B********e
发帖数: 19317 | 16 猪骨头居然这么白。。。厉害。。。。
不过。。。
你是不是换了一个锅？
不然单看水位线好像不太妹克善丝。。。 |
a*******e
发帖数: 12169 | 17 现将一大锅水熬成半锅浓汤，然后再加半锅开水稀释一下
【在 B********e 的大作中提到】
: 猪骨头居然这么白。。。厉害。。。。
: 不过。。。
: 你是不是换了一个锅？
: 不然单看水位线好像不太妹克善丝。。。
|
m***8
发帖数: 7797 | |
r******e
发帖数: 1872 | |
j******y
发帖数: 859 | 20 zan
【在 a*******e 的大作中提到】
: hehehe
|
y*********8
发帖数: 2820 | 21 原来这样呀，赞科普
【在 l*****i 的大作中提到】
: 汤里富含脂肪的原料，在煮沸的情况下会形成脂肪微滴，加上食材中的可溶性蛋白质包
: 在脂肪微滴的外面，使与水完全不相容的脂肪能够均匀地分散于水中，就形成了稳定的
: 乳化体系，均匀地分散在汤里面了。这种汤在貌似高营养的蛋白质里面，都饱含着脂肪
: ，不可多喝，否则影响健康。
: 根据这个网上搜来的资料，想要汤白就得保持煮沸，不能火太小。我自己的实践也非常
: 符合这个理论。
|
